A kagyló nagyon hasznos delikátus, hasonló az osztrigákhoz.
Kagylókat különböző módon készíthet, például készíthet más salátákat velük. Különösen a jó kagylókat keverik a rizs, ezért vegyük ezt a két terméket a saláták alapjaként.
Recept a rizsből készült kagylók étkezési salátájához
összetevők:
- húsos kagyló - kb. 300 g;
- rizs - 1-2 csésze;
- édes paprika - 2 db;
- avokádó - 1 gyümölcs;
- hagyma - 1 db;
- cukkini - körülbelül 150-200 g;
- citrom vagy mész;
- forró pirospaprika;
- fokhagyma;
- A friss zöldek eltérőek;
- hidegen sajtolt növényi olaj;
- ecet, természetes gyümölcs;
- saláta, cikória vagy endív levelei.
előkészítés
A kagylókat alaposan meg kell mosni és fel kell forralni egy forraló vízben. Miután kinyitotta a kagylókat, főzzön további 1 percig (ez elég), és ürítse ki a vizet. Hűtsük le hideg vízzel, vegyük ki a kagyló ehető részét (ez az izomszivattyú).
Alaposan (lehetőleg forró vízzel) öblítsük ki rizs nélkül, keverés nélkül nagy mennyiségű vízzel 8-16 percig (a fajtától függően). Újra öblítheti és leengedheti a vizet.
A hagymát negyed gyűrűkkel vágjuk, és összekeverjük egy tálba a kiválasztott kagylókkal. Egyszerre marinizálni fogunk, ebből az okból ecettel és / vagy citrommal vagy mészmellyel (kb. 3: 1 paritással) összekeverjük az olajat. Adjuk hozzá a szeletelt édes paprikát, apróra vágott fokhagymát, forró borsot és zöldséget. Összekeverjük.
Távolítsa el a kőzetet az avokádóból és különítse el a pépet egy kanállal. Vágott kis kockákra, és adjunk hozzá salátához. Hagyja a saláta állni, promarinuetsya perc 20.
Most tegye a főtt rizst és keverje össze. Saláta leveleket (cikória, endív) terítünk egy tálaló edényre, és tetejére helyezzük a saláta egy részét. A zöld növényekkel díszítjük.
A kagyló saláta mellett (gyűrű vagy más különleges formán keresztül) kinyomtathatja rizsét - gyönyörűen kiderül. Salakát kenyérrel és rizzsel könnyű borokkal szolgálunk fel.
A rizst és a kagylókat a távol-keleti színekkel adhatja, használjon mustárt vagy szezámolajat vagy ezek keverékét, növelje a bors, fokhagyma és koriander mennyiségét, szójaszószt és / vagy más hagyományos mártásokat. Természetesen a távol-keleti stílusú salátákat jobban szolgálják a hiteles alkoholtartalmú italok: rizsbor, kedvéért, szója, maotai, ergothu, gyümölcsborok.
Ha rizsre és kagylókra meleg salátát szeretne készíteni, akkor a kagyló finomra apróra vágott hagymával könnyedén sült.