Annak ellenére, hogy régiónkban a gyorséttermek fellendülése régen kezdődött, az ízletes hamburgereket gyakorlatilag nem adták el bárhol. Az intelligenciával és a kreativitással való főzés megközelítése csak a közelmúltban kezdődött. Most a saját burger receptje a legtöbb létesítmény. Kínálunk egy egyedülálló hamburgert otthon, néhány egyszerű recept után.
A hamburger receptje otthon
A hamburgerekből készült palacsintákat minden lépésnél is értékesítik, de azt javasoljuk, hogy próbálja meg magukat megcsinálni, és hasonlítsa össze, mennyivel finomabb a hazai termék, nem pedig a boltban.
összetevők:
Hengerekhez:
- liszt - 320 g;
- cukor - 10 g;
- élesztő - 10 g;
- víz 155 ml;
- vaj - 55 g;
- tojás - 1 db.
Hüvelyesek számára:
- marhahús - 540 g;
- Szárított oregánó - 1 teáskanál;
- Worcestershire mártással - 25 ml;
- majonéz - 35 g;
- édes paprika - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- vörös hagyma - 70 g;
- sajt - ízlés szerint.
előkészítés
A házi burger burger recept hasonlít az alap élesztő tészta receptjére. Hígítsuk fel az élesztőt meleg, édesített vízben, és öntsük a lisztet az olvasztott vajjal együtt. Keverje össze a tésztát 15 percig, majd osztja részekre, és hagyja bizonyítani körülbelül egy óra. Megközelítjük a zsemleket egy megvert tojással, és hagyjuk sütni 200 fokban 12 percig.
Úgy döntöttünk, hogy klasszikus hamburger szeletet készítünk otthon a marhahúsból. Ehhez kombinálnia kell a darált húst egy csipetnyi sóval, egy woestringet és az oregánt, majd egy darált húsgombócot kicsit nagyobb átmérővel kell előállítani, mint egy cipó átmérőjét. A fűtött serpenyőben süsse meg a szeleteket, amíg készen van, és a fináléban tegyen egy szelet sajtot az emeletre.
Keverjük össze a ketchupot majonézzel, és zsírozzuk az elkészült burger mártást, tegyük fel a csipkéket, a borsot és a hagymát. Fedezzen mindent egy második zsemle.
Hogyan főzni hamburgert csirkével otthon?
összetevők:
A hamburgerek esetében:
- csirkehús - 530 g;
- sárgarépa - 35 g;
- egy zellerecska;
- Szárított fokhagyma és hagyma - 1 teáskanál mindegyik;
- kenyérmorzsák - 35 g;
- saláta levelek;
- zsemlét.
Mártáshoz:
- joghurt - 115 ml;
- majonéz - 65 g;
- tej - 45 ml;
- kék sajt - 115 g;
- citromlé - 15 ml.
előkészítés
Csirke vágott darált hús, és egyesíteni a legapróbb apróra vágott sárgarépa és zeller. Ezután küldje el a szárított hagymát fokhagymával, adjunk hozzá zöldeket, és osszuk fel a rágcsálókat. Mindegyik rész egy hamburgerbe alakul és morzsolódik. Szeleteljük a csipkéket aranyszínűre.
Ez a házi hamburger mártás meglehetősen szokatlan lesz. Ha nem egy sajtos kék formájú rajongó, akkor biztonságosan cserélje ki más lágy sajttal, saját belátása szerint. A mártás elkészítéséhez keverje össze a keverő összes összetevőjét krémes konzisztenciával. Helyezze a saláta levele egy zsemle, helyezze a csipke tetejére, és öntse sajtmártással.
Főzés hamburger-barbecue otthon
összetevők:
Hamburgerekhez és mártáshoz:
- zsemlék a hamburgerek számára;
- pulyka darált húsa - 1,4 kg;
- zabpehely - 1/2 asztal;
- folyékony füst - 1/2 ts;
- kemény sajt - 65 g;
- majonéz;
- grillezés mártással;
- forró bors - ízlés szerint.
A hagyma gyűrűkhöz:
- hagyma - 130 g;
- könnyű sör - 180 ml;
- liszt - 65 g.
előkészítés
Fordítsa a zablisztet lisztbe, és keverje össze a folyékony füsttel, darált hússal és reszelt sajttal. Adjuk hozzá a sót. Süsse meg a pulykamártyát a főtthez. Keverjük össze a majonézet forró borssal.
Mivel a hamburgerek otthon hagyma hagyma is hagymás gyűrű, itt az ideje, hogy megbirkózzon velük. Vágjuk a hagymát vastag gyűrűkké, és mártsunk bele egy könnyű lisztből a lisztből és a sörből. Mélyen sütjük, amíg meg nem puhul.
Gyűjtsd össze a hamburgereket a zsemlével, majd öntsük majonézzel, grillezett mártással és hagymás gyűrűkkel.