Leves gombóccal - az egyik népszerű ételek Ukrajnában és Fehéroroszországban, alapja lehet bármilyen leves, kivéve a halat. A fő hangsúly - tészta darab, amely kiegészül a hús és zöldség. Úgy vélik, hogy az ételeket lusta háziasszonyok gondolták fel, hogy ne tüskékkel foglalkozzanak, de a legfontosabb az, hogy az étel finom ízűvé válik.
Hogyan főzni levest galuskával?
Úgy gondolják, hogy a leves galuskával a Poltava régióban találták fel, ők is feltalálták a "gombóc" szót, külön kézbesítették őket. Az első ételhez, növényi, gomba- és húsleveseket használnak. Csehországban ezeket a termékeket galuskáknak nevezik, Olaszországban - gnocchi. És minden konyhában van egy recept, hogy hogyan készíts el egyszerű levest galuskával.
- Tudod, hogy a termékek színes, piros színek adnak paradicsompüré, zöld kapor.
- A tészta a folyékony gombóc nem ragadós a kanál, akkor kell mártott hideg vízben.
- Ahhoz, hogy a húsleves aranyszínű legyen, rakja le a hagymát.
Hogyan készítsünk gombákat a levesre?
Készítsen finom házi készítésű leves gombóccal nem nehéz, a legfontosabb dolog -, hogy megfelelően gyúrja a tésztát. A lisztet csúcsminőségű készítménnyel kell keverni, tojással és olvasztott vajjal keverni. A keveréket vízzel lehet hígítani, a tésztának szellősnek kell lennie. Néhány háziasszony feltölti a burgonya húslevesét. Tészta a gombócok leves készült és folyékony.
Hozzávalók :
- liszt - 250 g;
- tojás - 1 db;
- vaj - 50 g;
- víz - 50 ml.
előkészítés
- Szitáljuk a lisztet, öntsük a vizet.
- Adjunk hozzá olajat, tojást és sót.
- Gyúrja a tésztát.
- Csomagoljon egy darabba, darabokra vágva.
Ukrán leves gombóccal
A legismertebb recept a Poltava gombócos leves, tej hozzáadásával készülnek, így a tészta enyhébb. A vajat a szokásos módon leöntjük, és megolvasztjuk, sütéshez szükségszerűen zsírral kiegészül. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne tegye túl nagy a gombócokat, amikor a főzés nagymértékben megnő.
Hozzávalók :
- burgonya - 4 db;
- víz - 1,5 liter;
- hagyma - 1 darab;
- sült - 100 g;
- zöldek - 1 csomó;
- liszt - 150 g;
- víz - 70 ml;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- Vágjuk meg a burgonyát és főzzük 10 percig.
- Szeleteljük a hagymát, és megsütjük a zsírokat.
- A gombócok felforralják a vizet, öntsük fel a lisztet, főzzük.
- Hűvös, adj hozzá a tojást, a liszt második felét, gyúrja a tésztát.
- Vágott darabokra, levesbe.
- Adjunk hozzá sültet és fűszereket.
- Leves, gombóccal főzzük 10 percig, szórjuk meg a gyógynövényeket.
Leves galuskával csirkehúslevesen
A csirke levest a gombócokkal nemcsak ízletes, hanem táplálkozási szempontból is tekintetbe véve, a legjobb, ha házi csirkét készít, annál hosszabb ideig főzik, annál többet ad a szakácsnak. Fontos megfontolni, hogy a boltból származó hasított test fél órán belül készen áll, de a gazdálkodótól származó vásárlást legalább 2 órán át alacsony hőtől kell tartani.
Hozzávalók :
- csirkehús - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 4 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- víz - 2,5 liter;
- tojás - 1 db;
- liszt - 5 evőkanál. l.
előkészítés
- Forraljuk fel a húsleveseket, húzzunk húst, vágjuk.
- Vágjuk meg a burgonyát és főzzük 15 percig.
- Hagyma és sárgarépa vágja, sütjük, hozzáadjuk a húst és a fűszereket.
- Keverjük össze a tojásokat liszttel, gyúrjuk a tésztát.
- Vágja a gombócokat, tegye levesbe.
