A leves minden évszakban edény. Télen tökéletesen emelkedik és melegszik, nyáron szerves része a halászatnak és a túrázásnak. A halászlé nagy halakból főzhető, de manapság a tőkehalak receptjeiről beszélünk - olcsó és egész évben megfizethető halakról.
Hogyan főzni a leves a tőkehal?
összetevők:
- tőkehal (farok) - 1/2 kg;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 2-3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldek (petrezselyem, kapor, hagyma) - ízlés szerint;
- só és édes paprika - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 db.
előkészítés
Nem kell előkészíteni a tőkehalat a húsleves sütése előtt, mivel a farka már korábban tisztított az eladónak, és csak a hideg vízben kell mosni a halat. Most tegye a farok egy serpenyőbe, és öntsön 1,5 liter vizet. A halat felforraljuk. Aztán csökkentjük a tüzet, és főzzük a levest, hozzáadásával babérlevelet, kb 15-20 perc. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen távolítsuk el a habot a leves felületéről, hogy ne veszítse el az átlátszóságot. Kész húsleves szűrő, és a halak hűlnek, és elkülönítjük a húst a csontoktól. A hagymát szeleteljük, a sárgarépát nagydarabra dörzsöljük. Vegetáltól zöldségből sültek sültek.
Visszaadjuk a levest a tányérra, és hozzáadjuk a kis darabokra vágott burgonyához. 15-20 percig főzzük a burgonyát, majd hozzáadjuk a sültet, a tőkehalat és a fűszereket. Kész fülben tálalás előtt kell főzni körülbelül 20-30 percig, majd tudsz szolgálni az asztalra, díszített zöld.
A szendvicsleves ebben a receptben többváltozósan készíthető. Ehhez az összes összetevőt egyszerre öntjük be a tálba, feltöltjük vízzel és 1 órán át "Quenching" üzemmódban főzzük. Ezután távolítsa el a halat, különítse el a pépet és tegye vissza a levesbe. Ez az egész fül a multivarque-ban készen áll!
Tengeri halleves receptje
összetevők:
- friss tökehal -1 kg;
- köles - 100 g;
- burgonya - 2-3 db;
- víz - 2,5-3 l;
- hagyma - 2 db;
- babérlevél - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Tisztítjuk a halat, a bélcsíkot és öblítsük le hideg vízzel. A hasított testet egy serpenyőbe helyezzük, vizet öntsünk és 15-20 percig főzzük, emlékezve, hogy távolítsuk el a habot. Kész húsleves szűrő, a halcsontoktól eltávolítjuk a húst.
Hagyja vissza a levest a tányérra, és add hozzá a szeletelt hagymát és a kölest. Ne felejtsd el a fűszereket: só, bors, valamint pár babérlevél. 10-15 perc elteltével a hámozott és szeletelt burgonyát helyezzük el. A köles nem csak az edényt teszi teljessé, hanem a levest is megvastagodja.
Forraljuk fel a levest egy kis tüzet, amíg a zöldségek készen vannak, majd rakjuk bele halat és zöldséget.
A pulyka levest rizszel lehet főzni, ha nem szereted a kölest.
Töltött filé krémmel
összetevők:
- tőkehal filé - 500 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- hagyma - 2 db;
- tejszín - 1 tétel;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek.
előkészítés
A tőkehal filéjét és nagy kockákra vágva. A fejből (kopoltyúk nélkül) és a halak csontjaitól 15-20 percig főzzük a levest, és ne felejtsük el eltávolítani a habot.
Hagyma vágott nagy gyűrű, hámozott burgonya - kocka.
Helyezzük a főtt zöldségeket és a halak darabjait a serpenyő aljára, töltsük fel forró leveszel. A serpenyőt egy kis tűzre helyezzük és 10-15 percig főzzük. Az elkészítési folyamat során sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint, nem túl sok lesz a babérlevél, vagy a kedvenc gyógynövény illata. 2-3 percig a készenlét előtt hozzáadjuk a leves enyhén melegített krémet, és hagyjuk, hogy a fül gyenge forralást érjen el. Amint a leves forraljuk, azonnal távolítsuk el a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket és fedjük le a fedelet. A fül elfogyasztása előtt 15-20 percig ragaszkodni kell ahhoz, hogy büszkén szolgálják fel az asztalt.