Természetesen a marhahús hihetetlenül finom lesz a sütés után vagy párolás után, de ha több órán át vár, akkor egy megfizethetetlen luxus lesz, amikor kifejezett receptekké válnak, például főzéshez marhahúst egy serpenyőben.
A sült marhahús receptje kínai serpenyőben
Ez a recept a marhahús sütéshez való sütéshez nagyon egyszerű és ideális ebédhez sietve.
összetevők:
A pácéhoz:
- rizs ecet - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 5 evőkanál. kanál;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- Rántott friss gyömbér - 1 evőkanál. kanál;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- szárított chili - 1 teáskanál.
Marhahús esetében:
- marhahús - 750 g;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- szezámolaj - 1 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- chili paprika - 2 db;
- gyömbér - egy kis darab;
- friss petrezselyem.
előkészítés
A marhahúst 30 percig hűtsük hűtőben, majd vágjuk szét a húst.
Egy közepes méretű tálban keverje össze a marinád összetevőket: szójaszósz , ecet, reszelt gyömbér, méz, vörös chili és kurkuma. Adjuk hozzá a marhahúst a marinádhoz és alaposan keverjük össze. Hagyja a marinádban lévő húst 30 percről 4 órára.
Egy kis tálban keverje össze a keményítőt 2 evőkanál hideg vízzel. A wokban az olajat melegítjük. A marhahúst szárították a paplanos törölközővel, és megsütjük, amíg a hús kifolyik (kb. Egy perc). Meg kell jegyezni, hogy nem minden marhahúst egyszerre kell sütni, osztani a húsdarabokat egyenlőnek egy marékkal és sütni több receptben.
Miután elkészült a hús, tedd rá egy tányérra, és a wokba tegyünk chili-t és fokhagymát. Mindig 30-45 másodpercig megsütjük, majd visszaadjuk a húst. Töltsük meg a marhahúst keményítőoldattal, adjunk hozzá zöldhagymát, és keverjük össze mindent. Még egy percet főzzünk. Megszórjuk az elkészített étel aprított petrezselyemmel.
Marhahús recept a grillen
összetevők:
- marhahús - 750 g;
- száraz mustár;
- só, bors;
- vajat.
előkészítés
Mindkét oldalon marhahús steak kést. A hús felületét száraz mustárral, sóval és borssal megszórjuk, majd a puha olajat a felszín felett eloszlatjuk. A sütőedényt olaj nélkül olajosítjuk, és marhahúst helyezünk rá. A húst 2-3 percig mindkét oldalán megfőzni kell, vérrel húzva, vagy növelni az időt, amíg a marhahús nem éri el a kívánt fokot. Hagyja, hogy a hús 10 perc múlva pihenjen.