Hús "ujjai" a sertéshús - egy tál, amely egy kis tekercs. Főételként és hideg előételként szolgálnak egy ünnepi asztalhoz.
Recept a sertés "ujjainak"
összetevők:
- hús - 500 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 2 db;
- izzó - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- vaj;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
A töltéshez:
- csirkefilé - 200 g;
- tojás - 1 darab;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Most mondd el, hogyan készítsd el a sertés "ujjait". Húsokat készítünk, feldolgozzuk, medálokkal vágjuk, jó kalapáccsal vágjuk le, hogy vékonyak legyenek. Ezután minden darabot, sót, borsot megszórjuk, fűszerezzük és hagyjuk 30 percig. Ezúttal tisztítjuk, ragyogunk és átadjuk a növényi olajat egy izzónak az áttetszőség felé. Most készítjük el a töltést. Ehhez a csirkefiletet egy húsdarálóval átvágjuk, hozzáadjuk a tojássót, borsot, a sült hagymát és összekeverjük. Ezután az elkészült tölteléket felhelyezzük a csípő szélére, és forgassuk úgy, hogy a darált hús belsejében legyen. A tekercseket fehér cérnával kösse össze, vagy fixáljuk a széleket fogpiszkálóval, hogy a pörkölés során szétváljanak.
Sütéses serpenyő az alábbiak szerint, tűz felmelegítése, öntsük a növényi olajat, rakjuk ki "ujjainkat" és sütjük, amíg aranybarna. Ezután forduljon át a másik oldalra és sütjük, amíg meg nem történik. Ezután óvatosan távolítsa el a szálat, tolja az edényt a serpenyőbe, öntsön egy kis vizet, adj hozzá a gyűrűket, a sárgarépát, az apróra vágott kockákat és a paprikát. A szójababot tejföllel töltöttük, és a sertés ujjait dörzsöljük töltelékkel egészen alig melegítettük 30 percig.
"Sertéshús" gombával
összetevők:
- sertés filé - 1 kg;
- izzó - 3 darab;
- növényi olaj;
- majonéz - 100 ml;
- sárgarépa - 300 g;
- kapor - ízlés szerint;
- őrölt bors.
előkészítés
A gomba és a hagyma feldolgozásra került, finomra aprítva, és a növényi olajon átszeletelve. Ezután keverjük sütjük, só ízlés szerint, megszórjuk zúzott friss fűszernövények. Sertés vágott vékony szelet és jól verni. Minden darabot sózva, paprikával és egyoldalú majonézzel megnedvesítenek. Tetejére egy kicsit töltsön, csavarja be a húst tekercsbe, és csavarja be a szálat. Az "ujjakat" könnyedén megsütjük mindkét oldalon egy serpenyőben, majd a kazanokba helyezzük át, öntsünk egy kis vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint és pároljuk 30-40 percig alacsony hőtől.
Sertés sertés ujjai
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- sajt - 150 g;
- gomba - 150 g;
- növényi olaj;
- zöldek - 1 csomó;
- fűszerek.
előkészítés
A húst megmostuk, eltávolítjuk a filmet és vékony rétegekre vágjuk. Megverjük a kapott darabokat, borsot, sót és félretesszük. Most készítsük el a tölteléket: a gomba feldolgozása, aprítása és könnyű barnázása növényi olajjal történik. Sajt dörzsölni egy nagy mazsola, össze gombával és apróra vágott fűszernövények.
A kapott masszát a sérült sertés szélére helyezzük, gondosan tekerjük a tekercseket, és rögzítsük a széleket egy fogpiszkálóval, vagy egyszerűen csak egy fehér szálat kösse össze.
A tálcát növényi olajjal zsírozzuk, átadjuk az elkészített húscsöveket, és az ujjainkat a sertéshúsból a sütőbe tesszük, 200 fokos fűtöttük. Körülbelül 30 perc elteltével az edényt megfelelően elkevesszük és elérjük a kész állapotot. Ezután óvatosan vegye ki a tekercsünket, kivessük a fogpiszkálókról, friss növényekkel szórjuk meg, öntsük meg a tejföllel és tálaljuk őket az asztalra.