- Főzzük, amíg a tészta fel nem tűnik.
- Ragaszkodjon 10 percig.
Leves húslabdákkal és gombóccal - recept
Az edény diverzifikálásához ajánlott leves húsgombócokkal és gombóccsal elkészíteni. A burgonyát nem lehet behozni, mert anélkül is, hogy az edény vastag lesz, és a leves fő szabálya szerint a felének folyadéknak kell lennie. A húslabdacsalád minden, a legkényesebb - csirke vagy pulyka számára megfelel.
Hozzávalók :
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 5 db;
- liszt - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
- Vöröshagyma, sárgarépa és borsszelet, sütjük.
- A töltelékben, kalapács egy tojást, gyúrni egy apróra vágott hagymát.
- A húsgombócok formája.
- Keverjük össze a lisztet, a sót és a tojásokat, hígítsuk fel a tésztát.
- Forró vízben helyezzük el a húslabdákat, amikor kijönnek, hozzáadjuk a gombócokat, tálaljuk a kanálot egy kanállal.
- Főzzük 10 percig.
- Adjuk hozzá a sültet, forraljuk, ragaszkodunk hozzá, szórjuk meg a gyógynövényeket.
Leves burgonyagombóccal
Ízletes levest galuskával készíthetünk a gnocchi recept szerint - európai alternatívát a frissítőkhöz. Ez az étel nagyon népszerű Olaszországban. Uruguayban az emberek szükségképpen gnocchi (vagy gombócokat) levest készítenek - havi 25-én: a hiedelem szerint, ha a szívből kezelik őket ezen a napon, akkor az egész hónap lesz a pénzzel.
Hozzávalók :
- csirkehús - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 6 db;
- kemény sajt - 100 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 150 g;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
- Főzzük a csirkehúsleveset.
- Burgonya sütni, gyúrni.
- Adjuk hozzá a lisztet, tojást, reszelt sajtot, gyúrjuk a tésztát.
- Roll "burn", darabokra vágva.
- Pörkölt hagymát, megsütjük.
- Tegye bele a gombócok levesébe, főzzük fel, amíg fel nem emelkedik.
- Távolítsuk el, keverjük sült, lemezekre.
- Pour broth, megszórjuk leves burgonya gombóc zöld.
Leves fokhagymás gombóccal
Az egész Ukrajna híres a fokhagymás gombócok csirke levestől. A tésztát lisztből, főtt vagy reszelt burgonyából, liszt és mangó keverékéből készíthetjük. A régi receptek szerint a gombócok jobb forralni, majd sütni és visszatérni a levesbe, majd nem lesznek vízmentesek. A tészta konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a gombóc vagy a gombóc.
Hozzávalók :
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- húsleves - 2,5 liter;
- tojás - 2 db;
- zöldek - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- liszt - 150 g.
előkészítés
- Főzzük a csirkét, vágjuk.
- Grind a burgonyát és főzzük 15 percig.
- Keverjünk tojást, lisztet, zöldséget és fokhagymát.
- Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk 20 percig.
- Hagyma és sárgarépa megsütjük.
- Vágja le a tésztát, öntsön be, amikor a burgonyát főzzük.
- Amikor a gombócok jönnek, adjunk hozzá a sültet, főzzük 10 percig.
Sertés csont leves gombóccal
Savanyú és gazdag, levesre vágjuk a sertéshúslevest gombóccal. Ne feltétlenül tegye a húst, elég jó csontot. A 3-4 órás főzéshez a csontok csak a hasznos anyagok felét adják, így a levest újra felhasználhatják graviták és mártások esetén. A csontok mindössze 8 órán belül teljesen ásványi sókat adnak.
Hozzávalók :
- csont - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 4 darab;
- liszt - 200 g.
előkészítés
- Forraljuk fel a levest, távolítsuk el a csontot.
- Hagyma és sárgarépa sült, feküdt a burgonyával a levesben.
- Keverjük össze a lisztet a tojással, gyúrjuk a tésztát.
- Roll "burn", vágott.
- Főzzük, amíg el nem jönnek.
- Beat 3 tojást, öntsünk egy vékony cseppet forró vízbe, adjunk hozzá fűszereket.
