Nagy bánatunk miatt a boltokban lévő húskészítmények minősége és ízlése sok kívánnivalót hagy maga után. Kiderült még, hogy ízlésesebb és sokkal olcsóbb, ha csak egyszerű húst vásárol. És mi van, ha házi sonkát főzünk? Nézzük meg, hogyan kell csinálni finoman és gyorsan!
A sertéshús házi sonkája
Ham a házban nagyon puha és finom, köszönhetően az áztatás előtt. A szegfűszeg, a barna cukor és a narancshéj fűszeres aromája és karamell ízét és aromáját adja.
összetevők:
- sertés sonka - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- hagyma - 1 db;
- babérlevél - 1 darab;
- feketebors borsó - 3 db;
- só és bors - ízlés szerint;
- barna cukor - 100 g;
- narancshéj - 50 g;
- szerecsendió - 1 teáskanál;
- Földes fahéj - 0,5 ts.
- alma - 3 darab;
- szegfűszeg - 3 db;
- narancssárga szeletek dekorációhoz.
előkészítés
Hogyan készítsünk házi sonkát? Először hideg vízben áztatjuk a sonkát, és egész éjszakára elszállunk. Reggel, öntsük össze és tegyük a húst egy serpenyőbe tiszta vízzel, babérlevelekkel, hagymával és paprikával. Fedjük le a fedelet, forraljuk fel, sózzuk, majd csökkentjük a tüzet és főzzük kb. 1,5 órán keresztül. Ezután ismét összeolvasztja a serpenyő tartalmát, és finoman vágja le a felső bőrt a húsból.
Egy külön tálban cukrot, reszelt narancshéjat, szerecsendiót és fahéjat keverjen össze. Rozsd össze a keveréket a sonkával. Ezután a húst egy sütőedénybe helyezzük, növényi olajjal megkenjük és kis vizet öntsünk. Tegye az edényt egy előmelegített sütőbe, és kb. 30 percig 220 ° C-on süsse. Rendszeresen öntsük a sonkát a kiosztott levével, és figyeljük, hogy a hús nem égett. 20 perccel a sütés megkezdése után adjuk hozzá a sertés szegfűszegeket és az almákat 4 részre vágva.
Az asztalon való kiszolgálás előtt a házi sonkát friss narancssárga szeletekkel díszítjük.
Házi sonka csirkéből
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zselatin - 10 g;
- só, fűszerek, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkehús apró darabokra vágódik. A filmet egy tálba tesszük, a fokhagymát préseljük, sót, borsot és fűszereket ízesítünk. Öntsön száraz zselatint a tasakból, és óvatosan keverje össze mindent. Vegyünk egy literes tejet tartalmazó csomagolást, amelyet belülrõl fóliával borítunk, teljesen felülről vágjuk, és sűrűn halmozzunk bele.
Töltsük fel a zsákot, szorosan varjuk össze és tegyük egy vízbe. Forraljuk fel és főzzük kb. 1,5 órán át alacsony hőfokon. Óvatosan távolítsa el a tasakot a serpenyőből, hűtsük le szobahőmérsékletre és távolítsuk el néhány órára a hűtőszekrényben. A kész házi sonkával óvatosan vegye ki a dobozt, és darabokra vágja.
Ha kívánja, hozzáadhatja a diót, sült gombát, olajbogyót, konzerv kukoricát a húshoz, így megváltoztathatja a készétel ízét.
Ne félj fantáziálni, a legfontosabb dolog - ne felejtsd el aprítani az összes összetevőt.
Csirke sonka a többváltozós
összetevők:
- csirke sonka - 3 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Zselatin száraz - 10 g.
előkészítés
Szóval vegye be a mosott és felengedett lábakat. Szorosan el kell különíteni őket a csípőn és a sarkán
Kihúztuk a "Quenching" programot, és kb. 1,5 órán át főztük a sonkát. A kész jel után a húst kivesszük és megtisztítjuk a csontból. Chaotically vágva és visszacsatolt a multivark tálába. Ismét ugyanazt a programot 1,5 órán át.
Öntsön egy zsák száraz zselatint, alaposan keverje össze, és tegye be a hűtőbe, hogy megfagyjon! Ez minden, a sonka a multivarque készen áll!