Rukola egy csodálatos növény, enyhe keserűséggel, kellemes ízlelést ad hozzá minden edényhez. Ez annak a szokatlan ízlésnek köszönhető, hogy a rucola a közelmúltban egyre inkább felhasználásra került. A szupermarketek számlálói, ez a gyógynövény is nem kímélik meg, hogy mindenki otthoni részvétellel készítsen salátákat, és örömmel megoszthassa a recepteket.
Saláta rucolával, cseresznyeparós paradicsommal és "Mozzarellával"
összetevők:
Saláta esetében:
- arugula - 170 g;
- cseresznye paradicsom - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
A tankoláshoz:
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- bazsalikom - 1 kis csokor;
- olívaolaj - 3/4 darab;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- Dijon Goths - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
A mozzarellát kockákká vágjuk, a cseresznye paradicsomot félre osztjuk. Keverje össze az összetevőket egy mély saláta tálba.
Készítjük az öltözködést: a fokhagymát keverővel vágjuk, hozzáadjuk a bazsalikomos leveleket, és ismételjük meg az eljárást. Kész burgonyapürével olívaolajjal, citromlével, mustárral és habverővel ismét homogenitásig. Solim és bors ízesítéséhez.
A salátát közvetlenül az asztalhoz szolgáljuk, öntsük az öltözködést, és pirított pirítóssal elfogyasztjuk.
Fűszeres saláta garnélával, szárított paradicsommal és rucolával
Az alábbiakban bemutatott saláta nemcsak önállóan, hanem frissen elkészített tésztával is keverhető, amely felszívja az edény kellemes élességét és savasságát.
összetevők:
- olívaolaj - 7 evőkanál. kanál;
- cayenne bors - 1/8 ts.
- Szárított oregano - 1/2 ts;
- só, bors - ízlés szerint;
- királyi garnélarák - 6 db;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- fiatal arugula - 140 g;
- dió - 2 evőkanál. kanál;
- mogyoróhagyma (zúzott) - 2 evőkanál. kanál;
- avokádó - 1 darab;
- szárított cseresznye paradicsom - 1 marék;
- bazsalikom levelek - 6-8 darab;
- lime juice - 2 tk.
előkészítés
Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál olívaolajat, cayenne borsot, oregánót, sót és fekete borsot. Add hozzá a rákot, keverjük össze, hagyjuk marinálni 10 percig.
Külön keverjük meg a citromlevet és 4 evőkanál olajat. Elhatároztuk.
A maradék evőkanálnyi olajat sütőedényben melegítjük és éles pácolt garnélarákkal 2 percig sütjük, vagy mindkét oldalán garnélarák elpirulnak. Lime-juice öntözésű kész garnélarák.
A saláta tálban összekapcsoljuk a fiatal rucula, vékony mogyoróhagyma, szárított cseresznye, diófélék és bazsalikom levelét. Vágja az avokádó pépet csíkkal, és küldje el a saláta tálba. A salátát vaj és citromlé, só és bors keverékével töltjük ki, alaposan keverjük össze. Azonnal szolgálja a salátát, a pörkölt garnélák fölött.
Saláta rakétalátával, paradicsommal és csirkével
összetevők:
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- csirkefilé - 120 g;
- só, bors;
- cseresznye paradicsom - 10 darab;
- rucola - 1 csomag;
- borecet - 1 teáskanál;
- Dijon mustár - 1/2 ts;
- Provencalis gyógynövények - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- olajbogyó - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Keverjük össze a vajat, a csipeget és a citromlevet. A csirke filét tisztítják a filmekből, és 15-20 percig pácolták. Pácolt hús
Sütéses serpenyőben, melegítsük és a csirkét sütjük rajta 3 percig mindkét oldalon. Az elkészített csirkét egy meleg lapra helyezzük és fóliával fedjük le.
A paradicsomot félre vágják, és rucolával keverve egy mély tányérban. Egy külön tálban, habverővel ecetet, mustárral, fűszerekkel, fokhagymával és fokhagymás sóval és borssal. Az öltözködést 2 evőkanál olajjal készítjük el.
Csirket vágni és hozzáadni a zöldségeket. Töltsük meg a salátát csirkével és tálaljuk az asztalra.