Egy jól ismert és széles körben népszerű termék - tengeri kelkek (laminaria) - a barna hínár osztályába tartozik. Számos ehető faj ismeretes, hogy a tengerparti lakosság az ókortól kezdve evett. A tengeri káposzta nagyon hasznos az emberi szervezet számára, ez a növény poliszacharidokat, fehérjéket, jódot, vasat, káliumot és magnéziumvegyületeket, vitaminokat és egyéb hasznos vegyületeket tartalmaz.
A tengeri káposzta rendszeres fogyasztása pótolja a lehetséges jódhiányt, javítja a gyomor-bélrendszer működését, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vízsót, és elősegíti a harmóniát és a nyugalmat. Általánosságban ez egy csodálatosan hasznos termék, amelyet azonban nem szabad túlságosan elviselni néhány diagnózishoz (beszéljünk a kezelőorvosokkal).
Jelenleg a tengeri keletet különféle friss, száraz, pácolt, fagyasztott stb. Termékekben lehet megvásárolni (természetesen a friss tengeri kelkéből készült salátákat kell készíteni). Meg kell jegyezni, hogy a frissen vagy szárazabb tengeri moszat a leghasznosabb, valamint az extrakció helyén készített tartósítások / konzervek formájában. Fagyasztás és sajtolás esetén ez a termék elveszíti a legtöbb hasznos tulajdonságát.
Ezért kész salátákat választunk, a tengeri kelkéből vagy száraz mogyoróból tartjuk.
Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni a tengeri káposzta (száraz) vagy elkészített saláta tartósítások, mint a fő összetevője (az úgynevezett koreai saláták a tengeri kelkáposzta, sárgarépa, padlizsán stb.).
A száraz mogyoró helyreállításához elég hideg vízben 2-4 órán át áztatni, majd öblíteni, és készen áll a használatra. Mindenesetre, hogy a saláták nem tűnnek unalmasnak, további összetevőkre lesz szükségünk. Megpróbáljuk leginkább harmonikusan kiválasztani őket.
Saláta recept tengeri kelettel, hagymával és tintahaljal
összetevők:
- tengeri kelká (átitatott és mosott vagy tartósított) - körülbelül 200-300 g;
- tintahal - körülbelül 300 g;
- piros hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- az első hideg sajtolású növényi olaj;
- ecetbor (vagy rizs) természetes vagy citromlé (mész);
- hagymás zöld - 3-5 toll.
előkészítés
A squid forró vízzel forralt, tisztítva, forralva és vágva a kívánt módon (legfőképpen - rövid vékony csíkok vagy spirálok, gyűrűk). Hagyma csillogó gyűrű, félgyűrű vagy negyedgyűrű, finom apróra vágott zöldhagyma. Keverje össze a tenger gyümölcseit, a tintahalat és a hagymát egy saláta tálban. Olajos ecet vagy citromlé (mész) keverékét öntsük, az arány 3: 1. Keverjük. Ha ugyanolyan salátát kívánja táplálóbbá tenni, akkor 2-4 főtt burgonyát (szeletek formájában) vagy egy pohár főtt rántott rizst lehet hozzáadni. Az édes piros paprika hozzáadásával egy ilyen saláta még hasznosabb és érdekesebb lehet.
Saláta tengeri kelttel és "rák" rúddal (surimi)
összetevők:
- tengeri kelká (átitatott vagy tartósított) - 200-300 g;
- "Rák" rudak - 200-300 g;
- csirke tojás - 2-3 db. (vagy fürj - 10 db);
- hagyma zöld - 3-5 toll;
- édeskömény gyümölcs - 1 db. (Hagyma);
- édes paprika - 1-2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- ecetet, természetes gyümölcslevet vagy citromlevet.
előkészítés
A "Crab" rudakat felszabadítják a csomagolásból és átmegy (kb. 0,5 cm-es lépés) - spirálokat kapnak. Tojás forraljuk,
Ezek a saláták könnyű asztali borokat vagy erősebb italokat szolgálnak fel: vodka, keserű tinktúra, gin, limoncello.