Növényi ragu egyszerűen pótolhatatlan nyáron. Az ízléssel és az ízléssel ellátott edény elfojtja az éhség érzését, miközben nem hagyja el a pörkölés enyhén nehezebb "téli" változatait. Ennek az egyszerű és nem drága ételnek számos változata a következő receptekben kerül megvitatásra.
Cukkini és padlizsán rózsa csirkemellel
összetevők:
- növényi olaj - 45 ml;
- csirkefilé - 480 g;
- cukkini - 480 g;
- padlizsán - 320 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- csirkehúsleves - 540 ml;
- 1 lime-lé;
- halszósz - 35 ml;
- a koriander és a bazsalikom zöldje - ízlés szerint.
előkészítés
Használja az olaj fele pörkölésre, apróra vágott csíkokra, csirkefilére. A fennmaradó olaj el fogja menni a passerovki zöldségeket, de előtte a padlizsán kockáit nagyvonalúan sózni kell, és 20-25 percig el kell hagynia minden további keserűséget. A padlizsán öblítse le és szárítsa meg, majd megsütjük, amíg a növényi csontvelőben meg nem virágzik. Töltsük a fokhagymát a pasztaba, és hozzáadjuk a zöldségekhez a gyömbért. Amikor az utolsó íz felszabadul, összekeverjük a pörkölt alapot csirkemellel, és öntsük az ételt húslével. Hagyja a pörkölt pörkölni fél órára, és a fináléban öntsön halas mártással, lime juice és megszórjuk a friss fűszernövények.
Kívánt esetben egy csipkebogyóból és padlizsánból készült pörköltet készíthetünk többszörös színben, először hamarosan sütjük a csirke darabokat a "Bake" -on, amíg el nem érik, majd hozzáadunk zöldséget a madár húsához, a húslevesbe öntjük, és fél órára kihúzzuk a "Quenching" -t.
Hogyan készítsünk egy cukkini és padlizsán pörköltet?
A nyár végén cukkini, sütőtök és padlizsán vásárolható meg fillérekért. Ezt a szerény zöldségkészletet hagymával, fokhagymával és egyszerű paradicsompüré mártással kiegészítve (friss paradicsommal helyettesítheti), akkor nagyon gazdaságos és kielégítő ételeket kapunk, ami egy pár díszítést tesz lehetővé.
összetevők:
- lila hagyma - 160 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- padlizsán 290 g;
- cukkini - 290 g;
- tök - 320 g;
- paradicsompüré - 65 g;
- oregán - 5 g.
előkészítés
Előre vágott padlizsánok és nagylelkűen sózza őket. Fél óra múlva öblítse le a zöldségeket hideg vízzel, hagyja megszáradni és pörkölni. Előmelegítsen egy kanál növényi olajat a zsákban, és hagyja hagyni, amíg átlátszó lesz. A hagyma sült, tedd kockák squash, padlizsán és a sütőtök. Adjon zöldségeket legfeljebb öt percig. A paradicsompürét egy negyed pohár vízben oldjuk és öntsük a kapott mártással sült zöldségeket. Szezonozzuk a oregano ragutot és a nagy sós csipet. Hagyja a cukkínit és a padlizsánnyal a szósszal alig forró lángon körülbelül fél órát.
Raguzós cukkini és padlizsán a sütőben
Hosszú égés alacsony hőmérsékleten a legfontosabb garancia a megfelelő zöldségpörköltre, mert ilyen körülmények között a zöldségek kicserélik ízléseiket és aromáikat egymás között, és ezzel egyidejűleg felszívják a hozzáadott gyógynövények és fűszerek illatát. A receptben a pörköltet nem az égő tűzén, hanem a sütőben melegítjük.
összetevők:
- cukkini - 350 g;
- padlizsán - 320 g;
- hagyma - 80 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- édes paprika - 90 g;
- paradicsom - 460 g;
- a rozmaring ága;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
Tegyen egy zsebkendőt a tűzbe és melegíts egy kis olívaolajat. Az előmelegített edényben, hagyja félig gyűrűhagyma és az édes paprika pár percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a rozmaring levélszeletét, a sajtót, majd a padlizsán és a cukkini kocka. Amikor az utolsó elpirul, helyezzük el a paradicsomot, adjunk hozzá egy kis cukrot és tengeri sót a pörkölthez, fedjük le egy fedéllel és 150 percig melegítsük előmelegített sütőben 40-45 percig.