A klasszikus kurik általában gabonafélékből készülnek, főbbek a hajdina és a rizs. Ennek ellenére még finomabb pite-t kapnak burgonya alapú töltelékkel. A következő receptek alapján kurik készítésével meggyőződhet róla.
Hogyan főzni kurik burgonyával és csirkével?
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 1 elem;
- liszt - 500 g;
- margarin - 1 csomag;
- só - egy csipet;
- szóda - 1/2 ts.
A töltéshez:
- csirke - 400 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 2 db;
- gomba - 300 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- vaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A tésztához keverje össze a szódát egy pohár meleg kefirrel, és öntsön egy keveréket egy mély tálba. Ezután öntsük a megolvadt margarint, és adjunk hozzá egy csipet sót. A lisztet átszitáljuk és adagokban adagoljuk a folyékony összetevőkbe. Gyúrjuk a tésztát, ami nem ragaszkodik a kezekhez. A tartályt a tesztfilmmel fedjük le, és hagyjuk pihenni a töltés felkészülési idejére.
A töltéshez a hagymát vékony gyűrűkké vágják, gombákkal - lemezek formájában. Hagyja át a hagymát és a gomba növényi olajjal, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. A csirkét csíkokra vágják, és megsütjük, amíg a hús meg nem kapja, és nem hozza készenlétbe. A burgonyát megtisztítják, az enyémet és nagy kockákká vágják, a gumókat félig készre sós vízben forralják.
A kész tésztát 2 részre osztjuk, az egyiket egy rétegbe tekercseljük az alapra, amelyre feltöltések rétegeit helyezzük, és a második réteg lezárja a kurikot felülről. Készítsünk lyukakat a vizsgálathoz, hogy kilépjünk a gőzből, és tegyük a kurikot 190 fokos előmelegített sütőbe, amíg aranybarna lesz.
A kurik burgonya receptje
összetevők:
A teszthez:
- só - 1 teáskanál;
- liszt - 5 darab;
- tej - 375 ml;
- margarin - 1 csomag;
- szóda - 1 teáskanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
A töltéshez:
- csirkemell - 1 kg;
- burgonya - 5-6 gumó;
- hagyma - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Csirke aprított fűszer. A hagymát aranyszínnel aranyozhatjuk. A burgonyát dörzsölte egy nagy résszel és
A tésztához keverje össze a tejet a megolvasztott margarinral, és adj hozzá a szódát, amely elfogy a citromlével. A lisztet szitáljuk, sóval összekeverjük és folyékony összetevőkre öntjük, folyamatosan összekeverjük a tésztát. A kész tésztát egy órára hagyjuk a hűtőben, majd félig osztjuk és két rétegbe tekerjük. A fő rétegben töltsd le a tölteléket és a vajat, a második pedig zárja le a pite-t. Kenje meg a pite felületét növényi olajjal, és tegye mindent a sütőbe. Kornik burgonyából és darált húsból 30-40 percig 180 fokon főzünk.