Borjú - a fiatal állatok kiváló táplálékhúsa, természetesen jóval gyengébb, mint a kifejlett bikavadak húsa. A friss borjú ételek táplálékának rendszeres befogadása különösen hasznos az emberi test kardiovaszkuláris és idegrendszereinek normális működéséhez. A borjú kevésbé zsíros, mint a marhahús, ez az egyik legjobb fajta hús, és a borjúfilé a legjobb a hasított testrészek, a finomság.
A sütőben sült sertéshúsleves jól fõzhet, a recept a legegyszerûbb, és nem igényel különleges képességeket.
Borjúfilé sült a sütőben
összetevők:
- borjúkivágás;
- fűszerek száraz talaj;
- fűszerek, amelyeket nem termeltek (koriander, édeskömény, szezám stb.);
- asztali bor vörös vagy rózsaszín;
- fokhagyma;
- egy darab szalonna;
- egy darab természetes vaj;
- zöldek.
előkészítés
Előre jó, mielőtt sütés közben a sütőben sügér sertés filét piros vagy rózsaszín asztal nem üvegezett bor. Add hozzá a száraz talaj fűszereket a borhoz (például egy kész keverék, mint a komló-suneli, vagy keverjük össze a kedvét). Ha nem találta meg a jó bort, akkor jó sört inni a húst. Pároljuk a húst egy darabban legalább 2 órán át. Mielőtt fóliába csomagolná, gyorsan hideg folyóvízzel mosson egy húsdarabot, és szárítsa meg szövetével.
Éles késsel sütjük a borjúhús darabolását kis darab fokhagymán és sertésszeleten (általában opcionális, valamint pácolás, de kíméletesebb és illatosabbá válik).
Vágjon ki egy megfelelő méretű darabot a fóliából (jobb kétszer dobni). A fóliát vajjal vagy szalonnával terjedtük el. Zöldekből, vetőmagokból vesszük fel a réteket, felhúzzuk a húst, megszórjuk magokat és zöldségeket, és fóliába csomagoljuk,
A fóliába csomagolt húst egy sütőlapra helyezzük, és legalább 220 ° C-os sütőben legalább 1 órán át sütjük. Mielőtt kicsavarja a fóliát, enyhén hűvös. A húst szeletekre vágjuk, és kiszedjük egy tálaló edényre. Díszítsen zöldekkel, ki lehet alakítani egy kört uborka formában vagy más formában. Köretként jó krumplit vagy fiatal szűz babot, zöldborsót szolgálni. Az is jó, hogy gombát, bármilyen forró mártást (fokhagyma-citrom, paradicsom), friss gyümölcsöt és asztali borral szolgáljon a sült borjúbélbe.