A húsos zöldséges pörkölt tápláló és egészséges táplálék, amely egyszerre könnyű és tápláló. Nem ad hozzá extra kalóriát, de az éhség sokáig elfojt. Bármikor elkészíthető, de nyáron gazdag és ízletes, amikor sok különböző friss zöldség van. Az ízlési preferenciáktól függően módosíthatja az összes receptet és kísérletezhet különböző zöldségekkel.
Húsos zöldségpörkölt recept
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- fehér káposzta - 1 kg;
- cukkini - 800 g;
- sárgarépa - 2 db;
- sertéshús - 700 g;
- paradicsom - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- növényi olaj;
- fűszerek.
előkészítés
Hogyan főzni egy zöldségpörkölt hússal? Tisztítjuk az izzót, megsimogatjuk, és bedobjuk a karfiolba. Öntsön egy kis olajat és járókelőt, amíg puha, majd adjunk hozzá apróra vágott húst, keverjük és süsük közepes lángon. Ragasztjuk a sárgarépát, levágjuk a kis kockákat, beletesszük őket a húsba és összekeverjük. Nagy vágott káposztát, adjunk hozzá a vízforralóhoz és keverjük össze. A burgonyát és a cukkiniet megtisztítják, kockára vágják és zöldségekhez adják. Végül helyezzük el a finoman apróra vágott paradicsomot, adjuk hozzá a babérlevet, a borsot, a podsalivaem-t és a borsot. Ezután óvatosan öntsük a vizet, nehogy teljesen lefedjék a serpenyő tartalmát, 40 percig keverjék és pörköljük mindent a fedél alatt, gyenge tűz esetén.
Finom zöldségpörkölt hússal és babral
összetevők:
- hüvelyesek - 100 g;
- borjúhús - 400 g;
- paradicsom - 4 db;
- cukkini - 1 darab;
- padlizsán - 1 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- izzó - 4 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- zöldségleves - 1 tétel;
- fűszerek.
előkészítés
Főzzünk veled zöldségpörkölt hússal. Ehhez viszi a padlizsánt, tisztítsa meg, vágja le a tányérokat, és fél óráig tegye fel egy sűrítővel, és sóval szórja meg. Majd megmostuk őket, és kockákra vágtuk őket. Most feldolgozzuk a húst, és szeleteljük. Mi feldolgozzuk a hagymát, megtörjük a félgömböket és továbbadjuk a növényi olajat. Ezután húst adunk hozzá, keverjük össze, és kb. 10 percig megsütjük, ezúttal mossa le és tisztítsuk meg az összes többi zöldséget, majd vágjuk őket kockákká. Amint a hús arannyá válik, add hozzá cukkini, paprika, padlizsán és bab hozzá. Az összes 5 percet el kell oltani és megszórni apróra vágott fűszerekkel. Ezután szétszórjuk a paradicsomokat, préseljük a fokhagymás présszegeket és fűszerekkel szezonra. Óvatosan öntsük a forró húslevest, és enyhén forraljuk kb. 40 percig, szükség esetén zöldségleves hozzáadásával. A főzés végén a kapott pörköltet öntjük és az asztalra töltjük.
Növényi pörkölt húsokkal és gombákkal
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- friss kagyló - 200 g;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- paprika - 1 teáskanál;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
A zöldségpörkölt hús elkészítéséhez a marhahúst feldolgozzuk és kockára vágjuk. Tisztítjuk az izzót, megsemmisítjük a nagy félgyűrűket, és a sárgarépát szalmával vágjuk. Gomba mosott és apróra vágott vékony lemezek. Most egy vastag fenekű edényben felöntjük a növényi olajat, felmelegítjük, és húskészítményeket állítunk elő. Süssük fel, amíg félig főtt, majd hagyja hagyma, sárgarépa és fokhagyma. Mindent összekevertünk, hagyjuk 10 percen át, majd adjunk hozzá gombákat, öntsünk szójaszózt, vizet, paradicsompürét, paprikát és fűszereket. Mindent hozunk forraljuk, fedjük le a fedelet, és lassú tűzön 1,5 órán keresztül főzzük a zöldségpörkölt hússal.