Ma elmondjuk, hogyan készítsünk egy intelligens és nagyon eredeti ételt - lazac szezámban. Minden vendég értékelni fogja, és minden bizonnyal megkéri, hogy ossza meg a receptet.
A lazac szezámmában pirult
összetevők:
- lazac filé - 450 g;
- krém - 100 ml;
- szezámmag - 40 g;
- fűszerek;
- citromlé - 20 ml;
- szójamártás - 30 ml;
- zöldhagyma - 50 g;
- cukkini - 500 g;
- növényi olaj - 20 ml.
előkészítés
Vágja a filé darabokra, tegye őket egy mély serpenyőbe, öntsük szójaszósz, keverjük össze és fedjük le a szezámmaggal. Hagyja a lazacot körülbelül 30 percig állni, hogy pácolt legyen. Ezúttal melegítsük fel a serpenyőt vajjal, majd rakjuk le a haldarabokat, és minden irányból sütjük, amíg aranybarna. A mogyoróféléket apró darabokban aprítottuk apróra és apróra vágtuk, majd barnázás előtt elkülönítettük, hozzáadva a zöldhagymát és citromlével zöldségeket megszórva. Mindent kevergessen, néhány percig öntsön a tejszínt és a pörköltet. Ezután helyezzük el a cukkini halat egy edénybe, és tálaljuk az asztalra.
Lazac szezámban ázsiai stílusban
összetevők:
- lazac filé - 300 g;
- szezám - ízlés szerint;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- gyömbér - 50 g;
- növényi olaj;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Ginger tiszta és vágott nagy brusochkami. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, enyhén megpirítjuk a szezámmot, majd hozzáadjuk a gyömbér szeleteket, és néhány percig megsütjük. Ezután öntsünk szójaszózt, dobjuk cukrot, csökkentjük a hőt és forraljuk fel a mártást. Egy másik serpenyőben sütjük, amíg a lazacfilé kész. Tálaljuk a halat egy nagy tálra, tálalva főtt gyömbérmártással. Mint köret, a főtt rizs és a friss gyógynövények tökéletesek.
Lazac szezámmagban sült
összetevők:
- szezám - a pásztázáshoz;
- lazac filé - 500 g.
A pácéhoz:
- citrom;
- fűszerek;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
A filettel alaposan lehúzzuk a bőrt, öntsünk citromlevet, fűszerekkel megszórjuk, és a sajtolt fokhagymát dörzsöljük át a sajtón keresztül. Ezután zsírozza meg a halat olívaolajjal, és hagyja marinálni körülbelül 3 órán keresztül. Aztán könnyedén lemosjuk egy papírtörölközővel, szeletekre vágjuk, szezámon minden oldalról felhúzzuk, és papíron borított sütőlapra terítjük. A lazacot 200 ° C-os hőmérsékleten 15 percig sütjük, de nem szabad túlzottan megakadályozni a halat, hogy ne szárazvá váljon. Tálaljuk friss zöldséggel.