Ha meglepetést szeretne magának és szeretteinek egy igazán fényűző salátával, akkor semmi jobb, mint egy saláta tenger gyümölcseivel és kaviárral, és nem képzelheti el. Egy pohár pezsgő vagy bor mellett ez az étel egy igazi ünnep.
Saláta garnélával, calamari és vörös kaviárral
összetevők:
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- petrezselyem;
- tintahal - 500 g;
- garnélarák - 500 g;
- kagyló - 250 g;
- cikória - 1 fej;
- Rukkola - 1/2 gerenda;
- vörös kaviár;
- só, bors.
előkészítés
Keverjük össze a vajat citromlével és aprított petrezselyemmel. Hűtsük le a serpenyőben egy grillet. A tenger gyümölcsei 2 evőkanálnyi tölteléket öntöttek és keverték. Friss seafood, amíg aranybarna (2 perc mindkét oldalon garnéla és tintahal és 1 a kagyló). A tintahalat gyűrűkké vágják, és a többi tenger gyümölcseivel együtt egy saláta tálba teszik. Hozzáadjuk nekik a rukkolát és a cikóriát, öntsük rá a kagylót, helyezzük át a kaviárra, és tálhát, kaviárt és garnélarákot adunk az asztalhoz.
Saláta tintahalat, kaviárt, garnélarákot és lazacot
összetevők:
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- torma mártással - 1 teáskanál;
- füstölt lazac - 4 szelet;
- garnélarák - 10 db;
- lime - 1 darab;
- tintahal - 1 szövet;
- méz - 1 teáskanál;
- gyömbér gyökér - 1/2 ts;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- vörös kaviár;
- saláta keverék - 2 marék.
előkészítés
Keverjük meg a tejfölt torma mártással, adjunk hozzá egy kis sót és borsot. A töltelékhez keverjük össze lime-gyümölcslevet és mézzel, gyömbérrel, vajjal. Helyezzük a lazacot egy tányérra, terítsük fel a főtt garnélarákokat és a tintahalat tetejére, tegyünk egy kis salátát tetejére, és öntsük a tejföllel tormaet. Salátával garnélarákkal , vörös kaviárral és piros hal kész.
Saláta garnélával, kaviárral és rákkal
összetevők:
- rákos hús - 100 g;
- garnélarák - 80 g;
- uborka - 1/2 darab;
- paradicsom - 1/2 db;
- zöldborsó - 2 evőkanál. kanál;
- piros kaviár - 1 evőkanál. kanál;
- koktél mártás tenger gyümölcseinek;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A rákfalanát 4-5 percig sózott vízben forraljuk, majd tisztítjuk a héjat és vágjuk. A garnélarákot forraljuk és megtisztítjuk. Készen áll a burgonya egyenruhájára főzni, tisztítani és kockákra vágni. A paradicsom leválik, hámozik és hámozik, majd kockára vágják. Uborka az enyémet, megtisztítjuk és kockákra vágjuk, valamint a saláta egyéb komponenseit kaviárral és garnélával.
A salátagyűrű-rétegek középpontjában a hozzávalókat helyezzük el, váltakozva koktélszósszal. Miután eltávolították a formát, és felülről díszítik a salátát vörös kaviárral.