Szinte bármilyen terméket szedhetsz. A töltött ételek jó, mert hidegen és forró, főtt és nyers, pörkölt és párolt. És a legfontosabb dolog a darált hús, amellyel mindent meg tudsz tenni, ami kéznél van. Az alábbiakban néhány receptet készítünk a töltött ételek elkészítésénél.
Töltött cukkini a sütőben
összetevők:
- cukkini - 1 darab;
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- sajt kemény - 200 g;
- majonéz - 100 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- friss füvek - 1 csomó;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A cukkit két részre vágják. A magokat eltávolítjuk, két csónakot kapunk. A hámozott féleket egy pörkölőüstbe helyezzük. Darált hús kevert hagymával és fűszernövények aprított egy turmixgép, adjunk hozzá sót, borsot. A kapott elegyet hajóink töltik fel, a töltelék egymásra helyezkedik úgy, hogy a növényi csík éleivel süllyedjen. A sajtot nagydarabra dörzsöljük, hozzáadunk majonézt és paradicsompürét , mindent összekeverünk, amíg azonos színű homogén masszát nem kapunk. A kapott keveréket töltött cukkini borítja. A sütőbe helyeztük, és 180 fokig melegítettük 45 percig. Kész cukkini darabokra vágjuk, lemezekre rakjuk, és egy asztalhoz tesszük.
Töltött tintahal
összetevők:
- tetemek tintahal - 4 db;
- sárgarépa - 300 g;
- tojás - 3 db;
- vaj - 50 g;
- hagyma - 2 darab;
- majonéz - 200 ml;
- tejföl - 200 ml;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma;
- só, bors.
előkészítés
Készítjük a tintahalat, befedjük hideg vízbe, és megtisztítjuk a teljes hasított test belsejét. A filmet eltávolítjuk és jól mossuk. A töltelékhez: hagymát és gombákat vágnak kockákra és átjárók a serpenyőben. A zöldhagymát levágjuk, a tojásokat megszórjuk, a tojásokat, a sót, a borsot felhúzzuk és szépen keverjük össze. A lófélék tetemek töltöttek és rögzítettek úgy, hogy a tartalom belül maradjon. Egy bracierbe tettük őket. Egy edénybe keverjük össze a majonéz és a tejfölt, a sót, a borsot és a kapott mártással a tintahalat. Sütjük egy jól felmelegített sütőben 45 percig. Ezután távolítsuk el a fogpiszkálót, és vágjuk a hasított testünket a bögrékbe. Az asztalhoz szolgálunk.
Tészta töltött tésztából
összetevők:
- tészta kagyló - 200 g;
- Darált hús - 200 g;
- paradicsom - 4 db;
- kemény sajt - 150 g;
- vörösbor - 80 ml;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- zöldek;
- sót.
előkészítés
A tésztát csak félig főzzük. A tölteléket elkészítjük: fokhagymát vágunk, öt percig olajjal sütjük, majd vegyük ki. A paradicsom egy percig lehull a forró vízben, és eltávolítjuk a bőrt. Darabokat vágunk, zöldségolajban sütjük, zöldségeket és bort adunk hozzá, 3 percig felaprítjuk, hozzáadunk darált húst, 10 percig sütjük. Kezdjük a húsos mártással, és hozzáadjuk a penészgombóchoz. Töltsük meg a mártással béchamellal, és reszelt sajttal megszórjuk. A sütőbe helyezzük, 180 fokos fűtésre melegítjük 25 percig.
Húsával töltött sertéshús
összetevők:
- sertés (bélszín) - 1,5 kg;
- darált sertéshús - 500 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma -2 darab;
- paradicsom - 2 db;
- petrezselyem zöld - csomó;
- Fűszerek (borsos illatos, piros, fekete, só).
előkészítés
A húsdarálához fűszereket, apróra vágott borsot, zöldséget és tojást adunk hozzá, mindent jól összekeverünk. Vágja le a vágást vékony szeletekre, hogy zsebeket készítsen, mindegyik töltse meg darált húst, és húzza meg a húst szálakkal. A tálca sütéshez fóliával borított, húsba helyezzük, hozzáadjuk a szeletelt zöldségeket felülről, öntsük az olajat, fóliába csomagoljuk és 45 percig sütjük. Miután eltelt az idő, eltávolítjuk a fóliát és hagyjuk a sütőben további 20 percig, hogy a hús jól sült legyen. Elvágtuk, és kiszolgáljuk az asztalra.