A hajdina májra főzéséhez bármilyen májat választhat. A csirke és a pulyka máj hasznos lesz az étel elkészítéséhez, mivel gyorsabban készül. Abban az esetben, ha a hajdina hosszabb ideig kívánja táplálni ízét, használjon marhahúst vagy sertésmájat.
Hogy hogyan kell főzni a hajdina májat olvasni alább.
Recept a hajdina és a máj egy edényben
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- vaj;
- növényi olaj;
- marhahúsleves - 3 termék;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A vöröshagyma és a sárgarépa dörzsölje a kistát és barnát aranyszínűvé növényi olajban. A marhahúsot filmekből és csatornákból tisztítják, majd nagy csészékre vágják, és a zöldségekbe tegyenek egy serpenyőt. Amint a máj megragad minden oldalról - készen áll.
A hajdina dióféléket mossa és öblítse le. A pot alján a főtt zöldségeket a májra helyezzük, és a tetején elosztjuk a hajdina darait. Az edények tartalmát öntöttük a marhahússal úgy, hogy az 1 ujjal lehúzzuk, majd egy darab vajat helyezünk. Fedjük le az edényeket fedéllel. A hajdina marhahúsát a sütőben közepes hőmérsékleten főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ha tetszik a megrekedt hajdina, akkor csökkentse a húsleves mennyiségét, és öntsük rá a hajdina, hogy a folyadék alig takarja a farokot.
Csirkemáj hajdina
Ez a recept akkor hasznos, ha kész hajdina van készen, és gyors sütést kell készíteni. A hajdina májból készült cukorkák - tápláló, egyszerű és nagyon tápláló étel.
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A csirkemájat alaposan mossuk hideg vízzel és papírtörölközővel szárítjuk. A májat a hússal együtt húzzuk a héjas csonthéjasok között, és a kész csípőben hozzáadjuk tojást, fűszereket és egy kis lisztet egy csomóért. Ennek következtében a darált hús konzisztenciája hasonlít a palacsinta tésztához.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és mindkét oldalról aranyszínűre sütjük a pástétákat. A csirkehúsból készült hajdinadarabot apróra vágott fűszernövényekkel, friss salátával és kedvenc mártással együtt szolgálják fel.