A húsos szeretőkkel rendelkező sütemények évszázadok óta főznek, ezért méltán tekintik az otthoni kényelem és a jólét jelképét. Miután elsajátította az étel díszítésének technológiáját, kétségtelenül növelni fogja a kulináris hatóságát, és megkóstolja a családot egy finom házi készítésű finomsággal.
Hogyan kell főzni a húst?
Idővel a kedvelt csemegék elárasztják a változatosság tömegét, amelyek gyakran a kimeneten teljesen távol állnak a hiteles eredménytől. A hússzeletek minden receptje egyedi, de hasonló egyszerű ajánlások végrehajtását foglalja magában:
- Friss darált hús használatakor olajjal hagyja hagyja.
- Az egész húsdarabot gyakran felforralják, majd csavarják be húsdarálóba. A recepttől függően a masszát fűszerekkel fűszerezzük, vagy sós zöldséggel, rizszel és egyéb adalékokkal kiegészítve.
- A hústartalmú tésztát bármely alapon elkészíthetjük, élesztővel vagy anélkül, vagy már elkészített puffot használunk.
- A termékeket a sütőben sütjük vagy mélyen sült.
Káposztával és hússal
A tésztából és a töltelékből az alábbi ajánlások alapján készült, finom sült pástétákat készíthet a sütőben hússal vagy sütőformával. Az első esetben egy pohár olajra van szükség a mély sütéshez, amelyben a munkadarabokat mindkét oldalon sütik. A megadott számú termékből 20 pite-t kapunk.
összetevők:
- liszt - 550 g;
- tej - 250 g;
- tojás - 1 darab;
- friss élesztő - 25 g;
- cukor - 1-4. kanál;
- meleg víz - 50 ml;
- só - 0,5 ts.
- hús és káposzta - 300 g;
- olaj - ¼ csésze;
- hagyma - 100 g;
- fűszerek.
előkészítés
- Az élesztőt vízben oldjuk, hozzáadunk lisztet és cukrot egy teáskanálba, hagyjuk 15 percig.
- Tejben feloldja a cukrot és a sót, hozzáadja a tojást, a kanalat, a lisztet, a vajat és a gyártási tételt.
- Hagyja az alapot a hőtől 1,5-2 óráig, egyszer fulladt.
- Adjuk hozzá a hagymát, adjunk hozzá káposzta, pörkölt, keverjük össze a főtt és csavart hússal.
- Főzzük a húsgombócokat, sütjük sütés közben vagy 180 fokos sütés közben 15 percig.
Kefélék a kefir húsával
Ahhoz, hogy a sütőben sült süteményt hússal készítsenek, nem szükséges élesztőalapot használni. Ebben az esetben gyors receptet használhat, és díszítheti a tészta kefirrel, ami nem igényel proofot. Az edény bővelkedését hozzáadják a szódához, amelyet az alaphoz kevernek, melyet ecettel kell oltani.
összetevők:
- liszt - 550 g;
- kefir - 250 g;
- tojás - 2 db;
- szóda - 10 g;
- olaj - 50 ml;
- cukor - 1-4. kanál;
- só - 0,5 ts.
- hús - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- fűszerek, olaj.
előkészítés
- A húsos pite-töltelék előkészítése a darált hússal hagymával.
- Keverje össze a kefir szódával, cukorral és tojással sózva, adjunk hozzá egy pár kanál vajat és lisztet.
- A tésztából és a töltelékből töltsd ki az üres tésztákat, és alaposan zsírtalanítsd őket.
Burgonyasaláta hússal
A házi sütemények receptjének felvétele egyszerűen hagyományos burgonyával és hússal készítheti el, vagy másképp töltheti ki a termékeket a burgonya tésztából készült hússal. A finomságok ízlése mindenki kedvenc zenéjét emlékezteti, de saját egyénisége van. 6 adag elkészítéséhez 1,5-2 órát kell töltenie.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- tojás - 2 db;
- liszt - 250 g;
- olaj - 20 g;
- hús - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát egyenletes, tiszta, apróra vágva.
- Add hozzá tojásokat, lisztet, vajat, sót és gyúrja.
- Süssük a húst hagymával.
- Keverjük ki a tésztát, vágjuk ki a kerek billeteket, töltsük őket töltelékkel.
- Sült krumpli burgonyát hússal 30 percig 200 fokban.
Tatár tészták hússal és burgonyával
A tatár húst és a húsokat nyers burgonyával adják hozzá. A fent leírt lyukú termékek alakja lehetővé teszi, hogy a húsbevonatot vagy tejszínt a hőkezelés folyamatába öntse, ami még jobban felszívja a töltést, és elősegíti a jobb sütést. A húskomponens hagyományosan csavarható vagy vágható finoman egy késsel.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- liszt - 2 pohár;
- szóda - ¼ tsp;
- só - ½ teáskanál;
- olaj - 100 g;
- marhahús - 300 g;
- burgonya - 1-2 darab;
- hagyma - 2 darab;
- só, bors, krém vagy húsleves.
előkészítés
- Dörzsölje a lisztet vajjal és sóval, öntsön kefirt és szódát, és keverje össze.
