A helyesen főzött házi tészta minden ételét átalakítja a részvételével, és egyszerűen felejthetetlen ízléssel teszi őket. Nincs egy recept a termék főzésére a keresletben, és minden alkalommal, amikor követi az ajánlott technológiát, kiváló eredményt érhet el.
Hogyan készítsünk házi tésztát?
Házi készítésű tészta, amelynek receptje összetételenként és végrehajtási technikájánként különbözhet, mindenképpen elkészül, miközben megvizsgálja az összes változatot kísérő főbb pontokat:
- A liszt előszűréses, oxigénnel dúsított.
- A vizsgálat végső szerkezete teljesen nem ragadósnak, sűrűnek és jól kevertnek kell lennie.
- A kapott bázist film vagy törölköző alatt legalább 30 percig tartják, majd vékonyan kézzel vagy speciális gép segítségével forgatják.
- Tovább a házi tészta kiszáradásáról. Kezdetben a hengerelt rétegeket teljesen megszárítottuk a törülközőn, majd szalagokra vágtuk és szobahőmérsékleten szárítottuk, vékony réteget terítettünk.
Házi tészta leves recepthez
A házi készítésű tészta tésztát, amelyet a leves elkészítésére terveznek, a tojáson főzött, víz hozzáadása nélkül, és nagyon sűrűvé válik. Ideális esetben a kijuttatáshoz jobb egy speciális gép használata, akkor a termék létrehozásának folyamata egyszerűnek és izgalmasnak tűnik, és az eredmény egy ízletes első étel vacsorázni.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- liszt - 100-120 g;
- só - csipet.
előkészítés
- Szitáljon egy dombot liszttel, adjunk hozzá sót, vezessünk egy tojást és a vajat, alaposan és hosszan keverjük össze, szükség esetén öntsük a lisztet.
- Miután elérte a kívánt textúrát, hagyjon egy darabot a film alatt egy órán át.
- Csavarja le alaposan az alapot, szórja le a lisztet, tekercset tekercsbe és vágja bele a kívánt vastagságú töredékeket.
- Hajtsa ki a keletkező szárakat, és szárítsa meg őket egy törülközőre.
Házi tojásos tészta - recept
Elkészítése a tésztát a házi tészta tojás alatt ezt a receptet, ki az alapot könnyebb és kézzel. A receptben lévő olaj jelenléte lágyítja a szerkezetet, rugalmas és műanyag. Ne felejtse el a lisztet a munkafelületet és a tészta réteget megszórni, úgy, hogy a gördülőcsap nem ragaszkodik hozzá. Tekintettel arra, hogy az otthoni termék létrehozásának teljes folyamatát meg kell vizsgálni, körülbelül egy óra eltelt.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- liszt - 300 g;
- növényi olaj - 1,5 ts.
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Házi tojásos tészta egyszerűen készül. A szitált lisztet, a tojásokat hajtsa, adj hozzá sót, vajat és alaposan keverje össze az alapot.
- Hagyja az alapot 30 percig, hogy megduzzadjon a glutén.
- Válasszuk el a csomót több részre, kisimítsuk fel vékonyan, tekerjük fel a tekercset és vágjuk a kívánt vastagságú töredékekbe.
- Hajtsa be a keletkező szárakat, rakja le egy törülközőt, hagyja megszáradni.
Házi tojások tojás nélkül - recept
A házi tojás, tojás nélküli tészta, mint például az olasz tészta, nagy mennyiségű glutén tartalmú kemény búzafajtákból készült speciális lisztből készül. A puha fajtájú rendszeres termék használata tilos, tojás nélkül, az ízletes házi tészta nem fog működni. Ha a szükséges nyersanyagok rendelkezésre állnak, biztonságosan folytathatja a beszerzés lean változatát.
összetevők:
- liszt - 2-2,5 szemüveg;
- víz - 1 üveg;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- A lisztet sóval lehúzzuk, kis vizet öntsünk és gyúrjuk össze.
- Hagyja a com 30 percig a film alatt.
- Ezután a tojás nélküli házi tészta ugyanolyan módon készül, mint a tojás. Az alapot feltekercseljük, tekercsekkel feltekercseljük, vágjuk, feltekerjük és megszárítjuk.
Házi készítésű tészta Lagman számára
A száraz tatár házi tészta , amelynek receptje hasonló a fent leírt változatokhoz, gyakran használják a lagman kialakításánál. Az autentikus tálak azonban olyan ruhadarab készítését igénylik, amelynek létrehozása - bár lenyűgöző - sok időt, türelmet és készséget igényel.
