Jelenleg az ételek világszerte népszerűek, olyan összetevőként, mint a szójaszósz , amely a távol-keleti régió országainak konyháiban hagyományos termék.
Mondja meg, hogyan lehet főzni a marhahús szójaszószban. A főbb városokban a távol-keleti ételek főzéséhez szükséges termékek az ázsiai piacokon, szaküzletekben vagy szupermarketekben vásárolhatók meg.
Variációk a koreai hagyományos étel témájáról (xve). Mézes szójaszósszal pácolt nyers marhahúsat főzünk, ez a recept nem csak Koreában népszerű. Húst használj, mivel biztos vagy benne.
Marhahús mézes szójaszósszal
összetevők:
- marhahús szelet (egy nem állított állatból vagy még jobb borjúból) - körülbelül 400 g;
- hagyma (jobb vörös) - 1-2 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- pirospaprika (frissen) - 1 db;
- gyömbér friss - 1 gumó;
- édes pirospaprika - 1-2 db.
- citrom - 1 (vagy 2 lime, vagy citrom + lime);
- szójaszósz minőség (az egyik, ami többet költ, jobb, ha egy híres márka mártását választod).
- szezámolaj;
- méz természetes - 1-2 evőkanál. kanál;
- koriander vetőmag és édeskömény (föld);
- szezámmag;
- friss zöldség (petrezselyem, bazsalikom, koriander).
előkészítés
A hús 40-60 percig tartható a fagyasztóban, így kényelmesebb lesz a vágás. Vékony, rövid szalagokkal húzzuk át a húst a szálakon.
Készítse elő a mártást. Fokhagyma és piros paprika apróra vágva. A tisztított gyömbéres gumó vékony, rövid szalmát szelet. Keverés, ízlés szerint, szójaszósz, méz és citromlé és / vagy mész (cserélhető vagy kombinálható természetes gyümölcs ecettel). Adjunk hozzá egy kis szezámolajat és őrölt fűszereket. Keverje össze a szósz összes összetevőjét.
A szeletelt húst egy szűk tartályba helyezzük, és mártással öntjük. Keverjük össze és hagyjuk 2-8 órán át hűvös helyen. Rendszeresen keverje össze. A marinázás során a hús fermentálódik, és valamilyen módon megváltoztatja szerkezetét.
Amikor a húsot úgy véljük, hogy már pácolták, elkészítjük a többit. Vágott vöröshagymát vagy félkörös hagymát és édes paprika szalmát vágunk. A tányéron hagymát, paprikát és húst terjedtünk, díszítjük zöldekkel, szezámmagokkal megszórjuk és kiszolgálja. Ez az étel jó szolgálni rizs, friss körte vagy szilva, paradicsom, rizsbor (mirin vagy Shaoxing), rizs vodka, gyümölcsborok.
Ha nem vagy kész arra, hogy szójaszószból nyers marhát fogyasszon, szójaszószban előkészített sült marhahúsot főzhet.
Pörkölt marhahús szójaszószal
összetevők:
- marhahús steak - 3-4 db;
- fokhagyma - 2-5 darab;
- piros paprika;
- fekete borsport;
- szegfűszeg - 3-5 rügy;
- Madera száraz;
- szójaszósz;
- növényi olaj vagy sertéshús;
- hagyma zöld;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, koriander, rozmaring).
előkészítés
Készítse elő a mártást. Finoman vágja fokhagymát és piros paprikát. Mix Madera szójaszószal. Megszüntettük a szegfű bimbóit, vagy egy kézi malomral daraboljuk. Keverjük össze mindent, és öntsük a pácolt steakeket. Legalább 2 órán át hajózunk. Szeleteljük a húst egy szalvétával, és megsütjük egy serpenyőben magas hő hatására. A sütés gyenge vagy közepes.
Zöldhagymával és madérával szolgálunk. Nem tudsz főzni steaket, de
A szójaszószban párolt marhahús, főzzük, ugyanazokat a hozzávalókat vegyük be a szószhoz, mint az előző receptben (lásd fent), de a steak helyett gulyás vagy azu húsokat készítünk. Először pácoltuk a húst egy mártással, majd pároljuk hagymával egy serpenyőben vagy sütőben, ha szükséges, víz hozzáadásával. Ha húst szalaggal vág (mint az első receptben, lásd fent), a hús gyorsabban elkészül. Természetesen a borjú még gyorsabb lesz.