- Szeleteljük a húst, burgonyát, hagymát, keverjük össze.
- A tésztából süteményeket készítenek, töltötték őket töltelékkel, felszedik a széleket, szabotálják őket, és lyukat hagynak.
- Bake termékek 20 percig, öntsük minden kis krémet, és folytassa a főzés, mint ugyanaz.
Pástétomos tészta
A következő recept elégedett lesz a háziasszonyokkal. A fagyasztóban csomagolt csemegekukoricát tartalmazó csomagot készíthet percek alatt finom hússal. Ebben az esetben apróra vágott hús, olajban sütjük hagymával kiegészítve, és a masszát a fedél alá vizzeljük vízzel. A teljes főzési folyamat mindössze 40-50 percet vesz igénybe.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- hús - 500 g;
- hagyma - 250 g;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Készítsük elő a tölteléket, süssük a húst hagymával.
- Dobja ki a réteges alapot, vágja fel, töltse fel és töltse be a széleit.
- Süsse meg a süteményt, 200 fokos húsban.
Sütőtök hússal és rizszel a sütőben
Szép, illatos és házi készítésű, finom húst és rizst. Hagyományosan a sertés- vagy borjúhús egy egész darabot főzzük, majd egy húsdarálóval sodorjuk, sült hagymával, és főtt rizs keverjük össze. A megadott összetevők közül 16 közepes méretű pite-t kap.
összetevők:
- tej - 1 üveg;
- liszt - 4 pohár;
- tojás - 1 darab;
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. kanál;
- friss élesztő - 25 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- rizs - 1 üveg;
- hús - 400 g;
- hagyma - 100 g;
- tojássárgája, bors, só.
előkészítés
- Feloldjuk a meleg tej élesztõt, adjunk hozzá tojást, cukrot, sót, vajat, öntsük a lisztet.
- Keverje hozzá a tésztát 7-10 percig.
- Hagyjon egy csomót egy tálban a hõben 2 órán át, miután megfulladt.
- Készítse elő a tölteléket.
- Az alapot és a húsot díszítik, hagyják 30 percig a sütőlapon.
- Kenje meg a torta rizzsel és húsos tojássárgával, és 15 percig 180 fokon süssük.
Tészta filo húsával
Egy másik módja a készítmények készítésének kész liszt alapja. Ebben az esetben a sütőben lévő húsból készült sült tálakat filo tesztből készítik, amely fagyasztva vásárolható meg. Az étel meglepően szelíd, ropogós, és az eredeti többkomponensű tölteléknek köszönhetően lédús is.
összetevők:
- tészta filo - 1 csomag;
- csirke és marhahús - 200 g;
- póréhagyma és hagyma - 1 db;
- tej - 200 ml;
- olaj és liszt - 3 evőkanál. kanál;
- Parmezán - 150 g;
- crackerek - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- só, fűszerezés, olaj.
előkészítés
- A húsot forraljuk, kockára vágjuk.
- Süssünk kétféle hagymát fokhagymával olajjal, adjunk hozzá lisztet, tejet, főzzük, amíg vastag.
- Adjunk hozzá húst, megvert teát, kekszet, sajtot, keverjük össze.
- A tésztát 10-30 cm-es csíkokra vágják.
- Minden egyes csík választják ki három lapot, promazyvaya minden olaj, és egymásra rakják egymást.
- Az egyik oldalon egy kanál tölteléket tegyen fel, és tekerje a terméket egy tekercsbe vagy egy borítékba, a széleken, majd 180 fokkal fél óráig süsse meg.
Lusta pite húsával
Ha nincs vágy vagy idő arra, hogy rendetlenné tegye a tészta és a formázott termékek hosszú előkészítését, használja az alábbi ajánlásokat és készítsen finom húsipárkat lusta változatban. Egyszerűen össze kell keverni az összes alapanyagot az alapra és tölteni kell egy tálba, és sütni a termékeket palacsinta módon.
összetevők:
- kefir - 500 ml;
- liszt - 2 pohár;
- cukor, só és szóda - ½ teáskanál;
- hús - 500 g;
- hagyma, fokhagyma - 1 db;
- bors, olaj.
előkészítés
- Csavarja be a húst hagymával és fokhagymával.
- Keverjük össze a tésztát és a tölteléket.
- A fűtött olajban süsse ki a kanál nagy részét és megsütjük.