A gyöngy árpával rendelkező hal szokatlan kombináció, de hogyan beszélhetsz valami szokásosról, amikor levesekről van szó? Egy forró és forró leves - erre van szükség a hidegben, és egy pezsgő és forró leves halászléval, gyöngysorral - ez az, amely az év bármely szakában megtalálja a helyét az asztalán.
Recept halászlé gyöngybarackra
Egy egyszerű leves a hal és a gyöngy árpa inkább a fül, és ideális kültéri főzés, különösen a szezonon kívül, mivel tökéletesen elégedett és melegszik.
összetevők:
- teljes hal (csuka, tőkehal) - 400 g;
- gyöngy árpa - fél évszázad;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 400 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 darab;
- növényi olaj.
előkészítés
Tisztítjuk a halakat a mérlegektől, vágjuk, és a vágott peremektől, a fejtől és a gerinctől főzzük főtt húslevest. Ne felejtsd el a babérlevelet és a fűszereket ízesíteni a levesben. A kész húsleveset átszűrjük, és tiszta serpenyőbe öntjük, majd visszategyünk a tűzbe.
Tegye a burgonya szeleteket a húslevesbe, és főzzük, amíg félig főtt. 10 percnyi főzés után öntsük az elmosódott árpát. Míg a gumókat és a gabonaféléket főzzük, szárítsuk meg a hagymát és a sárgarépát egészen aranybarna színűre, majd küldje el a sültet egy serpenyőben leveszel. 5 perc múlva tegye a húsleveseket halszeletekké, és készen elkészítse őket.
Halsieves, gyöngyhagymával, tálaljuk, apróra vágott fűszernek megszórva.
Halászlé gyöngybarackgal és tonhalhaljal
Ez a fűszeres halászlé nem nevezhető hagyományos vagy legalábbis szokásosnak. Az ételekben lévő összetevők több mint szokatlan, de nem csak eredeti, hanem nagyon finom is.
összetevők:
- főtt gyöngy árpa - 1 tétel;
- konzerv tonhal - 200 g;
- tej - 250 ml;
- tök - 300 g;
- forró bors - ízlés szerint;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- hal húsleves - 2 evőkanál.
előkészítés
Egy serpenyőben serpenyős hagymát fokhagymával és reszelt gyömbérrel töltsünk. Külön szeleteljük a szeletelt süteményt, amíg puha. Keverjük össze a süteményt sütővel, adjunk hozzá tonhal szeleteket, és főzzük még egy percig, majd helyezzük át a serpenyőbe, és öntsünk egy hal húslevest és tejjel keveréket. Hozzáadjuk a leves gyöngy árpát, forró borsot, valamint sót és fekete borsot. A halászleveseket 10-10 percig gyöngyhagymából főzünk a gyöngybarackból 10-15 percig, majd szolgáljuk az asztalra.