A megfelelően sült kacsa gyönyörű és gazdag festményt mutat minden ünnepi asztalon. De ahhoz, hogy puha, de őrülten ízletes is legyen, ismernie kell az ilyen finomságokat: csakúgy, mint a legfontosabb dolog, mennyit kell sütni egy egész kacsa a sütőben. Mindez megtudhatja, ha ezt a csodálatos madarat főzze receptjeink szerint.
Kacsa sütve almával
összetevők:
- kacsa - 1 karkasz;
- alma (savanyú) - 4-5 darab;
- konyhai só - ízlés szerint;
- folyékony méz - 70 ml;
- citrom - 1 darab;
- fűszerezés baromfiételhez - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kacsa bőr sokkal finomabb és lágyabb lesz, ha a gázégő nyílt tüzére nyílik. Ezt követően alaposan mossuk le hideg vízzel és szükségszerűen minden oldalról kiszárítjuk. Mi dörzsöljük az ízét a sóval. Vágjuk fel a húsos citromot félbe, és préseljük a gyümölcslevet a tálba. Ugyanabban a tartályban folyékony mézet adunk hozzá, és egy teáskanál segítségével keverjük össze. Néhány evőkanál ez a keverék, elmehetünk, és minden más jó, minden hozzáférhető helyszínen fedjük le kacsainkat. Ugyancsak gondosan dörzsölje azt egy különleges fűszerrel, amelyet baromfiból készült ételekhez terveztek.
Vékonyan vágja le az almát, amely felesleges számunkra a bőrt, kettőt vág, és vegye le a kést a sziklafélékből. Ezután vágja őket nem vastag lobulák formájában, és mártással és citromlével keverje össze őket. Az almákat a hasított testbe tesszük, amíg meg nem áll, és csak egy kis helyet hagyunk a kacsa varrásához. Közvetlenül ezt követően a madarat a mért hüvelybe merítjük, de óvatosan végezzük el a sütő tálcán, amelyet aztán lefektetünk és lefektetünk. Mielőtt becsuknánk a hüvelyet, még mindig fedjük le a kacsa a maradék szelet alma. Mindent elküldünk a 195 fokos fűtött sütőbe, és 1 óra és 45 perc elteltével kivesszük, letöröljük a hüvelyt, és legalább 15 percig a barna madarat barna színűvé tesszük.
Kacsa hajdina, sütve a sütőben
összetevők:
- Kacsa szövet - 1 darab;
- sós szójamártás - 40 ml;
- zsíros majonéz - 60 ml;
- főtt gabona hajdina - 1,5-2 st;
- Napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Készítse elő a kacsa további főzéshez. Ezt követően, nagyon jól (bőségesen) terjedt el a madárváz, sós szójaszósz, minden rendelkezésre álló helyeken. Kb. 60 percet félretettük. Utána ugyanez
Az edényt 200 fokos sütőhőmérsékletre melegítettük, és türelmesen 1,5 órát várakoztunk. Óvatosan távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a tésztát egy étvágygerjesztő, aranyszínű kéregre hagyja még 12-15 percig. Tálaljuk a kész edényt egy zöld párnára és friss alma szeletekre.
Most, tudva, hogyan kell megfelelően és ízletes sütni egy kacsa, akkor hagyja el a vendégeket teljes örömére!