Törökországból származó ételek receptjei ma egyre népszerűbbek. De ez nem meglepő. A kiváló íz, az étkezési tulajdonságok és az ilyen típusú hús elérhetősége csak a népszerűség növekedéséhez járul hozzá.
Kínálunk tisztességes lehetőségeket pulykamell húsból való étkezéshez, ami biztosan tetszeni fog.
A sütőben sült pulykamell receptje
összetevők:
- pulykamell - 950 g;
- száraz fűszeres fűszerkeverék és illatos gyógynövények keveréke - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 85 ml;
- csipetnyi sót, ha szükséges.
előkészítés
Mint tudják, a pácolás neveli és mindenféle húst szed, és egy ilyen termék, mint ebben a receptben, különösen szükség van egy ilyen eljárásra, mivel nagyon rostos, száraz szerkezetű. Ezért szükségszerűen több órán át marinálja a pulykamellet, hogy megőrizze a már meglévő és extra juicinesst. Ehhez a mosott és szárított baromfihúst több helyen éles késsel átszúrják, és aromás fűszernövények és fűszerek keverékével dörzsölik, melyeket kedvtelésből vagy a baromfihúsra alkalmas késztermékből lehet készíteni. Öntsük a hússzeletet szójaszószal, és dörzsöljük be a mellbe, próbáljunk behatolni a bemetszésekbe. Kívánt esetben hozzáadunk sót a folyamatba, de figyelembe vesszük a szójaszósz sós ízét. Hagyjuk a madarat marinálni három-öt órára, vagy legjobb esetben félretettük az éjszakát a hűtőben.
A promarinált baromfihúst a sütőhüvelybe vagy a fólia lapra helyezzük, a pácolt anyaggal együtt, és egy átlátszó, 200 fokos sütőbe helyezett sütőkosárba helyezzük, negyvenöt percig.
Párolt pulykamell krémmel - recept egy serpenyőben
összetevők:
- pulykamell - 450 g;
- kemény sajt - 130 g;
- 10% -os zsírtartalmú tejszín - 130 ml;
- vaj - 30 g;
- fűszerek és fűszerek a baromfi számára - ízlés szerint;
- frissen őrölt bors, ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
Az étel elkészítéséhez sima darab pulykamell filé szükséges, amelyet alaposan megtisztítunk és megszáradunk. Ezután vágja át a húst a szálakon kb. Másfél centiméter vastag darabokra, és könnyedén megvert egy konyhai kalapács segítségével. Sdabrivaem hús fűszerek és fűszerek baromfi, valamint podsalivayem egy kicsit, és adjon promarinovatsya pár óra. Ezután a serpenyőben sajtoljuk a vajat, és a két oldalról a madár szeletét átlátszó tűzön át barnítjuk.
Most vágja le a kemény sajtot vékony szeletekkel, és tegye a tetejére a puding szeletek. Fedjük le a serpenyőt, fedjük le a sajtot, majd öntsük a tejszínt, adjunk hozzá egy kis adagot az edénybe, és adjunk hozzá még több fűszert ízléséhez. Ezután tizenöt percen keresztül krémmel sajtos pulykahúsot sütöttünk, miközben az edény fedelét lefedve és minimálisra csökkenti a tűz intenzitását.
Pulykamell leves receptje
összetevők:
- pulykamell - 320 g;
- burgonyagumók - 700 g;
- egy közepes sárgarépa;
- egy égő oldalán;
- vízszűrés - 2,9 l;
- frissen őrölt bors, ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- egy evőkanál vajat;
- egy vagy két babérlevél;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A leves elkészítéséhez a pulykamell filéjét a legkisebb szalmával vagy kockával vágják, és vajas serpenyőben sütik. Ezután tegye a húst egy serpenyőbe, és finomított olajjal töltött serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát és a sárgarépát megőrzi, és nagy rést alkalmaz. A zöldséget a húsra terítjük, forró vízbe öntjük, hámozott és kockára vágott burgonyagumókat adunk hozzá, és sót, babérlevest és borsot megkóstolunk. Készítsünk fel a levest, amíg a mérsékelt hőségben a zöldségek puha, és friss füvekkel fűszerezzük .