Csirkehúsleves tojással

Csirkehúsleves - önmagában az egyik legfinomabb, legegyszerűbb, kevésbé érzékeny íze. Ha azonban húsdarabokkal, tojással és más tökéletesen megfelelő összetevőkkel szolgálják fel, akkor csodálatos és kielégítő ételeket kapunk. Ezért kínálunk Önnek egy finom, átlátszó csirkehúslevet, amely a tojással kombinálva otthoni főzésének remekművé válik.

Csirkehúsleves recept tojással, krutonnal és zöldségekkel

összetevők:

előkészítés

Mossuk le a csirkehátot hideg vízben egy mély serpenyőbe, és öntsük őket ivóvízzel. Adjunk hozzá itt a mosott egész izzót (a héjban), az édes paprikás borsót és tegyük a táptalajra a táptalajt 50-60 percig. Amikor a leves eléri a forráspontot, a felesleges habot zömmel vagy nagy kanállal kell eltávolítani. Percek 12-15 előtt a készítmény, adjunk hozzá sót.

Egy kis fémtartályban főzzünk egy keményen főtt csirke tojást. A tegnapi kenyeret vesszük és gyönyörű kockákkal vágjuk, amelyeket forró olajban sütünk, amíg a kéreg nem keletkezik.

A kész csirkehéj hátsó részéből összegyűjtheti a húst, és visszaküldi azokat az edényekbe. De ha élvezni szeretné a húsleves nagyon ízét, akkor törje le, és találjon egy másik felhasználást a csirke számára. Tálaljuk a tálat a tojás vágott két, csodálatosan ropogós krutonok és illatos friss fűszernövények.

Csirkehúsleves tésztával és poached egg

összetevők:

előkészítés

Már jól ismert módon főzzünk húsleves csirkemellel és néhány borssal, valamint 12-15 perccel a főzés vége előtt.

Friss két tojásból, egy csipetnyi sekély sóból és szitált lisztből gyúrja meg a száraz, tágas tésztát, amely gondosan, nagyon vékonyan gördülő tűvel van feltekerve. Vágjuk széles szalagokra, és hagyjuk őket szétszórni a levest elkészítése előtt.

A sárgarépát vékony csíkokra vágják, és a kész csirkehúslevesbe teszik, ahonnan eddig kivettük a főtt húsokat hűtésre. Miután a sárgarépát 4-5 percig forraltuk, gondosan öntsük a főtt tésztát a húslevesbe. Amikor a tészta szinte kész, de egy kicsit szilárdabb, elkezdünk meríteni (egyenként) a maradék tojást a héjból. 6-7 perc múlva kapcsolja ki a gázt, és adagolja a levest tésztával, hogy minden tányérban egy mártott tojás legyen. Minden ételben csirkemell szétszerelt húsának darabjait is felhordtuk, és mindent aprított zöldhagymával megszórtunk.