Goroshnitsa egy régi orosz köret, melyet az ókorban szolgáltattak, mielőtt a burgonya megjelenik az asztalokon. Miután bevezették a tápláló keményítőtartalmú gombák táplálékába, a borsó elhúzódó megemésztésének szükségessége megszűnt, és a hírhedt zabkása receptje elfelejtette a feledést. Most, amikor a régi orosz ételek fellendülése fokozatosan visszatér, a borsó receptje ismét népszerűsödik, különösen most, hogy a modern multivárkányok felváltották a kemencéket, ami öröm a főzésnek.
A hagyományos borsó receptje egyszerűen elemi - egy gyakori borsó, amelyet vízben forralnak, majd könnyedén megkenve egy tolstalker burgonyára. A régi orosz ételek szokatlan és nagyon eredeti receptjeiről fogunk beszélni, amelyek még több varázst adnak.
Hogyan készítsek forró edényt egy többnyomású tűzhelybe?
összetevők:
- zúzott száraz borsó - 1 kg;
- fehér hagyma - 200 g;
- zeller (szár) - 1 db;
- sertés csülök - 500 g;
- sárgarépa - 200 g;
- babérlevél - 1 db.
előkészítés
Kapcsolja be a készüléket a "Sütés" vagy a "Sütés" üzemmódba, és forró olajjal 7-10 percig hagyja el a hagymát és a sárgarépát. A sült zöldségeket nem szabad készenlétben készen tartani, majd később elkészítjük őket a levesben, de most áthelyezzük őket egy tányérra, és egy tálban sütjük a sertés oldalát minden oldalról. Öntsük a sült sertést vízzel, és váltsunk át a "Varka" vagy a "Leves" -re. A húst kb. Két órán át kell főzni, hogy könnyen el tudjanak mozdulni a csontból, és a leves maximális ízét és aromáját adja. A főzött tekercseket átvisszük egy edénybe, és húslevet adunk a borsóban, és finomra főzzük. A multivark-skovarovarke borsóját a borsó áztatása nélkül készítik el, mivel a nyomás alatti gőzzel való főzés és így tovább maga elég gyors - fél óra elegendő lesz. A hűtött húst szálakba bontják, hozzáadjuk a puha borsóhoz a zöldségekkel, babérral együtt, és további 15 percig forraljuk.
Szükség esetén egy multivárkával ellátott húsdarabot meg lehet gyúrni, de még ez az egyszerű eljárás nélkül is nagyon ízletes lesz.
Chickweed egy csirke egy multivark
összetevők:
- növényi olaj - 30 ml;
- fehér hagyma - 150 g;
- édes paprika - 200 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- természetes csirkemell kolbászok - 300 g;
- csirkehús - 2,5 liter;
- Szárított oregán - 8 g;
- kömény - 3 g;
- szárított borsó - 380 g;
- zöldségek és tejföl a felvételhez.
előkészítés
Mielőtt elkészítenénk a pirítósokat a multivárkában, a borsót alaposan öblítsük le és hideg vízzel átitassuk 12 órán keresztül. Egy idő után a borsó ismét lemosódik, és főzni kezd.
Mindenekelőtt a "Zharka" vagy a "Sütés" során fehér hagymát hagyunk fokhagymával és borssal. Amikor a zöldségek félig készen állnak, hozzáadjuk a természetes csirkemellekből darált húst, amelyet gyógynövények és fűszerek követnek. 4-5 perc elteltével borsót adhat hozzá, majd húslevest adhat. A multivarkot egy óráig a "Quenching" üzemmódba helyezzük, és mi magunk végezzük üzleti tevékenységüket. A hangjelzés után az ételeket fel lehet vinni az asztalra, anélkül, hogy megfeledkeznének a zöldségek és a tejföl készítéséről.
Goroshnitsa füstölt termékekkel többváltozós
összetevők:
- Szárított apróra vágott borsó - 230 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- fehér hagyma - 100 g;
- zeller (szár) - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- kurkuma - 5 g;
- paprika - 5 g;
- füstölt szalonna - 400 g.
előkészítés
Egy csészét egy multivarkban főzünk, előzetes mosással és borsó áztatásával.
A "Sütés" vagy a "sütés" módban süsse le a zöldség fölé a felmelegített olajat. A félkész zöldségekhez tegyük a szeleteket vastag szalmára vágva, várjunk még néhány percet, hogy megkenjük a füstölt darabokat, és adjuk nekik az illatát, majd elaludunk borsó, fűszerekkel és kétszer annyi folyadékot öntsünk. Ez utóbbi lehet szokásos víz, vagy csirke / húsleves. Zárja le a készüléket fedéllel és tegye ki a "Quenching" funkciót egy órán keresztül.