Rendelkezni kell arról, hogyan lehet gulyás főzni, felbecsülhetetlen készségeket szerezni és a megfelelő kulináris élményt könnyebbé és gyorsabbá teheted. A gazdag aromás étel elkészítésének lépéseit lépésről lépésre átfogóan megismerhetjük, végül lehetőségünk lesz arra, hogy finom és kvalitatív módon táplálkozzon a családjával.
A finom gulyás titkai
Fontos, hogy ne csak megértsük a gulyás megfelelő elkészítésének módját, hanem ismerjük azokat a titkokat, amelyeket a tapasztalt gasztronómiai szakértők sikeresen alkalmaztak az étkezés során.
- A szeletelt húsot szükség szerint forró olajban sütjük, a gyümölcslevet belülről lezárjuk, így az edény végül megolvad a szájban.
- A sűrűség hiánya nemcsak mentett liszt hozzáadásával érhető el. Használható sűrítő anyagként és keményítőként.
- A sovány hús főételénél: marhahús, csirke vagy pulyka, a sütést előnyösen az enyhén, a megolvasztott repedéseken vagy a vajon végezzük. A sertéshús vagy a kövér bárány mártással készült hús gulyás jobban főzhető növényi olajjal.
- Bármilyen recept tökéletesen ellenáll a különféle kísérleteknek, zöldségekkel, szárított gyümölcsökkel és még gyümölcsökkel kiegészítve. Fontos, hogy a szakács akciói megegyezzenek az evők ízléseivel.
Hogyan készítsünk gulyást?
A legegyszerűbb recept egy finom gulyás számára, minimális termékcsaláddal, amely a gazdag és tápláló edény megszerzésének alapjává válik, amelyet csak a megfelelő melléktálcával lehet kiegészíteni: főtt burgonyával, burgonyapürével, tésztával, főtt rizssel, hajdina vagy egyéb gabonafélékkel.
összetevők:
- hús (hús) - 700 g;
- hagyma - 250 g;
- liszt - 40-50 g;
- paradicsomszósz - 150 g;
- vaj és növényi olaj - 50 g;
- só, bors keverék, paprika, babér.
előkészítés
- A növényi olajjal sütjük a szeleteket a hús egy ropogós, hozzá hagymát, sütjük, amíg az átláthatóság.
- Öntsön forrásban lévő vizet a tartalom fedésére, a masszát addig süllyessze, amíg a hús darabjai lágyulnak.
- Adjuk át a lisztet a vajra, adjuk hozzá a paradicsomos mártást, a keveréket egy kanállal daráljuk, öntsünk egy kis vizet.
- A sütőedény tartalmát a húsra sózzuk, adjunk hozzá sót, borsot, paprikát, babérót, gombóc gulyás mártással 10-15 percig.
Magyar gulyás - klasszikus recept
A következő receptből megtudhatja, hogyan kell főzni gulyás magyarul. Ez a verzió egy teljesen független edény, és nem igényel további főzést. A hús, a burgonya és a bolgár bors kíséretében az étel és a kompozíció tökéletes és harmonikus.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- sült - 70 g;
- hagyma és édes paprika - 2 db;
- burgonya - 400 g;
- víz - 700 ml;
- liszt - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- paradicsom - 200 g;
- paprika - 3-5 sz. kanál;
- só, bors, kömény, fokhagyma.
előkészítés
- Hűtsük fel a zsírt, sütjük zsírban a marhahúst.
- Add hozzá a hagymát, megsütjük 5 percig.
- Öntsük a paprikát, öntsük a vizet és pároljuk a húst, amíg csaknem kész.
- Fektesse a burgonyát, főzzön 10 percig.
- A lisztből és a tojásokból gyúrjuk a tésztát, apró részletekre osztjuk - a húsokra és a burgonyára dobott csipeget.
- Adjunk apróra vágott paprikát, paradicsomot, főzzük 10 percig.
- A magyar köményt és a fokhagymát szeletelje a lemezből, és hagyja sütni.
Gulyás csehül
További ajánlások segítenek abban, hogy megértsék a cseh recept szerint az étel főzésének finomságait. A gulyás szósszal ebben az esetben zsemlemorzással sűrítve készítik el, forró borssal és apróra vágott összetevők hozzáadásával. Az edény sűrűségét egyedileg határozzák meg, és a hús mennyiségét szabályozzák.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 0,5 l;
- keksz zsemlemorzsa - 150-200 g;
- paradicsompüré - 40 g;
- paprika és cukor - 3 teáskanál;
- majoránna és kömény - 2 teáskanálnyi;
- só, bors, fokhagyma, olaj.
előkészítés
- Friss hagymát és apróra vágott húst.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, köményt, paprikát, tésztát és fokhagymát.
- Egy perccel később forraljuk fel forró vízzel, és puhára pároljuk.
- Adjuk hozzá a rostokat addig, amíg az étel kívánt sűrűségét hozzáadjuk, majorsággal ízesítve.
- Tálaljuk a cseh levest gulyás gombóccal (kenyér sütemények) és könnyű sört.
