Egyszerre a burgonya tészta nagyon népszerű volt a háziasszonyokkal. Termékei, hogy kiderül, ízletes, csodálatos és hosszú ideig továbbra is puha, nem száraz. Akkor miért nem folytathatjuk a burgonya alapú sütésnek ezt a fantasztikus ötletét? Ennek érdekében lehetőségeket kínálunk burgonyatészta készítésére, amelyből hihetetlenül finom házi süteményeket vagy más, ugyanolyan ínycsiklandó termékeket lehet sütni.
Élesztő tészta burgonya tápközegben - recept nélkül tojás
összetevők:
- burgonya - 490 ml;
- granulált cukor - 90-150 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- növényi olaj szagtalan - 90 ml;
- Búzaliszt - 680-720 g.
előkészítés
Tésztát a burgonya húsleves készítésére, valamint a hagyományos. Használat előtt a húsleveset le kell hűteni vagy 40-45 fokos hőmérsékletre melegíteni. Ha sózva van, akkor a sütéshez használt sót nem használják. A cukor mennyiségét a kereslet határozza meg. Ha a tésztát nem cukrozott termékekhez készítik, akkor add hozzá kevesebbet, és növelje az édes kristályok mennyiségét édes sütemények elkészítésekor.
A szükséges hőmérsékletet kivágva feloldjuk az élesztőt és feloldjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a növényi olajat az aroma nélkül és kb. 500 gramm lisztet szitálunk. Mindegyik alaposan összekeveredik, majd kis adagokban hozzáadja a lisztet, minden egyes alkalommal alaposan megdagadva, amíg a kívánt tésztát megkapja. Felkészültségünk után hagyjuk, hogy melegben jöjjön, és folytassa a termékek tervezését. A sütőben való sütés előtt további időt kell biztosítani a bizonyításra. Ha sült süteményeket főzzel, azonnal regisztrálhatják őket.
Hogyan készítsünk tésztát burgonyapürével?
összetevők:
- burgonyapürével - 360 g;
- teljes tej - 300 ml;
- növényi olaj - 75 ml;
- száraz élesztő - 2 teáskanál;
- só nagy - 10 g;
- granulált cukor - 45 g;
- búzaliszt - 640-720 g.
előkészítés
A tészta elkészítéséhez burgonyapürével van szükségünk. Különösen erre a célra elkészíthető, a gumókat addig forralva, amíg készen nem áll, és kis mennyiségű húslevest használ, majd a vacsora után marad.
Keverjük össze a burgonyapürét tepid tejben, feloldva a sót és a cukor kristályokat, adjunk hozzá az élesztőt a szitált liszthez keverve, öntsük a növényi olajat, és keverjük össze. A lisztet nem szabad azonnal hozzáadni. Jobb, ha először 500 g-ot vezetünk be, a további keverés során szükség esetén fokozatosan hozzáadjuk a megmaradt anyagot, és megkapjuk a tészta puha textúráját, ami csak kissé ragaszkodik az edények kezéhez és oldalához.
A kész tesztet egy órán át állni hagyjuk és felmelegedünk, majd továbbhaladhatunk a kívánt termékekből. Olyan lehet, mint a pite, és tekercseket, vagy nyitott vagy zárt nagy pite különböző töltelékkel.
Burgonya tészta főzéshez
összetevők:
- burgonyagumók - 980 g;
- Közepes méretű csirke tojások - 3 db;
- vaj - 35 g;
- só nagy - 15 g;
- Búzaliszt - 150-175 g.
előkészítés
A burgonyát a tészta elkészítéséhez egyaránt fel lehet főzni, és egyaránt fel kell itatni a bőrt. Ezt követően mindent le kell engedni
A burgonya tésztából díszítjük meg nedvesített kézzel, töltve őket a kívánt töltelékkel.