Ismertesse a zöldséglevesek hasznosságát, valószínűleg nincs szükség, az edény már saját nevét mondja. De a főzés módjai és néhány részlet arra vonatkozóan, hogyan viselkednek a különböző zöldségek a főzés során.
Hogyan főzni egy finom zöldségleves leves recepthez?
összetevők:
- hagyma - 3 hagyma;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- paszternák - 0,5 kg;
- póréhagyma - 2 db;
- zeller (gyökér) - 0,5 kg;
- napraforgó paradicsom - 30 g;
- petrezselyem - ½ gerenda;
- borsos illatos - 5 borsó;
- borsó - 8 borsó;
- fokhagyma - 4 fog;
- Lavra - 2 lap;
- sót.
előkészítés
A zöldségleves előkészítésében fontos megérteni, hogy milyen ízeket szeretne ízesíteni a levesben, egyes zöldségek, mint például a bolgár bors vagy a káposzta, képesek minden más ízlést. És hasonlóképpen hasonlít az édes paprika kivágására, más zöldségek különlegessége nélkül, a szokásos fehér káposzta mellett a húsleves zavaros is lehet. Bár persze, a különböző zöldségek a levesben, annál gazdagabbak és telítették a végtermék ízét. És mindig figyelmet kell fordítanunk egy olyan összetevőre, mint egy sárgarépa, nagyon különböző lehet, nem pedig bűn, és még a szokásosság is, hogy megkóstoljuk főzés előtt, ha lédús és gazdag édes, akkor a levesben lévő mennyiségét csökkenteni kell. Általánosságban elmondható, hogy minden zöldség saját módján jó lehet a levesben, de a legfontosabb dolog az ízlés megfelelő kombinációja és harmóniája.
Tehát a hámozott parnémát és a zellereket, amelyeket nem kis kockákra vagy szeletekre vágnak, sárgarépát is fel lehet készíteni, de félig levágják a hagymát és eltávolítják a héj felső részét, az utolsó réteget hagyva az arany színű levest. A póréhagyma szintén nem finom apróra vágott, zöld része pedig egyszerű tollal mosható. Öntsük ezt a növényi választékot vízzel és hővel, amíg meg nem forr. Ha van hab, ez alapvetően normális helyzet, távolítsa el, és ne felejtse el sóvá válni azonnal, így a só jobban megnyitja az ízlést. Fél óra múlva adja hozzá a fennmaradó összetevőket, a fokhagymákat félbe lehet vágni, és a szárított paradicsomot ugyanolyan formában kell elhelyezni, mint amelyeket tároltak. Különös ízeket adnak a levesnek, ami hasonló a húshoz. A petrezselymet egészben, jól mosható. Szükséges további fél órát várni, és a kapott levél alapját megfuttatni.
Hogyan főzni egy egyszerű zöldségleves?
összetevők:
- hagyma - 2 hagyma;
- sárgarépa - 2 db;
- petrezselyem - ½ gerenda;
- borsos illatos - 3 borsó;
- borsó - 5 borsó;
- fokhagyma - 3 fog;
- babér - 1 lap;
- sót.
előkészítés
Az ilyen húsleveseket gyakran készítik el más edényekben való felhasználásra. Például engedélyezni kell a hús vagy baromfi engedélyezését, vagy alapjait a mártással. Az előkészítés módja rendkívül egyszerű, vágott apróra vágott sárgarépa, félig levágja a hagymát, vízre öntve forralja fel, majd sóval és hagyja forralni kb. Harminc percig, majd hozzáadja az összes többi összetevőt, beleértve a fokhagymát, felére csökkentve, és várjon fél órát. Ezután csak a törés és a szükség szerint történő felhasználás marad.