Valószínűleg mindenki hallott a saját készítésű természetes házi joghurt előnyeiről. De nem mindenki tudja, hogy meg tudod csinálni, mivel az arzenálban a legáltalánosabb termosz . Hogyan kell megfelelően megvalósítani ezt az ötletet?
Hogyan készítsünk joghurtot egy termosz receptben?
összetevők:
- teljes tej - 975 ml;
- erjedés joghurt - 1 tasak vagy az utasításoknak megfelelően.
előkészítés
A joghurt előkészítéséhez termosz szükséges, előnyösen széles nyakkal és legalább egy liter térfogattal. Az egész tejet először forraljuk, majd hagyjuk hűlni körülbelül negyvenötöt fokra. Ezek az optimális feltételek a baktériumok számára, amelyek a kovászban jelen vannak, hogy megkezdhessék aktív tevékenységüket.
Az indítót először keverjük egy kis tejjel, és alaposan összekeverjük, majd összekeverjük a maradék tejjel. Öntsük az üveget egy termoszba, csukjuk be a edényt, és hagyjuk kb. Hat órát, vagy a felhasznált kovász utasításainak megfelelően. A megadott idő elteltével a joghurtt megfelelő edénybe helyezzük, és a hűtőszekrény polcára helyezzük infúzió és hűtés céljából. Ez az eljárás kétségtelenül szükséges az erjedés baktériumok növekedésének megállításához.
A házi készítésű joghurt főzésének receptje az aktívaktól
összetevők:
- teljes tej - 975 ml;
- aktivitása adalékanyagok nélkül - 150 g.
előkészítés
Különleges indítás hiányában házi joghurtot készíthet aktív vagy bármilyen más minőségben vásárolt joghurtból adalékanyagok nélkül. Ebben az esetben, csakúgy, mint az előzőben, meg kell hűlni a főtt tejet negyvenötöt fokos hőmérsékletre, és keverjük össze az élő előkészített joghurttal. Az utóbbi teljesen fel kell oldódnia egy tejalapban. Ezt követően a billetet egy termoszos üvegbe öntjük, lezárjuk, és öt-hét óráig hagyjuk.
Ha teljes tej helyett ultra-pasztőrözött csomagolt tejet használ, nem forralhatja, hanem csak melegítse fel a szükséges kedvező hőmérsékleti viszonyokat.
Az elkészített joghurtot az ízesítő adalékok széles választékával tölthetik meg, mint például mosott, szárított és szárított gyümölcsök , friss vagy konzerv gyümölcsök vagy bogyók, valamint kukoricapehely és egyéb hasonló adalékok.