Mindig ne csak elég előkészített ételeket vegyen fel, hanem egy igazi élvezetet is kapjon egy étkezésből. A gombát és a megolvasztott sajtot tartalmazó leves a legalkalmasabb erre a célra. Finom krémes ízlése és hihetetlen aromája lehetővé teszi, hogy határozottan tartsa az első pozíciókat a népszerű első ételek rangsorában.
Sajtkrémsajtos gombával és csirkével
összetevők:
- sajt - 410 g;
- csirkehús (pép) - 375 g;
- champignons - 120 g;
- hagyma - 85 g;
- sárgarépa - 85 g;
- burgonya - 375 g;
- növényi finomított olaj - 65 ml;
- friss zöldségek közül választhat - ízlés szerint;
- tisztított víz - a kívánt sűrűségig;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- Választható fűszerek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Először is, az öblített, szárított csirkehús apróra vágott, szeletelt sóval, borssal ízesítve és adjon neki egy kis időt a marinálásra. Azt is megtisztítjuk, kockára vágjuk vöröshagymát, hagyjuk, hogy a sárgarépa áthaladjon a ránctalanon, megszabaduljunk a szőrszálaktól a bőröktől, és kis kockákkal aprítsuk át. Ezután óvatosan öblítse le hideg vízzel, engedje le, és zúzza meg a palacsintákat lemezekkel vagy ékekkel. Az erdei gombákat gombaalapként használhatja, ez csak javítja az elkészített étel ízeit, és telített és aromásabbá teszi.
Fűtött olajban egy serpenyőben engedjük át a hagymát a transzlucenciára, majd dobjuk a sárgarépát és barnára adjuk. Add hozzá a csirkét, és álljon a tűzre, kevergetve, egészen a pirításig. Most helyezzük el a gombákat, a sütőedény tartalmát sóval, fekete borssal, fedővel fedjük le, csökkentsük a tűz intenzitását, és hagyjuk húsz percig futni. A sütés végén az olvasztott sajtot sütjük a sütőbe a többi összetevővel, keverjük, majd a keveréket egy serpenyőbe tesszük, és forraljuk a forró vizet. Mennyiségét a leves kívánt sűrűsége alapján határoztuk meg. A burgonyát is beletesszük a serpenyőbe, a tálat sózzuk, megőröljük a fekete borsot és a fűszereket, fedjük le a fedelet, és húsz percig alacsony hőségben főzzük. Aztán beveszünk krémet a levesbe, frissen apróra vágott friss fűszernövényeket dobunk, forraljuk fel, és eltávolítjuk a tűzről.
Tíz-tizenöt perc elteltével a levest infúziókká tesszük, és tálcára öntjük, majd az asztalra töltjük.
A javasolt recept alapjául a gombával és a megolvasztott sajtos csirke levest is főzhetjük. Ehhez olyan mennyiségű vizet adunk hozzá, hogy csak az összes komponenst fedezi. Készenléti állapotban a serpenyő tartalmát serpenyőben keverjük össze, hozzáadunk tejszínt, zöldséget, forraljuk fel és szolgálhatunk. Nagyon helyénvaló, hogy az ilyen levesburgonya króm vagy keksz lesz.
Szárított gomba tejszínes leves, olvasztott sajttal
összetevők:
- Szárított fehér gomba - 50 g;
- burgonyagumók - 0,7 kg;
- póréhagyma vagy hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- sajt - 410 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- szűrt víz - 3 liter;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A száraz fehér gombákat forró vízzel töltik, és harminc-negyven percig hagyják el. Majd apró szeletekre daráljuk őket, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk szűrt vizet, ízleljük meg, hogy megkóstoljuk a sót, forraljuk fel, és harminc percig mérsékelt tüzet álljunk.
Légy egy póréhagymán vagy hámozott hagymán, átjárja a növényi olajat egy serpenyőben, adj hozzá előzőleg mosott, hámozott sült sárgarépát és még néhány percig sütjük. A sütőedény tartalmát egy serpenyőbe transzferáljuk, hozzáadjuk a sovány és a kockára vágott burgonyát, és felforraljuk a levest annak lágyságára. Ezután helyezzük el az olvasztott sajtot, állítsuk az edényt a tűzbe, amíg fel nem oldódik, ízleljük meg, hozzáadjuk a sót és az őrölt borsot, és távolítsuk el a tűzről.
Adjuk a levest tizenöt percet az infúzióhoz és szolgáljuk fel, finomra aprított friss fűszerekkel.