A török hús finom íze van. Ezenkívül étrendi, nagyon kevés koleszterint tartalmaz és könnyen felszívódik a testben. Most elmondjuk neked a recepteket a pulykafilé főzéséhez.
Zavarja a pulyka a sütőben
összetevők:
- pulykafilé - 800 g;
- sárgarépa - 400 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kemény sajt - 150 g;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A sárgarépát megtisztítják, és háromszor egy közepes résszel, a fokhagymát sajtón áthaladva, sárgarépával összekapcsolják. Adjunk hozzá sót, borsot, majonézet és keverjük össze. A pulykafilmet körülbelül 2 cm vastagságú rétegekre vágjuk, sértjük őket, sóval és borssal. Fedjük le a sütő tálcát növényi olajjal, tegyük a szeleteket , sajtoljuk a sárgarépa-fokhagymát és rántott sajtra fedjük. 180 fokos hőmérsékleten 35-40 percig püréfilet készítünk.
Csirkék pulyka tésztából
összetevők:
- pulyka (filé) - 600 g;
- liszt - 180 g;
- tojás - 2 db;
- szójamártás - 30 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors;
- olívaolaj.
előkészítés
A filmet közepes méretű darabokra vágják, filmmel borítják és gondosan megverik. Húzza a húst egy tálba, szorítsa a fokhagymát a tetejéről, és öntsön szójaszózt . Keverjük össze jól. Hagyja 20 perces percet a marináláshoz. Egy tálban megtörjük a tojásokat, a másikban a lisztet öntjük. A pácolt húst először egy tojásba mártjuk, majd öntsünk lisztet. A szeleteket előmelegített olívaolajjal sütjük, majd kb. 7 percig sütjük az egyik oldalon, majd fordítsuk le, fedjük le a sütőedényt és további 7 percig sütjük.
Kenyérsütés a pulyka búzából
összetevők:
- pulykafilé - 800 g;
- tej - 100 ml;
- só, csirke fűszerezés, provencális gyógynövények - ízlés szerint;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj sütéshez;
- kenyérmorzsák.
előkészítés
Vágjuk a pulykafilmet szeletekre, és verjük őket. A tojást verjük a tejjel, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Az így kapott keveréket húsba öntjük és kb. Fél óráig hagyjuk. Minden egyes darabot zsemlemorzsában töröm össze, majd fűtött olajjal tálaljuk. Mindkét oldalról megpirítjuk, amíg készen van, majd felszívjuk a papírtörölközőt a felesleges zsírok összegyűjtésére.
Sütőtökből készült pulykák
összetevők:
- pulykafilé - 0,5 kg;
- sajtos maasedam - 70 g;
- kenyérmorzsák;
- növényi olaj.
A pácéhoz:
- szójamártás - 20 ml;
- fűszeres csirke - 1 evőkanál. kanál;
- Provencalis gyógynövények - 1 evőkanál. kanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 20 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
A vágott hús 1,5 cm vastag szeletekre vágódott, így kényelmesebb vágni, a hús előminta 25-30-at a fagyasztóba küldeni. Fedjük le az elkészített szeleteket egy filmből és gondosan legyünk. Ezután összekeverjük az összes hozzávalót a pácéhoz, és mindkét oldalon megkenjük a húst. A szeleteket egy mély tálba helyezzük, kiöntjük a marinád maradványait, és helyezzük a hűtőbe, lehetőleg 12 órára, és ha lehetséges, akkor elmehetünk egy napra. Ezután kihúzzuk őket a hűtőből körülbelül egy órával a főzés előtt. A sajtot egy kis rántással keverjük össze, és keverjük össze a zsemlemorzsával. A kapott keverékben felhúzzuk a húst, és egy jól felmelegített olajjal tegyük egy serpenyőbe. Kb. 2 percig megpirítjuk mindkét oldalon.
Recept a pulyka pörköltekből
összetevők:
- pulyka (filé) - 1 kg;
- liszt - 5 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- keksz zsemle - 150 g;
- szezám - 2 evőkanál. kanál;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A filét darabokra vágjuk, és elriasztjuk. A lisztben adjunk borsot, sót és keverjük össze. A kapott keveréket a húsba rakjuk. Keverjük össze a tojást tejföllel, a só és a bors íze szerint is. Préselje a szeleteket ebbe a keverékbe. Aztán ismét zsemlemorzsa és szezám keverékébe keveredünk. A forró serpenyőben sütjük mindkét oldalon a növényeket.