Marhahús gulyás, mint az óvodában
A legtöbb finom gulyás mint az óvodában. A kedvenc étel kívánt verzióját lejátszhatja a recept ajánlásai szerint. Ideális esetben előnyös, ha a friss bárányt alapkomponensként használják, de megfelelő marhahús hiányában, amely jól sült.
összetevők:
- marhahús vagy borjúhús - 700 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- liszt - 60 g;
- víz - 1 liter;
- paradicsompüré - 40 g;
- só, babér, olaj.
előkészítés
- A forró olajban süssük meg a szeletelt húst.
- Adjunk apróra vágott vöröshagymát, és 5 percig rántott sárgarépát.
- Frissítse a hozzávalókat 10 percig, öntsön vizet, párolja, amíg lágy hús.
- Egy száraz serpenyőben süsse meg a lisztet, amíg krémes, és tészta hozzá a tésztához a marhahúsba.
- Dobja só, babér, melegítse az edényt 5 percig.
Sertés gulyás mártással egy serpenyőben
Továbbá arról, hogy főzni gulyás sertésből. Ebben az esetben nagy mennyiségű paprikát vagy borsos keveréket öntek hozzá. Nem lesz felesleges és száraz gyógynövény: majoránna, bazsalikom, kakukkfű. Egy perccel a kipárolgás vége előtt finomra aprított fokhagymát adjunk hozzá, ami jobban ízletes és fűszeres.
összetevők:
- sertéshús - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- liszt - 40 g;
- víz - 1 liter;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- só, babér, paprika, fekete bors, vaj.
előkészítés
- Friss hagymát és húst egy serpenyőben olajban.
- Adjunk hozzá lisztet, paprikát, paprikát, 3 percig sütjük, kevergetve.
- Hagyja a pasztát, öntsön egy pohár vizet, pörkölja az edényt a hús lágyságáig.
- A sertésből készült sós, babéról és borssal ízlés szerint, finom, 5 percig meleg ízű gulyás gulyás, az asztalra tálaljuk körettel.
Csirkemellből készült gulyás
A csirkéből készült gulyás minden szempontból nagyon méltó . A paradicsompürét ebben az esetben tejföllékkel keverik, ami finomabbá teszi az edény ízét, és igazítja a mártás tulajdonságait a csirkehús húsához. Kívánt esetben az étel fűszeres lehet, fokhagymát és forró borsot ad hozzá.
összetevők:
- csirkemell - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- liszt - 50 g;
- víz - 0,5 l;
- paradicsomszósz - 1 pohár;
- tejföllel - 0,5 pohár;
- vaj és növényi olaj - 40 g;
- só, babér, bors.
előkészítés
- Sütjük a mellet a vajra, és a zöldséges hagymát sárgarépával puhára pároljuk.
- Összetesszük az összetevőket, adjunk hozzá a lisztet, sütjük 3 percig.
- Keverjük össze a mártást tejföllel, adjuk hozzá a húsba, öntsük a vizet.
- A szezont az ételt 20 percig pároljuk.
Gulyás pulykamellel és mártással - recept
A következő recept az, hogy készítsünk egy finom pulyka gulyást. Használhatja az étkezési mell filét vagy a pépet az orr vagy a comb, a vágás a hús kis szeleteket. Az étel ezen változatának különleges ízét természetes éles adzsika és édes bolgár paprika hozzáadásával nyerik.
összetevők:
- pulyka - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- liszt - 30 g;
- víz - 300 ml;
- paradicsompüré - 70 g;
- tejföllel - 160 g;
- adzhika - 2 teáskanál;
- olaj - 50 ml;
- só, babér, paprika, bors.
előkészítés
- Süsse meg a húst a vajban, hagyja hagyni, megsütjük 7 percig.
- Add fűszerek, adjika, keverék tészta tejföllel, öntsünk vizet.
- Az edényt 15 percig rázzuk fel.
- A bolgár paprikát fokhagymával süsse meg sütőben, a húsra szétterülve, lisztet adva.
- Gulyáska gulyás szalonnával , piskóta 15 percig.
Gulyás bárányhússal és mártással
A gazdag gombás gulyás ízelítő tulajdonságokkal bír, még azok számára is, akik nem tartják magukat rajongóként az ilyen típusú húsoknak. A fűszeres fűszerkeverékek helyes kiválasztása a mártás számára a termék érdemeit hangsúlyozza, és hiányosságok miatt álcázza magát, amelyek közül az egyik különleges szag.
összetevők:
- bárány - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 4 fog;
- fahéj - csipet;
- piros száraz bor - 150 ml;
- liszt - 60 g;
- víz - 300 ml;
- paradicsompüré - 100 g;
- fekete, piros paprika, paprika - 1 ts egyenként;
- adzhika - 2 teáskanál;
- olaj - 50 ml;
- só, babér.
előkészítés
- Süss hagymát és fokhagymát, amíg a hagyma és a fokhagyma, feküdt.
- Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, sütjük a hozzávalókat 10 percig.
- Keverjük össze a bort tésztával, ajikával és vízzel, adjuk hozzá a húst.
