A burgonya tekercs nem a szokásos recept, amelyet Nyugat-Európából kaptunk. A különféle töltelékek köré varázsolt burgonyasaláta népszerűsége hazánkban villámcsapással népszerűsödött, hiszen könnyű és olcsó ilyen finom ételeket főzni, és ennek eredményeképpen egy eredeti változatot kapunk az egykori cserepes burgonya vacsorára. Tehát ha nem tudja, hogyan kell főzni egy burgonya tekercset, akkor örömmel megosztunk veled néhány jó receptet.
Burgonya henger darált hússal
A darált húsban lévő burgonya tekercs receptjét az egyik legnépszerűbbnek tartják, mert valójában ötféle, kétségkívül ízletes ételeket ötvöz.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- hüvelyesek (sertés / marhahús) - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 2 db;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- krém - 3 evőkanál. kanál;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát megtisztítják, az enyémet, önkényesen levágják és a főzéshez sütésre készen fűszerezzenek. A töltelékhez használjuk: a hagymát aprítsuk át, és átszúrjuk, hozzáadjuk a darált húst, a sót és a borsot. Amikor a töltés szinte kész, vágjuk finoman apróra vágott fűszernövényekbe, és azonnal távolítsuk el a tűzről. A darált húsnak enyhén rózsaszínűnek kell lennie, és nem teljesen sütve, mert ismét felmelegszik a sütőben és kiszárad.
Forraljuk a burgonya pástétát kis mennyiségű krémmel és tejföllel, adjunk hozzá lisztet, és folytassuk a burgonya tésztát, amíg homogén lesz. Egy homogén tömegben hajtsa végre a 2 tojást. Ha nem szeretné kézzel kenni a burgonyát, használjon rántást vagy keverőt. Ne felejtsd el sózni és borsolni a burgonya tésztát.
Nagy mennyiségű polietilén fólia olajjal van kenve, és egyenletes réteg hűtött burgonyapépet terítünk fel. Ugyanaz az egységes réteg a burgonya szubsztrátján, és a sült darált hús. Gyengéden formázzuk a tekercset egy filmből, és azt 200 fokos, sárgásbarázdába süllyesztve süsse meg sütve, amíg egy pirospaprika nem jelenik meg.
Burgonya tekercs zöldségekkel
A zöldséggel készült burgonya tekercs egy kiváló sovány tál, amely egyaránt rendes családi vacsorára és egy ünnepi asztalra szolgál.
összetevők:
- burgonya - 700 g;
- liszt vagy keményítő - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- gomba - 300 g;
- paradicsom - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- zöldek - 1 csomó;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors.
előkészítés
A burgonyatekercs elkészítése előtt elkészítjük a zöldségek sütését: először vágjuk le az apróra vágott paprikát és hagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és gombát, szezesszük és várjunk, amíg a folyadék elpárolog.
A pergamenpapírra helyezze előre a főtt és a zúzott burgonyát, és 10 percig 180 fokon sütjük le a sütőlapon. Ennek a módszernek köszönhetően a tojás és tejszín nélküli tekercs nem szétesik.
A sült burgonya alapon rakja le a sült zöldséget és egy zúzott zöld réteget. Összecsomagoljuk a tekercsünket, sütjük, olajozva, további 180 percig 10 percig.
Burgonya tekercs káposztával és tojással
Annak érdekében, hogy a burgonya tekercset inkább táplálkozzon, elegendő egyszerűen töltse meg reszelt káposztával és főtt tojással: ízletes, olcsó és könnyen emészthető.
összetevők:
- burgonya - 0,5 kg;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- káposzta - 400 g;
- tojás - 5 db;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- kenyérmorzsák, só, bors.
előkészítés
Szóval, a burgonyamennyiséget tiszta, főzzük, és liszttel és fűszerek hozzáadásával püré alakuljon.
A szokásos rendszerben a burgonya palacsintát a tésztából terjesztjük, egyenletesen elosztjuk a káposzta tojástöltést, majd a tekercset képezzük. Mielőtt a sütőbe kerülne, tegyen egy tojással zsírral az edényt, és zsemlemorzsával megszórja. Sütjük 180 ° C-on 20-30 percig. Ezt az ételt önmagadban, vagy hús-kiegészítőkkel kombinálhatod. Bon appetit!