A nyúlváz előállításának fő lépése a vágás, és meg kell szabadulni a felesleges zsírtól. Nem csak ez a hús egészséges táplálék és kövér számunkra, hogy bármit is ebben az ételben, ezért magában foglalja a nyúl sajátos ízét is, amelyet nem mindenki szereti.
Hogyan tegyük ki a nyulat a sütőben a tejföllel burgonyával?
A tejfölben - ez a leggyakoribb módja a nyulak főzésének, de benne hozzá egy kis aromás jegyzeteket, és az étel lesz egy kicsit nemesebb és érdekesebb.
összetevők:
- nyúl - 1 kg;
- vaj - 50 g;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl 300 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- kakukkfű - 3 gally;
- fehérbor - 150 ml;
- burgonya - 5 db;
- növényi olaj;
- liszt;
- só, bors.
előkészítés
A hasított testet liszttel sóval és borssal vágjuk. A sütéses serpenyőt a növényi olajjal jól felmelegítjük, és megsütjük a darabokat egy gyönyörű kéregig. Amikor a másik oldalra fordítjuk, adjunk hozzá vajat. Van egy kis titok, hogy a húst egyenletesen főzzük, elkezdjük elterjedni a nagydarabokat egy serpenyőben.
A pörkölt húst mély üveg vagy kerámia sütőeszközökhöz adjuk. Ugyanabban a serpenyőben, küldje el a hagymát, vágja fél gyűrűket, és időről időre sütjük, kis vizet adva. Aztán a fokhagymás tálakhoz adjuk, hozzáadjuk a bor és a kakukkfűlevelet. A hús és a sajtos tejszín között krumplidarabokat helyeznek el. Még mindig hozzáadhatja és feltöltheti a vizet, hogy szinte lefedi a darabokat. A sütőben először a fedőt zárva, az utolsó 10 percet nyitott állapotban, összesen kb. 40 percig.
Mennyire finom és helyesen kinyújtotta a nyulat, hogy a hús puha?
E recept szerint a paradicsomnak köszönhetően a hús lágy és lédús, és az elkészített étel illata csak az őrületbe kerget.
összetevők:
- nyúl - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- olajbogyó - 70 g;
- olajbogyó - 70 g;
- Törött paradicsom - 400 g;
- cukor - 15 g;
- Vaj - 40 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- rozmaring - 2 ág;
- pirospaprika - ízlés szerint;
- olívaolaj ;
előkészítés
Egy serpenyőben melegítsük az olajat, és először süssük meg a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, félgyűrűkkel és lemezekkel. Passer és könnyedén elterjedt egy tányéron, ugyanabban a serpenyőben küldjük a szárított nyúldarabokat és egy kis vajat. Könnyedén megsütjük, és tegyük egy tálba, amelyben aztán ki fogjuk tenni. Aztán áthagyjuk a hagymát és a fokhagymát, öntünk paradicsommal, hozzáadunk cukrot, borsot és rozmaring leveleit. Mindezt keverjük, majd 40 percig pároljuk. 5 perccel a készenlét előtt az olívabogyót és az olajbogyót feleslegesszük.