A pisztráng az egyik legelterjedtebb és legelterjedtebb nemes lazac hal, amelyben a hús nagyon hasznos, sőt esszenciális anyagokat tartalmaz az emberi test számára.
A pisztrángot különféle módon készítheti el, például sütheti és süsse meg sütve - nagyon finom lesz, ez az étel alkalmasan könnyű ünnepi ebédre vagy romantikus vacsorára.
A pisztráng kiválasztásakor figyeljen frissességére, mivel a halak esetében ez a termék minőségének fő mutatója. A halnak friss megjelenésűnek és normális halszagának kell lennie, a kopoltyúk színe - élénkpiros, egész bőr, csillogó mérlegek és tiszta szemek. A pisztráng színe még egy fajon belül is jelentősen változhat, így ebben az esetben a szín nem mutató.
Sajtos sült pisztráng
összetevők:
- pisztráng - 1 darab;
- sajt kemény (pl. holland) - 100 g;
- citrom;
- különböző zöldségek (koriander, petrezselyem, bazsalikom) - vastag fürt;
- növényi olaj (szagtalan).
előkészítés
Melegítsük előre a sütőt. Tisztítjuk a halat, eltávolítjuk a kopoltyúkat, a bélcsíkot és öblítjük. A halat szeleteljük vagy filézzük (a bőr eltávolítása nélkül), és levágjuk a filékdarabokat (a farok finomítja a farkát, a többi pedig a füléhez vagy a halászléhoz). A pisztrángból készült steakeket 5 percig sütjük.
Bármelyik verzióban megszórja a haldarabokat citromlével. A tűzálló öntőforma alját olajozottan és egyenletesen, de nem túl gyakran terjesztjük az alján lévő zöld ágakra - ez lesz a szubsztrátum. A tetején rakja le a steakeket vagy haldarabokat (majd leborotva). És ez idő alatt a sütő elégedetten felmelegedett. Tegye az alakot a halat a rácson, akkor zárja le a szerszámot egy fedél vagy fólia, ha szeretne egy jól párolt halat. Ha egy vöröses kéregre vágyik - nem kell bezárnia. Sütjük a pisztrángot kb. 180 ° C-os hőmérsékleten kb. 20 percig, kicsit hosszabb lesz.
A sajt dörzsölje közepes vagy nagy méretben. Távolítsa el az alakot a sütőből és kapcsolja ki a tüzet. Nagymértékben szórja meg az egyes szeleteket
A sült sült pisztrángot jól szolgálja a főtt rizs , párolt fiatal bab, pácolt spárga, saláta friss zöldségből, friss gyümölcsből, könnyűborokból.