A lazac értékes, hasznos és meglepően finom hal. A grillen főzött, a sütőben sütve, párolt, sütéses serpenyőben sütve, amelyet töltőként használnak.
A lazachúsban található zsírsavak segítik a káros koleszterin eltávolítását az emberi testből, ezzel megelőzve a szívbetegségek kialakulását. Az ilyen zsírsavak a lazacban kb. 15%, ami jóval kisebb, mint a húskészítmények összetételében. Ezért a halakat legalább hetente kétszer kell bevenni az étrendbe. Nem arról van szó, hogy a japánok, akik többnyire halat és más tengeri termékeket fogyasztanak, a legszegényebb és leghátrányosabb embereket tartják számon a földön.
Javasoljuk, hogy használja a lazac főzési módjait. A lazac steak, melynek receptje az alábbiakban olvasható, a japán konyha vonzza.
Grillezett lazac steak a serpenyőben
összetevők:
- lazac steak - 4 db;
- narancs - 1 db;
- narancslevet - 6 evőkanál;
- szójaszósz - 3 evőkanál;
- méz - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 2 teáskanál;
- szezámolaj - 1 teáskanál;
- reszelt gyömbér - fél teáskanál;
- szeletelt zöld;
- piros bors - 1 db;
- só ízlés szerint.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan lehet sütni egy lazac steak. A különálló zománcban vagy kerámiában levő marinadához keverjük össze a narancslevet, a szójaszószt, a gyömbért, a sót, a mézet, a zöldséget és a szezámolajat. Sütjük egy serpenyőben az egyik oldalon. A halakat marinádával kenjük meg, és a második oldalon sütjük.
A saláta tálban levágjuk a zöldeket és a narancssárga szeleteket. A marinát a tűzre helyezzük, és forraljuk. A forró marinadában dobjuk a finoman apróra vágott piros paprikát, és távolítsuk el a tűzről. Ezzel a keverékkel zöldeket és narancsokat töltünk.
Az edényen a zöldeket narancssárral terjesztettük, és a tetejére a lazacot a steakre cseréljük.
Egy másik recept arról, hogyan lehet lazac steak, de már a grillen.
Lazac marinadában, grillezés alatt
összetevők:
- lazac steak - 6 db;
- hagyma - 1 darab;
- citrom - 1 darab;
- olívaolaj - fél üveg;
- konyak - 2 evőkanál;
- fekete borsó - körülbelül egy tucat;
- zöldbors kapor, petrezselyem, bazsalikom;
- sót.
előkészítés
A marinád elkészítéséhez finomra aprított fűszernövények és hagymák kombinálják a levest és a citromot. Add hozzá a fekete borsot zúzott egy habarcs, konyak és olívaolaj. A steakeket sózzuk és áztatjuk a pácban 20 percig. Halat sütni a csomagoláson, teljes kapacitású grillen körülbelül 4-5 percig az egyik oldalról és a másikról.
Lazac steak a multivarkban
összetevők:
- lazac steak - 2 db;
- növényi olaj;
- szelet gyömbérgyökér (körülbelül 5 cm) - 8 darab;
- Basmati rizs - 150 g;
- szezámolaj - 1 teáskanál;
- spárga - 250 g;
- sült szezámmag - 1 evőkanál;
- szójaszósz - 3 evőkanál;
- méz - 1 evőkanál;
- száraz sherry - 3 evőkanál;
- fokhagyma - 1 fog.
előkészítés
Keverjük össze a szójaszósz, a méz, a sherry és a fokhagymát fokhagymával. Mindegyik vegyes. Az elkészített marinadában a lazac steakét 1 órán át helyezzük.
Egy fűtött serpenyőben süsse meg a gyömbércsíkokat
Külön kell forralni a spárgát, és vizzük fel növényi és szezámolaj keverékével. Főzzük a rizst és keverjük össze szezámmaggal. A maradék marinát felforraljuk a hal után.
Spread a spárgát az edényen, tetején lazac steak és díszítjük a pörkölt gyömbért. Az asztalnál tálaljuk a rizs mellé. Öntjük a mártást a pácból.