Az ember először gazdálkodott hajdina több mint 4 ezer évvel ezelőtt. Ebben az időben a hajdina terjedt és sikeresen nőtt minden kontinensen, kivéve természetesen az Antarktisz.
A görög hajdina görög kereskedőkhöz érkezett Oroszországba, ezért a jellemző név.
Hajdina - az egyik legfinomabb és egészséges gabonafélék. Ez a titka világszerte népszerű, több ezer éven keresztül.
A hajdina fehérje vagy szénhidrát?
A hajdina dió egyedülálló termék. Mind a fehérjékből, mind a szénhidrátból áll. Mindkettő ritka és nagyon hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A hajdina fehérjék több mint egy tucat aminosavat tartalmaznak . És a szénhidrátok olyan könnyen felszívódnak, hogy ne vegyenek részt a cukrok kialakulásában.
Ezt a gabonát gyakran ajánlott bevinni a diétás menübe, mert a hajdina fehérjék, zsírok és szénhidrátok. És a leghatékonyabbak és ártalmatlanok a diéták, amelyekben a szervezet nem veszít semmiféle tápanyagot.
Ennek a gabonának a rendszeres használata többszörösen telítetlen zsírokat ad a testünknek. Ez a fajta zsír jelentősen befolyásolja más zsíros ételek emészthetőségét és megakadályozza a koleszterin képződését.
Ezért annak ellenére, hogy a hajdina összetétele számos fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz, annak kalóriatartalma nem befolyásolja hátrányosan az alakját.
A szénhidrátok , amelyek részét képezik a hajdina, nélkülözhetetlenek a test számára. Ez egy kiváló alternatíva a kenyérhez - nem kevésbé kielégítő, de nem marad a derekán és vitaminokat és hasznos anyagokat tartalmaz.
A megfelelően főzött főtt hajdina, a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok gyakorlatilag nem változnak, minden hasznos tulajdonság megtartásával. A hajdina mind a fő étel, mind pedig egy kiváló mellékétel lehet. Mindenesetre az egészség javára válik.
A hajdina táplálkozási értékei a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, valamint egyéb tápanyagok tartalmának kérdésére válaszolnak.