összetevők:
- liszt - 500 g;
- tojás - 1 darab;
- meleg víz - 120 ml;
- só - ½ evőkanál. kanál;
- szóda - csipet;
- növényi olaj - 1 üveg.
előkészítés
- A tojást egy kis sört megmérjük, meleg vízzel öntjük, keverjük.
- A lisztet adagokban adagoljuk és összekeverjük, amíg sűrű kómát nem alakítunk ki, amelyet 1 órán át hagyunk egy nedves törülköző alatt.
- Egy evőkanál vízzel oldja fel egy csipet sót és szódát, és dörzsölje a kapott keveréket a tésztába.
- Az alap formájú flagella 1-1,5 cm vastagságúak, olajjal olajozzák és törölköző alatt hagyják 20 percig.
- Húzza ki az üres kenőt kézzel 0,5-0,7 cm-re, hagyja 20 percig.
- Ismételje meg az eljárást többször, amíg a kívánt vastagság meg nem történik.
Házi készítésű tészta tojássárgáján
Ezután megtudhatja, hogyan készítsek házi tésztát tojássárgájáról . A legújabb terméknek köszönhetően nemcsak meglepően ízletes és finom, de kiváló, napsütéses színe is van. Az alapítvány létrehozásának folyamata nem különbözik a hagyományostól, és minden nehézség nélkül megvalósítható.
összetevők:
- sárgája - 4 darab;
- növényi olaj - 40 ml;
- liszt - 200 g;
- só - 5 g.
előkészítés
- Vizes sárgadinnye és olaj keverékét a sóval összekevert szitált lisztbe öntjük.
- Keverjük össze az összetevőket morzsák előállításához, amelyeket összegyűjtöttünk egy com-ben, és észrevehető keménységi tesztet eredményeztek.
- 30 perces pihenés után a film alatt kómát és vágó tésztát indítanak.
Sült tészta házi tésztára
A házi tészták előkészítése kicsit egyszerűsíthető, így a gördülő folyamat kevésbé időigényes. Kiváló hatás érhető el tojás nélküli csirkealap használatával és növényi olaj hozzáadásával. Az ilyen módon tervezett tészta könnyű és könnyű kijuttatásra is, pormentes liszt használata nélkül - nem ragaszkodik az asztalhoz és a gördülőcsaphoz.
összetevők:
- liszt - 350 g;
- forrásban lévő víz - 180 ml;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Forró vízben sót dobálnak, öntsük az olajat.
- A kapott keveréket egy tálba öntjük át szitált liszttel és alaposan gyúrjuk meg egy kanállal, és amikor nem lesz olyan forró kéz.
- 15 perc múlva megkezdheti a lisztkómák és a kívánt formájú és méretű vágó tésztát.
- Házi tészta szárított, tárolásra vagy azonnal felhasználásra kerül.
Rizs tészta otthon
A házi készítésű tészta a rizslisztből főzött saját kezével remek lehetőséget kínál a Délkelet-Ázsiaból származó különféle kulináris ételek díszítésére. Az alábbi helyes recept használatával a termék csaknem olyan jó, mint a legjobb gyártási partnerek.
összetevők:
- rizsliszt - 400 g;
- tojás - 3 db;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- A tojásokat sóval sújtják.
- Öntsük a rizs lisztet, és gyúrjuk, ha szükséges, hozzá egy kis vizet.
- Forgassuk az alapot a kívánt vastagságra, vágjuk szalagokra és szárítsuk.
Házi tészta rozsliszttel
A házi tészta főzésének receptje lehet a leginkább váratlan, például ebben az esetben. A termék előkészítésének alapjaként rozslisztet használnak, amely mind a végső ízt, mind a megjelenést érinti. Az ilyen módon tervezett házi tészta hasznosabb és kevésbé kalóriás.
összetevők:
- liszt rozs hámozott - 150 g;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 150 g;
- víz - 150 ml;
- só - csipet.
előkészítés
- Vízben oldjuk fel.
- Mindkét típusú lisztet szitáljuk, egy tartályba keverjük.
- Adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
- Folytassuk a dagasztást 10 percig, mielőtt műanyag homogén és szűk kómát kapnánk.
- Rozs alapú bázist adjon 20 percig, és folytassa a gördülését.
- A réteget átmegy egy tészta, vagy kézzel vágja a kívánt méretű csíkokra.