Gyakran előfordul, hogy az ünnepek a böjt idején esnek. Mi a legjobb módja a saláták öltöztetésében? Nagyon egyszerű, megmondjuk, hogyan főzzük a sovány majonézet.
Az instant házi majonéz
összetevők:
- liszt - 205 g;
- víz - 575 ml;
- növényi olaj - 85 ml;
- citromlé - 35 ml;
- só - 10 g;
- mustár - 40 ml;
- cukor - 25 g.
előkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk, hígítjuk vízzel és jól keverjük össze. Ezután óvatosan lépjen be a megmaradt vízbe, tegye be az edényeket egy kis tűzbe, és forralja fel a tartalmát, kevergetve, hogy a keverék vastagodjon. Most hagyja teljesen lehűlni a masszát, de most keverje össze a növényi olajat egy elkészített mustárral egy másik tartályba, dobja a sót, a cukrot és adj hozzá citromlevet. Fokozatosan vezessük be a lisztkeveréket, és 2 percig keverjük a sovány majonézet keverővel, és otthont adva a termék teljes egyenletességének.
Házi könnyű majonéz a liszttel
összetevők:
- cukor - 15 g;
- víz 355 ml;
- liszt - 85 g;
- jódozott só - 5 g;
- mustár száraz por - 1,5 ts.
- citromsav - csipetnyi;
- extra szűz olívaolaj - 115 ml;
- őrölt bors - az íze.
előkészítés
A serpenyőben öntsük ki a szükséges mennyiségű hideg vizet, öntsük fokozatosan lisztet és jól keverjük össze. Az edényeket tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, főzzük, amíg a tömeg meg nem megvastagszik. Aztán meleg állapotba hűtjük, cukrot, borsot, sót, mustárt és citromsavat dobunk. Most vegye be a keverőt és habverje be az összes 5 percet, egy fúvókával, hogy keverje össze a termékeket. Ezután megállás nélkül fokozatosan öntsük az olívaolajat, és a majonézt homogén állapotba hozzuk. A befejezett sovány terméket egy edénybe helyezzük, lezárjuk, és 5 napig tároljuk a hűtőszekrényben.
Recept házi készítésű sovány majonézhez liszt nélkül
összetevők:
- finomított növényi olaj - 305 ml;
- szójatej - 155 ml;
- mustár haza - 1 evőkanál. kanál;
- só - az íze;
- citromlé - 25 ml;
- finom cukrot - kívánság szerint;
- fűszerek.
előkészítés
A hűtött tejet egy tálba keverjük vajjal és néhány másodpercig keverjük a keverőt, amíg homogén emulziót nem kapunk. Ezután adjunk mustárt, sót, citromlevet és keverjük újra nagy sebességgel. Ezt követően cukrot és fűszereket dobunk.
Majonéz tej és tojás nélkül
összetevők:
- mustár haza - 1 teáskanál;
- Frissen préselt citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 105 ml;
- cukor - csipet;
- só - egy csipet;
- a víz.
előkészítés
Az elkészített mustárt, adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat, és enyhén keverjük össze a habverővel. Add hozzá egy kicsit, és ismételje meg az eljárást. Miután dobta a sót, cukrot, és hozzáadja a citromlevet. A majonézet néhány percig keverjük egy keverővel, és enyhén hígítsuk fel a forralt vizet a kívánt konzisztenciára.
Recept házi készítésű sovány majonézhez keverőben
összetevők:
- dió - 180 g;
- olívaolaj - 195 ml;
- természetes almaecet - 15 ml;
- mustár - 10 g;
- cukor és finom só - ízlés szerint.
előkészítés
A csavaranyákat apróra vágjuk, tegyük egy száraz serpenyőbe, és enyhén pirítós. A keverőben őröljük őket, és a kapott masszát ízléssel adjuk hozzá. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, mustárt, hígítsunk egy kevés forralt vizet, és pár percig keverjünk, amíg homogenitást nem találunk. Megállás nélkül fokozatosan hozzáadjuk az olívaolajat és keverjük össze. A kész dió majonézet a serpenyőbe öntjük.