Forró cékla - klasszikus recept

Annak ellenére, hogy a cukorrépa számos olyan levesből áll, amelyet hideg formában az asztalhoz lehet adni, az is főzhető és evett a borszőlőből: forró, tejföl vagy csak zöldségfélékből. Az utolsó recept különösen fontos a hideg évszakban, amikor nemcsak jól meg kell enni, hanem meleg is. Ebben a tekintetben tovább döntöttünk a cukorrépa klasszikus receptjének megosztására.

Recept forró cékla leves hús

A fő különbség a forró cékla leves és a hagyományos borsch között jelen van a káposztában. Általánosságban elmondható, hogy az előkészítés technikája és a többi összetevő jegyzéke minimálisan különbözik.

összetevők:

előkészítés

A forró cékla előkészítése főzőedényből kezdődik. Helyezzen egy kétliteres vizet a tűzre, és babérlevélre helyezze a csontra egy marhahúst. Hagyja hagyni a húst a tűzhelyen egy és fél óra múlva, néha eltávolítva a zajt a felszínen. Finom a marhahús, hideg és vágott.

A sárgarépát cukorrépával dörzsöljük, a hagymát fél gyűrűkké osztjuk, és a burgonyát önkényesen, de nem túl nagyra vágjuk. Passer minden zöldséget, kivéve a burgonyát, az előmelegített olajban félig főtt, majd egyesíti őket ecettel, és tegye a levest. Küldjük az apróra vágott gumókat, és készen elkészítjük őket. Húst adagolunk a levesbe, és 15 perccel a kiszolgálás előtt hagyjuk állni.

Ha úgy dönt, hogy a klasszikus cukorrépa receptet többszörös színben reprodukálja, először sütjük össze az összes összetevőt a "sütés" -re, és öntsük a folyadékot, hozzáadjuk a burgonyát, kapcsoljuk be a "levest" és főzzük az edényt, amíg a csipogás el nem éri.

A klasszikus cékla leves marhahús receptje

A Kislinku hagyományos asztali ecete a receptben helyettesítheti az ecetbort, és egy kis mennyiségű bort, így sokkal ígérőbbé teszi az ízt.

összetevők:

előkészítés

A szokásos módon főzőitalot kezdjük. Ezúttal a leves nagyon gazdag lesz, mert csaknem két kiló marhahúst töltünk fel, és csak egy és fél liter vizet töltünk. Egy óra és fél húslevest kiszűrhetünk, és a marhahús pépet eltávolíthatjuk a csontból.

A forró cékla levesre a húsleves receptje elemi: külön kell megmenteni a hagymát sárgarépával, cukorrépet adni nekik, és ecetet kell itatni. Ezután öntsük a vörösbort, és hagyjuk, hogy majdnem teljesen elpárologjon, hogy megszabaduljon az alkoholtól, és hagyjon csak enyhe utóízzel. Adjuk hozzá a levest a levesbe, tegyük fel a marhahúst, és főzzük le a levest további 7-10 percig. Tálaljuk gyógynövényekkel és tejföllel.

Recept a klasszikus forró cékla hús nélkül

A cukorrépa nem rosszabb, mint az ízben és táplálékban lévő hús cékla. A főzéshez csak szezonális téli zöldségekre, fűszerekre és vízre van szükség.

összetevők:

előkészítés

Szeletelje a céklát kis kockákban, és forraljuk egy babérrel fél lire vízzel körülbelül 20 percig. Addig tartsa be a többi zöldséget: vágja el a sárgarépát és a hagymát, mentse el őket az előmelegített olajban, és amikor a zöldségek elpirulnak, mindent ecettel és szeleteljük apróra vágott fokhagymával. Adjuk hozzá a zöldségeket a cukorrépaszelethez, a szezont cukorral és tengeri sóval. A tálalás közben levesszük a levest rengeteg zöldséggel.