A Spaghetti carbonara hagyományos olasz étel. Hihetetlenül gazdag és nagyon finom. Most előkészítésük különböző lehet: szalonnával , csirkével, sonkával, de mindegyikben a legfinomabb krémes mártás változatlan marad. Hogyan készítsünk spagetti karbonátot, olvassuk el az alábbiakban.
Spaghetti carbonara - krémes recept
összetevők:
- spagetti - 0,5 kg;
- szalonna - 300 g;
- Parmezán - 100 g;
- só - 1 teáskanál;
- tojás - 4 darab;
- tejszín - 300 g.
előkészítés
Bacon vékony hosszú csíkokra vágva és 6-7 percig sütjük a növényi olajat, amíg éles. A spagettit készen elkészítik, anélkül, hogy megfeledkeznének sósvizetől. Mi dobjuk egy szemcséket, és tegyük vissza egy serpenyőbe. Egy külön tálba öntse a tejszínt, vezesse a tojásokat, és keverje össze a masszát a korallal. Parmezán három apró rántott, küldje el a tojás tömegét és jól keverje össze. Adjuk hozzá a sült szalonnát. Öntsük a mártást egy serpenyőbe, ahol a spagetti és keverjük össze. Alacsony hőmérséklettel 2 percig tartunk, amíg a mártás meg nem megvastagszik.
Spagetti karbonát sonkával
összetevők:
- Durva búzából készült spagetti - 500 g;
- Parmezán - 300 g;
- 10% zsírtartalmú tejszín - 500 ml;
- szalonna - 200 g;
- sonka - 300 g;
- olívaolaj - 10 ml;
- tojás - 3 db;
- fekete őrölt bors;
- só;
- fűszerek.
előkészítés
Forraljuk fel a spagettit egészen készen. A serpenyőben öntsön olívaolajat, és sütjük rá a sonkát és a szalonnát. Egy mély tálban keverje össze a tojásokat, krémeket, fűszereket és sót. Add hozzá reszelt parmezánt, és jól keverje össze. A sütőben, ahol a húskészítményeket sültek, tegyük a spagettit, keverjük össze és öntsük a tojáskrém keveréket. Ismét jól keverje össze és tegye le a lemezeket.
Spaghetti carbonara a többváltozós
összetevők:
- spagetti - 300 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szalonna - 250 g;
- tojássárgája - 2 db;
- krém 33% zsír - 200 ml;
- Parmezán - 100 g;
- őrölt bors - 1 csipet;
- forrásban lévő víz - 800 ml.
előkészítés
Bacon csíkokra vágva. A fokhagymás szegfűszegeket megtisztítják és összeomlanak. A spagettit félbe kell törni, úgyhogy normális esetben egy többszörös főzőedénybe illeszkedhetnek. A szalonnát a tálba tesszük és 10 percig sütjük a "sütés" vagy a "sütés" üzemmódban. Add hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig. 4. Öntsük a tejszínt, és finoman keverjük össze a masszát. Körülbelül egy perc múlva a mártás elkezd sűrűsödni. Szétszórjuk a spagettit és öntsük őket forró vízzel. A "Varka Express" üzemmódban 15 percig főzünk. Keverjük össze a tojássárgáját krémmel, reszelt parmezánnal és fehér őrölt borssal. Amikor a spagetti készen van, adjuk hozzá a tojásos keveréket a multivárkához, jól keverjük össze és zárjuk le a multivark fedelét. Hagyja az edényt 10 percig sütni.
Spagetti carbonara csirkével
összetevők:
- spagetti - 350 g;
- tojás - 3 db;
- krém - 100 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 45 ml;
- szezámmag - 15 g;
- Parmezán - 50 g;
- csirkefilé - 200 g;
- bazsalikom;
- sót.
előkészítés
Szeletelt csirkefilmet apró olívaolajban megsütjük, amíg elkészül. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és főzzük még 2 percig, majd adjunk hozzá krémt és sót. Pároljuk egy kis tüzet, hogy a krém ne görbüljön. Forró vízben öntsünk 15 ml olívaolajat, adjunk hozzá sót és mártsuk be a spagettit. Szinte készen állunk hozzájuk. A szósszal megvertük a tojásokat, adjunk hozzá bazsalikomot, szezámmagot, sót és reszelt parmezánt. Kész spagettát dobunk egy szűrőanyagra, majd egy csirkével és fokhagymával ellátott serpenyőbe tesszük. Pour top mártással és pároljuk körülbelül 2 percig alacsony hőtől. Ezt követően azonnal szolgált az asztalhoz. Bon appetit!