Lazacleves krémmel

Lágy és ínycsiklandó az íze, a lazac krémes levesje a skandináv konyhák ünnepi ételére utal.

A krém fő előnye, hogy eltávolítják a halszagot. A lazacon kívül bármely más vörös halat is használhat, és ha szükséges, krémmel helyettesítheti a tejfölt vagy a lisztet hígított tejet.

Mindegyik összetevőnek köszönhetően a leves teljesen más, új ízű. Az étel összetevőinek megváltoztatásával elérheti a legmegfelelőbb lehetőséget magának.

Lazac krémmel

összetevők:

• lazacfilé 400 g;
• tojás - 2 db;
• citrom - 1 darab;
• krém - 200 ml;
• tej - 200 ml;
• Bolgár bors - 1 db;
• aprított gyógynövények - 30 g;
• vaj - 20 g;
• fehér őrölt bors, só.

előkészítés

A lazacfilét egy toalettel és krémmel keverjük össze. A kapott pürébe adjunk hozzá fehér borsot és sót. Bolgár édes paprika süsse a sütőben, amíg meg nem puhul. Hűtsük le, hámozzuk le és tisztítsuk meg a magokat.

A citrommal eltávolítjuk a zendert, összezúzzuk, és összekeverjük a halpürével és a pirított paprikával. A kapott elegyet sózzuk, adjunk hozzá citromlevet, és öntsük forró tejet. Főzzük alacsony lángon 5 percig. Levesszük a tányérról, és levesszünk egy darab vajat. Mély tányérokba öntjük, és rokonainkat és barátainkat kezeljük.

Egy másik recept a lazacleves krémet, de már a használata konzerv hal.

Krémleves lazacal és krémmel

összetevők:

• konzerv lazac - 400 g;
• tengeri halból készült filé - 250 g;
• garnélarák - 100 g;
• húsleves - 200 ml;
• tej - 600 ml;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 30 ml;
• liszt - 20 g;
• tojás - 2 db;
• tejszín - 300 ml;
• bazsalikom zöld, só, bors.

előkészítés

A halat kétszer húzzuk meg egy húsdarálóban, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel húslevest, és főzzük 10 percig. Egy másik tálban süssük meg a lisztet fél adag vajjal. Amikor a liszt világosbarna, öntsön rá a tejre, és forraljuk fel a keveréket. Adjuk hozzá a lazac pürét és főzzük 20 percig. Törölje át egy szitán. Készítünk öltözködést, erre a célra megvertük a tojásokat krémmel és a vaj második részével. Solim, bors és öntsük a levest.

Garnéla mosott, sózott vízben főtt és tisztított. Sügércukor apró darabokra vágva és növényi olajban sütjük. A bazsalikom zöldjét mossák, szárítják és zúzzák. A leves sült halak, garnélák és bazsalikomba helyezzük. Hevités közben 5-7 percig forraljuk. Meleg krémleves lazac krémmel öntjük fűtött lemezekre, és az asztalra helyezzük.