- Főzzük 5 percig, szórjuk meg a gyógynövényeket.
Leves gombóc manga - receptből
Egy egyszerű recept a levesek számára - manga helyett liszt helyett. Forró sózott tej a mangába. Főzzük 7 percig, csiszoljuk a csomókat, hűtsük le. Bemondott fehérek bemutatása, keverjük össze. Öntsük forró vízzel egy kanállal. Az ilyen termékeket levegővel lehet előállítani, és egy még egyszerűbb változat is megvalósítható.
Hozzávalók :
- csirkehús - 0,5 kg;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 3 db;
- víz - 2 l;
- manga - 4 evőkanál. l;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
- Forraljuk fel a csirkét.
- Rántsa a hagymát és a sárgarépát, tegye húslevest.
- Hámozzuk le a burgonyát és főzzük végig.
- Keverjük össze a tojásokat egy mangával.
- Spoon mérni gombóc manga a levest, tegye forró vízben.
- Főzzük 3 percig, zöldségszezonban.
Kúpos leves galuskával - recept
A vegetáriánusok számára van egy másik lehetőség - leves hús nélküli gombóccal, zöldségekkel. A jó érleléshez a termék lehet burgonya, és keverjük össze a zöldségeket a különböző zöldbab vagy spárga bab, lencse, cukkini, padlizsán, brokkoli, paradicsom, karfiol. Az aroma fokhagymát, fűszereket és fűszereket ad.
Hozzávalók :
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- karfiol - 400 g;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 2 szelet;
- burgonya - 3 db;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- zöldek - 1 csomó.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, pároljuk, adjunk hozzá lisztet és tojást.
- Forma gombócokat.
- Pörkölt hagymát és fokhagymát, sütjük 5 percig.
- Sárgarépa apróra vágott, távolítsa el a héjat paradicsomból, vágja.
- Tegyük fel 10 percet.
- Borsot vágni, oszd meg a karfiolt a virágzatba, feküdni.
- Főzzük 15 percig.
- Engedje le a gombócokat, főzzük 5 percig.
- Ragaszkodjon hozzá, leveszi a levest zöldségekkel és gombóccal.
Leves sajtos gombóccal
Ha meglepetést szeretne a családtagok számára, akkor levest készíthetünk sajtos gombóccal. Ízlésük nagyon finom és ízletes. Ezt az első edényt nem lehet húslevesben főzni, vagy étrendi csirkére korlátozni, könnyedén és gyorsan készíteni. A sütés sütéskor meg kell adni a kurkuma. A tésztát spooned, azonnal leeresztett forrásban lévő vízbe.
Hozzávalók :
- burgonya - 3 db;
- kemény sajt - 50 g;
- tojás - 1 db;
- tej - 3 evőkanál. l;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- zöldek - 1 csomó.
előkészítés
- Vöröshagyma és sárgarépa apróra vágott, kurkuma.
- Forrásban lévő vízben.
- Adjuk hozzá a burgonyát.
- Keverjünk tojást, tejet, reszelt sajtot és lisztet.
- Tegye bele a leves gombóc kanálba, forraljuk fel.
- Szezon zöldekkel.
Leves gombóccal egy multivarkban
A Galushki olyan ukrán konyha ölében van, a legtöbb, még a fiatal háziasszonyok is, tudják, hogyan főzzék, és gyakran készítsék el eredeti kiegészítéseiket. Az ízletes receptek - leves, gombócokkal és gombákkal - megőrzött, a kemencében korábban főtték, de most már többszörös feladat.
előkészítés
- sárgarépa - 100 g;
- burgonya - 4 db;
- liszt - 1 tétel;
- tojás - 1 db;
- babérlevél - 1 darab;
- víz - 0,5 evőkanál.
előkészítés
- Gombák levágják, megsütjük.
- Add burgonya, tartsa a "Stewing" 5 percig.
- Öntsön vizet, tegye a "leves" 20 percig.
- Keverjük össze a vizet, a tojást és a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Vágott darabokra, levesbe, egy babérlevélbe.
- Főzzük, amíg megszórjuk, megszórjuk a gyógynövényeket.