Az uborka gomba saláta minden nap egy edény, amely a megfelelő szolgálattal megtalálja helyét az ünnepi asztalon. Friss, ugyanakkor egy remek étel, biztosan mindenki kedves lesz.
Saláta csirkével, gombával és uborkával
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- champignons - 12 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- friss uborka - 2-3 db;
- menta, zöldhagyma - 1 csomó;
- Peking káposzta - 1 fej;
- olívaolaj - fél évszázad;
- szezámolaj - 1/4 évszázad;
- rizs ecet - fél évszázad;
- Dijon mustár - 3 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Rántott gyömbér - 2 tk.
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- földimogyoró - 1 marék;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
Először a tankoláshoz felhasznált összetevőket összekeverjük: ecetet, mustárt, cukrot, gyömbért, fokhagymát, citromlevet és mindkét fajta vajat.
A csirkét vastag darabokra vágják, és egy mély tálba teszik a gombát. Töltse fel a gombát és a tyúkot a töltelék felével, alaposan keverje össze és hagyja marni 30 percig. Felmelegítjük a grillet vagy a serpenyőt, és 5-6 percig sütjük a csirkét mindkét oldalon. 4-5 perc alatt kb. Csirkehúsokat és szeletekre vágjuk.
Káposzta apróra vágott, és szeletelt uborka, menta és zöld hagyma keverékével. Öntjük a salátaönteteket, keverjük össze, és a tetején rakjuk ki a csirkehúsokat és a pezsgődarabokat. Megszórjuk a tálat mogyoróval. Az uborka és a borsó saláta készen áll a szolgálatra.
Salátával sült krumpli, sonka, uborka és tojás
összetevők:
- sárgarépa - 300 g;
- zöld zsineg bab - 100 g;
- vaj -1 tbsp. kanál;
- Parma sonka - 6 szelet;
- saláta - 1 fej;
- uborka - 1 darab;
- tojás - 6 db;
- olívaolaj - 8 evőkanál. kanál;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem és tarragon - 1 csomó;
- bazsalikom - 1 csomó;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Dijon mustár - 1 teáskanál.
előkészítés
Vágja le a gombafejeket, és vágja őket vastag szeletekre. Kívánt esetben elkészítheti az uborka és a pácolt gomba salátait, majd vághatja őket negyedekre. A friss gombákat vajban sütjük, amíg arany és a felesleges nedvesség elpárolog. A forró gombát egy tányérra tesszük, és töltsük fel fél masszából, vajból, lime-léből, mustárból , apróra vágott zöldekből és fokhagymából.
Felszállítjuk a salátát a leveleken, alaposan öblítjük és megszárítjuk. Jutalmazza a salátát a kezével, és tegye egy saláta tálba kevert uborka szeletekkel. A tojás forraljuk "egy zsákban", hűvös, tiszta és fele vágjuk. A tojás felét a saláta leveleire helyezzük. A legjobb helyről szeletelt gombák és darabok Parma sonka.