Ketchup - kedvenc szósz, könnyedén főzheti otthon a sajátját. Rengeteg recept van a ketchup főzéséhez otthon. A háziasszonyoknak lehetőségük van arra, hogy édes, savanyú édes vagy forró házi ketchupot készítsenek. A házi készítésű ketchup különbözik a boltban értékesített termékektől, mivel csak friss és minőségi termékek szerepelnek az összetételben. Most megosztunk veled több receptet.
Recept for hot ketchup
összetevők:
- 3 kg paradicsom;
- 0,5 kg hagymát;
- 15 gramm paprika;
- 10 gramm chilipaprika;
- 8 bimbó száraz szegfűszeg;
- 4 babérlevél;
- 1 csésze ecetet, sót ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát és a paradicsomot áthaladni egy húsdarálón, öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe, és forraljuk alacsony hőtől 45 percig. Ezután hozzáadjuk a zúzott fűszereket, ecetet és sót a zöldségekre, és főzzük még 5 percig. Egy kicsit lehűtött tömegt kell eloszlatni a bankok felett, és hűvös. Ez a recept a hazai ketchup széles körben használják betakarítás a téli.
Hogyan teheted másképp a ketchupot?
összetevők:
- 5 kilogramm friss paradicsom;
- 2 hagyma, 200 g cukor;
- 1 csésze ecetet;
- 1 teáskanál fekete bors;
- 6-8 szálkacsa rügye;
- 1 teáskanál szárított mustár;
- 1/2 teáskanál szárított zeller gyökeret;
- só ízlés szerint.
előkészítés
Vágjuk a paradicsomot apró szeletekre, adjunk hozzá apróra vágott vöröshagymát, áthelyezzük a keveréket egy serpenyőbe, és 20 percig pároljuk a fedelet. Ezután szitanyíláson szárítsuk meg a hagymát paradicsomokkal homogén tömeg elérése érdekében, és 1 órán át forraljuk. A fűszereket gézbe fonják, majd forraljuk a paradicsomot 10 percig hagymával. Adjunk hozzá sót és ecetet. Ezután öntsön forró ketchupot az előre elkészített edényekre, és azonnal forduljon.
Házi készítésű ketchup recept fűszerekkel
összetevők:
- 1 pohár cukrot;
- 40 gramm só;
- 2 evőkanál ecetet;
- 1 teáskanál fekete bors;
- 1/2 teáskanál paprika, fahéj, bazsalikom, szegfűszeg.
előkészítés
A paradicsomot áthalad egy húsdarálón, és alacsony hőségen főzzük, amíg a tömegük nem csökken kétszer. Ezután hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a sót és a borsot. Minden más fűszert összekeverünk, gézzel befedve, ketchupos tálban 20 percig mártjuk. Most ketchupot lehet önteni dobozok és feltekercselt.
A recept egy sűrű paradicsom ketchup
összetevők:
- 6 paradicsom;
- 1/2 csésze ecetet;
- 4 evőkanál cukrot;
- 2 evőkanál száraz mustár;
- 1 kis chili bors;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés
A paradicsom áthalad egy húsdarálón, áthelyezi a serpenyőbe, és hozzáad hozzá cukrot és ecetet. Forraljuk fel ezt a keveréket. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, a mustárt, a sót, a chilelit, és főzzük még 15 percig. A következő ketchupot homogén állapotba kell hozni egy kézzel vagy elektromos keverővel. Miután a keverék lehűlt, a
Fontos megjegyezni, hogy mielőtt egy otthoni ketchupot készítesz, át kell menned minden paradicsomon. Csak egy rothadt paradicsom képes elrontani az egész mártás ízét.
Azok számára, akik szeretik a finom ételeket, a ketchup receptje kiegészíthető kedvenc fűszerekkel és hozzávalókkal. A ketchupban hozzáadhatunk babérlevéleket, hops-suneli-t, zöldeket, savanyúságokat, hagymás gombával. Az ilyen szokatlan mártás mind napi étkezés, mind ünnepi ünnepségre alkalmas.