Hogyan főzni levest?

Az első ételek szerves részét képezik az ételeinknek. A levesek napi fogyasztása pozitív hatással van az emésztési folyamatra, biztosítja a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok stabil termelését. A legtöbb leves elkészítése 3 szakaszból áll: főzőedény, öltöző körettel (leggyakrabban zöldségekkel) és azok keverékével, vagyis nagyjából azt mondhatjuk, hogy a legtöbb levesnek van egy majdnem hasonló receptje.

Leves levest főzhetnek húsból és csontokból, valamint halból vagy gombából. A főzőközegek technológiája megegyezik - a húst, a csontokat vagy a halat hideg vízbe öntik, forraljuk fel, és rendszeresen eltávolítjuk a habot és a felesleges zsírt. Mire a csontlevest 3-4 óra, hús, csont és hal - 1,5 órán át főzni. A leves íze és aromája attól függ, hogy hány levest főztek, ezért fontos, hogy ne emésztjük.

Ha megtudja, hogyan kell megfelelően főzni a rendes, de nagyon ízletes levest, akkor tudnia kell, hogyan és milyen rendje van a köretje. Ez azonban nem kemény munka, és mind a felnőtt, mind a gyermek elvégezheti. A főzés közben leves, az első, hogy menjen a leves nyers zöldségek, amelyek főzni a legtöbb időt. Ha például Borsch, akkor először a nyers vágott céklát helyezzük a húslevesbe, majd a burgonyát.

Az átadott (sült) zöldségeket, valamint a savanyított uborka, savanyú káposzta és szalonna 15 percig főzött. Préseljük meg a szeletelt zöldségeket egy serpenyőben vagy olajjal előmelegített serpenyőben, az uborka és a savanyú káposzta pároljuk. A gabonafélék válogatása, többször mossák. 5-7 percig, amíg kész, egy babérlevelet és fűszereket adnak a levesbe.

A levesek fajtái meglehetősen sokak, főként csak a benne foglalt összetevők összetételében különböznek, receptjeik mennyisége, a zöldségek, a hideg- és a gyümölcslevek levágásának módja kivétel. A levesek széles választékának és bőségének köszönhetően néhány receptet fogunk hozni.

Forró eper leves

összetevők:

• víz 350 ml;
• Eper - 150 g;
• burgonyakeményítő - 5 g;
• cukor (xilit) - 20 g;
• krém - 30ml.

Az epert meg kell érni, meg kell mosni és szárítani. Ezután vizet öntünk, forraljuk fel, hozzáadunk cukrot, keményítőt hígított formában, másodszor forraljuk fel, és azonnal eltávolítjuk a tűzről. Tálaljuk krutonnal, kekszekkel vagy zsemlemorzsával külön tálban.

Hogyan főzni a levest a konzervekből?

Hogyan lehet a férjét boldoggá tenni a gyermekkel, ha nincs idő vagy erőfeszítés összetett levesek készítésére, például egy kemény munkanap után? Ehhez a háziasszonyok gondos kidolgozásával gondos receptek készültek a teljes értékű, ízletes levesekből, és a halból készült konzervekből készült leves egyike.

összetevők:

• víz - 2,5 liter;
• konzerv halból készült termékek;
• burgonya - 3-4 darab;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 3 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

A nagy kockákra vágott burgonyát, a sárgarépákat, a konzervdobozokat gyúrjuk vagy kis darabokra osztjuk, a rizzsel megmosjuk, hagymát tisztítunk (egy hagymát teljesen hagyunk, a maradék vöröshagymát finomra vágjuk a sütéshez). A burgonyát a búzával és az izzóval (az egyiket nem vágta) forró vízben helyezzük, főzzük készen, majd adjunk hozzá konzerv halakat, 15-20 perccel ezután - sült hagymát és sárgarépát, babérlevél, sópapa. A hőtől való eltávolítás után hagyja 15-20 perc alatt sütni, kiszolgálás közben minden egyes adagot gyógynövényekkel megszórják.

Hasznos tanácsok:

A levest gyors és ízletes főzhetővé lehet tenni, mint az aerogrill és a multivark. Ehhez csak a főzés időtartama szükséges. És a mi asztalunk segít neked ezzel.