A forró nyári napokon, nos, nem akarok sok időt tölteni a főző levesekre, miközben a már meleg konyhát melegítem. Még kevésbé a vágy, hogy enni első meleg kurzusokat, amikor valami hidegre van szüksége.
Ebben az esetben kiváló módja lesz a könnyű frissítő nyári hideg levesek készítése. Gyorsan elkészülnek, és különösen kellemesen használják őket a hőségben.
Hideg leves nyáron paradicsomból - recept
összetevők:
- paradicsom érett friss - 1,2 kg;
- friss uborka - 140 g;
- paprika édes bolgár - 280 g;
- édes saláta bow - 85 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- morzsolt kenyér - 110 g;
- borecet (piros) - 20 ml;
- citromlé - 15 ml;
- szószt tabasco - 3-5 csepp;
- olívaolaj - 20 ml;
- homokcukor - 20 g vagy íz szerint;
- durva só;
- fehér kenyérből és zöldségekből származó krutonnal .
előkészítés
Kezdetben eltávolítjuk a friss paradicsomot a bőröktől, keresztmetszetű bemetszéseket készítünk, és egy percre forraljuk fel a gyümölcsöt, majd jeges vízzel öblítjük. A hámozott paradicsomot darabokra vágjuk, és a keverőbe töltjük. Hozzáadjuk a bolgár paprika pépét szeletekre vágva, vágjuk az uborkaféléket, hámozott fokhagymát, kenyeret morzsálunk és a masszát egy keverővel ütésig préseljük. Öntsük a borecet, a citromlevet, a hozzáadott tabasco mártást, a sót és a granulált cukrot, keverjük össze és őröljük homogén textúrát egy kis szűrőn át.
Az olívaolajat hideg levesbe öntjük, keverjük össze, hűtsük le néhány órára a hűtőszekrényben, és zsemlemorzsával és zöldségekkel szolgáljuk.
Hideg cékla nyári leves kefiren - recept
összetevők:
- kefir - 1,6 liter;
- cukorrépa főtt vagy sült - 320 g;
- közepes méretű csirke tojás - 5-6 db;
- hagyma zöld és kapor;
- friss uborka - 220 g;
- durva só.
előkészítés
A hideg cékla leves elkészítésére joghurton főtt vagy sült répa dörzsölni egy rántott
Minden elkészített összetevőt a kefirbe cukorrépával adunk hozzá, töltsük fel az ételt sóval, és hagyjuk, hogy néhány óráig üljön a hűtőszekrényben. Kívánt esetben hozzáadhat e főtt fõtt burgonyához, húst vagy kolbászt. Ez kielégítőbb lesz, amelyet a férfi közönség értékelni fog.