Hideg cékla leves kolbászt

Frissítő cukorrépa vegetáriánus, vagy hússal vagy kolbásztával főzhető. A klasszikus cékla receptje, amelyet korábban már meg kellett fontolnunk, most figyelmet fordítunk a cékla és a kolbászt.

Recept a hideg cékla leveshez kolbászt

A cékla leves pácolt répával kicsit pikánsabb, enyhén savanyú ízű.

összetevők:

• kolbász - 400 g;
• marinázott cékla - 400 g;
• tojás - 4 darab;
• friss uborka - 2 db;
• citrom - 1 darab;
• burgonya - 2 db;
• zöldek - ízlés szerint;
• cukorrépa - 2 l;
• tejföl;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Friss uborka hámozott és vágott kockákra. Hasonlóképpen vágja el a kolbászt. A tojások keményen forralják és véletlenszerűen darálják. A burgonyát egyenruhában forraljuk, hűlni, tisztítani és félig vagy negyedben vágni. Finoman vágja fel a zöldeket. Egy nagy méretben dörzsöljük a pácolt répát.

Keverjük össze az összes elkészített összetevőt (kivéve a burgonyát) és öntsük a cukorrépaszövet. A cukorrépa-levesben azonnal hozzáadhatja a tejfölöt, először kis adagokban hígítva, és a kiszolgálás során külön-külön szolgálja. Csak cukorrépaleves hozzáadja a kolbászt citromlevet, ízlés szerint adjon hozzá sót borssal, és az edényt az asztalhoz rendelheti, külön fűszeres burgonyával. Ne feledje, hogy a cukorrépát csak alaposan hűtve vagy jégkockák hozzáadásával kell az ételhez adni.

Recept hideg borsch (cékla) kolbászra

összetevők:

• fiatal répa - 3-4 darab;
• burgonya - 3-4 darab;
• friss uborka - 2 db;
• tojás - 3 db;
• kolbász - 200 g;
• kefir - 1/2 sz.
• tejföl - 2 evőkanál. kanál;
• zöldek - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint.

előkészítés

Tisztítjuk a céklát, az én, kockákra vágva, és tedd a hideg vízbe. Amint a víz forralja - nagyvonalúan sózott neki, és folyamatosan főzzük a cukorrépát, amíg puha. Különben felforraljuk a burgonyát egyenruhában, hűtsük le és kockára vágjuk. Főzzük a kemény tojást, és finomra vágjuk. Vágd le a kolbász kockákat.

A cukorrépa-levest le kell hűteni és felkészített összetevőkkei, tejföllel és kefirrel kiegészíteni, először választani a cukorrépaszelet egy részét, összekeverni a savanyú tej összetevőkkel, majd öntsük a közös serpenyőbe, egyébként a tejföllel felhalmozódnak a csomók. Szezonális cukorrépa sót és borsot kell, ha szükséges, és tálaljuk az asztalhoz, mielőtt jól hűtik és permetezik a zöldeket.