A leginkább finom és gyengéd, a leginkább a sertésből készült shish kebab. Ez a hús, amelyet leginkább a kedvenc csemegék készítéséhez használnak, mivel ideális a pácoláshoz és puha lágyabbá tételéhez.
Természetesen a sertéshús legelevánsabb shish kebabja a tönkben, a grillen kapható. De valójában nem mindig van lehetőség arra, hogy kijutni a természetre, élvezze a rozsos és lédús húsdarabokat a homályos illattal. És ebben az esetben a háztartási főzőkészülékek konyhai készülékek használatával történő receptek segítenek. Ma meg fogjuk mondani, hogy hogyan készítsünk a sertésből a shish kebabot egy serpenyőben.
Hogyan lehet főzni a sertésből készült shish kebabot egy serpenyőben ecettel?
összetevők:
- Sertés nyak - 990 g;
- hagymás izzók - 280 g;
- almaecet - 55 ml;
- finomított növényi olaj - 40 ml;
- fekete frissen őrölt bors - 5 g;
- só, nagy szakács - 5 g.
előkészítés
Ne rohanjon, hogy elhamarkodott következtetéseket vonjon le a receptről, látva az összetevők ecetet. Valójában, miután a sertéshús részt vett a részvételével, ennek eredményeként olyan ízelítőt kapunk, amely a lehető legközelebb áll ahhoz, amit a természetben szoktak élvezni. Próbáld ki, és minden bizonnyal szereted a sertéshúsból készült, sütéses kebabot, sütve otthon egy serpenyőben.
A recept végrehajtásához válassza a sertéshéjat, mossa le, szárítsa meg, majd négy centiméter méretű szeletekre vágja. Szeleteljük a húsdarabokat fekete borssal, lehetőleg frissen őröltük, és a serpenyőbe illat nélkül, vörösen forró növényi olajjal terjesztettük. A szeleteket minden oldalról elpirítjuk, időnként megkeverve. Ezután megmérjük a szükséges mennyiségű almaecetet egy színezett üvegben, töltsük fel hideg vízzel és öntsük a keveréket a húsra. A serpenyőben lévő tüzet a közepes és párolt sertéshúsra csökkentjük, időnként keverjük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ez kb. Húsz percet vesz igénybe. Ez idő alatt megtisztítjuk a hagymát, és gyűrűkké vágjuk. Amikor a víz elpárolog, a hagymát a serpenyőben terítjük, hozzáadjuk a húst ízlés szerint, hozzáadjuk a tüzet és megsütjük a sütőedény tartalmát egy percig.
Hogyan sütjük meg a shish kebab sertésből készült serpenyőben - egy receptet hagymával és citrommal?
összetevők:
- Sertés nyak - 990 g;
- hagymás hagymák - 580 g;
- citromlé - 95 ml;
- Vaj - 110 g;
- fekete frissen őrölt bors - 5 g;
- só, nagy szakács - 5 g.
előkészítés
A sertéshéjat hagyományosan készítik, folyóvízzel és szárítással mosogatják. Ezután vágja a hússzelet közepes méretű darabokra, és tegye egy megfelelő méretű zománcba vagy üvegedénybe. Ott is zsemlét hagymát, miután megtisztítottuk és gyűrűkké vágtuk, öntsük a citromlevet, és sokat sóval és őrölt feketeborsjal töltjük. Kívánság szerint hozzá lehet adni kedvenc fűszereit vagy fűszerezését a shish kebab számára. Keverjük össze a húst hagymával és fűszerekkel, szorítsuk meg jól, majd fedjük le a tartályt, és legalább öt órán keresztül helyezzük a hűtőszekrény polcára, és ideális esetben éjszaka.
A főzés előtt felmelegítjük a serpenyőt, és beletesszük a vajat. Ekkor elkülönítjük a húsdarabokat a hagymakönyvekről. A sertést az olvasztott vajra terítjük és a tűzön egy kicsit átlag felett sütjük, mielőtt minden oldalról elpirulunk. A rohadt húsdaraboknál hagymás gyűrűket készítünk a pácból, fedjük le a serpenyőt, és tíz-tizenöt percig hagyjuk a táplálékot a legkevesebb hőségben.
Az ilyen módon főzött serpenyőben lévő sertéshúsot általában shish kebabként kapják, és hagyományosan paradicsommártással, szeretett zöldségekkel és friss zöldségekkel szolgálják fel.