Peking káposzta nagyon gyakori, és több száz éve népszerű Kínában és más országokban az ázsiai régióban. A közelmúltban az újfajta termesztésnek köszönhetően az európai éghajlaton termesztettük, és már sok fogyasztó szívét nyerte. Kiváló íze mellett rekordszámú vitaminokat, makro- és mikrotápanyagokat és táplálkozási tulajdonságokat is tartalmaz.
A pekingi káposzta lehet savanyú, püré, borsch vagy leves hozzáadásával, de a lehető legnagyobb haszonnal nyerhetjük, ha egy saláta összetevőjeként nyerjük.
Különösen érdekes ízminőségek kialakítása érdekében a pekingi káposzta salátájához hozzáadnak paradicsomot, uborka és más zöldségeket, így könnyűvé válik, és hústermékek, például csirke vagy hal jelenléte teszi teljessé és táplálóvá az ételt.
Saláta Pekinese káposzta, csirke, cseresznye paradicsom és krutonnal
összetevők:
- káposzta Peking - 650 g;
- csirkefilé - 650 g;
- cseresznye paradicsom - 350 g;
- sajt kemény - 130 g;
- búza fehér kenyér - 250 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- növényi olaj - 65 ml;
- majonéz;
- só;
- pár csipke és petrezselyem.
előkészítés
Először tegye növényi olaj a fokhagyma és hagyja néhány órára. Vágott apró kenyeret kenyérből, enyhén száraz, egyenletesen fokhagymás vajat öntsön, jól keverje össze, majd ismét szárítsa meg a sütőben. A crackerek készen állnak.
Csirkefilmet apróra vágva, sóval, borssal és sütjük, amíg növényi olajban főtt.
Fenyő káposzta apróra vágott, mosott cseresznye paradicsom vágott két részre, sajt arca.
Minden összetevő, kivéve a kekszet, kombinálják, szezonja majonézzel, só, ha szükséges, és finoman keverjük össze.
Amikor a salátán tálaljuk, tegyük fel a krutont és díszítsük friss kaporral és petrezselyemmel.
Saláta pekingi káposzta paradicsommal, uborka és sonka
összetevők:
- káposzta Peking - 350 g;
- sonka - 200 g;
- paradicsom - 200 g;
- friss uborka - 200 g;
- fehér búza kenyér - 120 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 35-45 ml;
- majonéz;
- só, fűszerek;
- friss zöld.
előkészítés
Készítsünk illatos fokhagymás morzsákat. Ehhez vágja a kenyeret kockákká, szárítsa meg a sütőben, és főzzön növényi olajban extrudált fokhagymával és fűszerekkel.
Káposztát rázzunk, paradicsomokat vágunk kockákká, friss uborkát és sonkát. Szezon majonézzel és sóval.
Amikor tálaljuk, rakjuk le az edényen, tegyük fel a tetejét zsemlemorzsával és apróra vágott zöldségekkel.