- A lisztet 1 órán át oltjuk, keverjük össze a lisztet, melegítsük fel a masszát vastagabbra.
Gulyás az elk
A következő recept azok számára, akik nem tudják, hogyan kell megfelelő gulyás főzni az alma, de van egy ilyen ritka, de nagyon finom termék. Mint minden játék, a szarvas hús hosszú hőkezelést igényel. A kioltási folyamat általában 1,5 és 3 óra között van, és minden esetben egyedileg határozzák meg, a nyersanyagok minőségétől függően.
összetevők:
- ősz - 700 g;
- hagyma - 3 db;
- liszt - 50 g;
- víz - 300 ml;
- paradicsompüré - 100 g;
- olaj - 50 ml;
- só, bors, paprika, babér.
előkészítés
- A húst szeleteljük, lisztbe mártottuk, forró olajban sültek minden oldalról.
- Add hagymát, megsütjük 10 percig.
- Öntsünk egy kis lisztet, 2 perc múlva rakjuk le a paradicsomot, és öntsük a vizet.
- Szénezzük a hús gulyás, pároljuk, amíg puha szeleteket.
Gulyás gomba és hús
A kedvenc étel hagyományos ízlésének diverzifikálásához sikerül hozzáadni gombát a kompozícióhoz. A sárgarépa, az osztriga gomba vagy a rendelkezésre álló erdőtulajdonosok illeszkednek. Ahelyett, hogy a tésztát ebben az esetben, burgonya burgonya friss paradicsom vagy paradicsom a gyümölcslé, amely csak előnyeit az utolsó tulajdonságait az élelmiszer.
összetevők:
- marhahús - 700 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- víz - 300 ml;
- paradicsompüré - 500 g;
- só, bors, paprika, babér, olaj.
előkészítés
- Süssük a húst a vajra.
- Add hozzá a hagymát és a paprikát, süssük 5 percig.
- Bemutatjuk a gombákat, és 7 perc múlva sütjük a paradicsomot.
- Öntsünk egy kis vizet, szezesszük az étel ízét.
- Finom finom gulyás a hús lágyságához.
Gulyás burgonyával
A gulyás előkészítése a következő recept szerint feltételezi a burgonya hozzáadását. Ellentétben a tányér magyar változatával, amely leves formában készül, ez az étel lehet vastag, tápláló, teljesen önellátó és megfelelő a takarmány a második. Itt nincs szükség díszítésre, és a zöldek, amikor kiszolgálják, a helyükön maradnak.
összetevők:
- marhahús és burgonya - 600 g mindegyik;
- hagyma, sárgarépa és paradicsom - 200 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- só, bors, paprika, babér, olaj.
előkészítés
- Préseljük a hagymát paprikával.
- Adjunk hozzá barna húst, öntsük fel vízzel lefedve, pároljuk 1 órán keresztül.
- Külön sütjük sárgarépát, paprikát és fokhagymát, paradicsomot vezetünk be, a keveréket húsra cseréljük.
- Fektesse a burgonyát, és ízesítse az ételeket, párolja még 30 percig.
Gulyás a májból
Ideális esetben adj hozzá garnélarák finom gulyáját a marhahúsból, tejszínes paradicsomos mártással. Az édes paprika hozzáadja az ízeket, és a kakukkfű és a fokhagyma az étel aromásabbá és fűszeresebbé teszi. Az alaptermék tulajdonságainak javítása érdekében 1 órán át tejben áztatják.
összetevők:
- máj - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- Bolgár bors és sárgarépa - 1 db;
- liszt - 70 g;
- tejföl - 100 g;
- paradicsomszósz - 130 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, bors, paprika, kakukkfű, vaj.
előkészítés
- Süssük a hagymát az olajban.
- A mártott szeleteket a lisztbe dobják, 4 sütve sütjük.
- Adjunk hozzá sárgarépát és borsot, öntsünk fél pohár vizet, pároljuk 5 percig.
- Keverjük meg tejföllel, paradicsommal, fokhagymával.
- Az ételt sóval, borssal, kakukkfűvel, paprikával, pörkölt 15 percig állni hagyjuk.
Goulash multivarkban
Kiváló gulyás sertésből, marhahúsból, sertéshúsból vagy bármely más húsból többnyire kapható. Az eszköz egyszerűsíti a klasszikus recept végrehajtásának technikáját, és lehetővé teszi, hogy ugyanolyan íze legyen minimális erőfeszítéssel. Kívánt esetben az élelmiszer összetételét bolgár borssal, egyéb ízesítõkkel lehet kiegészíteni.
összetevők:
- máj - 700 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- liszt - 40 g;
- tejföl - 100 g;
- paradicsomszósz - 130 g;
- só, bors, paprika, olaj.
előkészítés
- A "Bake" süteménydarabokat hússal és hagymával sárgarépával.
- Öntsük a lisztet, fűszereket, melegítsük a masszát 3 percig, kevergetve.
- Öntsön 2 csésze vizet, kapcsolja be a készüléket "Quenching" egy órán keresztül.