A Perkelt a magyar nyelvű "pirított" fordítást jelenti. A hús főzésének egyik módja. Perkelt - hagyományos étel magyaros konyha, hús hús sült hagymával. A Perkelt bármilyen húsból készülhet: sertés, borjú, bárány, baromfi és vad. Megmondjuk, hogyan készítsünk el egy finom perclót a sertésből.
A sertéshúsból készült perkelta receptje magyar nyelven készült recept
összetevők:
- sertéshús - 700 g;
- édes paprika - 2 evőkanál. kanál;
- izzó - 3 darab;
- paradicsom - 3 db;
- Bolgár bors - 3 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A húst alaposan mossuk hideg víz alatt, majd szárítjuk, feldolgozzuk és nagy darabokra vágjuk. Most tisztítjuk az izzó hámlását, mossuk le és nagyra vágjuk. Édes bolgár borsot félre vágott, távolítsa el a magokat, csíkot belülről, és aprítsd apró kockákra.
Ebben az ételben bőr nélküli paradicsomra is szükségünk van. Ehhez öntsön forralt vizet egy serpenyőbe, tegye bele a paradicsomot 20 másodpercre, majd óvatosan távolítsa el a kutikulát, és vágja le a húst egy nagy méretű lobulává.
Egy mély serpenyőben melegítsük fel a szükséges mennyiségű növényi olajat, szétterítsük a zúzott hagymát, és puha állapotba süssük. Ezután adj hozzá egy édes paprikát, és öntsön egy kis vizet. Mindig alaposan keverje össze és párolja egy ideig a fedél nyitott egy gyenge tűz.
A kész sülthez hozzáadjuk az apróra vágott sertéshúst, a sót ízesítjük és 5 percig főzzük. Ezután levonjuk a tüzet, lezárjuk az összes tartalmat fedéllel, és lassú tűzön forraljuk 40 percen át, majd továbbítsuk a vágott paradicsomot, borsot és fokhagymát a sajtón keresztül. Dobja a fűszereket ízlés szerint, alaposan keverje össze és pörkölja, hogy az edény készen álljon. Ezután átadjuk a sertéshéjat a tálcákon, és az asztalra szolgáljuk.
A sertéshús perkelta receptje többváltozós
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- izzó - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tejföl - 600 ml;
- liszt;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát tisztítsák meg, sütjük az enyhén a "sütés" módban, amíg aranybarna. Ezután óvatosan vegye ki a sült hagymát, fedje le a darabolt darabolt húst, és vigye át a készüléket a "Quenching" üzemmódba. A sertést félig főzünk, majd frissen aprított csíkokat friss bolgár borssal és paradicsommal adunk hozzá. 15 perccel a vége előtt hozzáadjuk a rántott fokhagymát, sóval, fekete őrölt borssal és keverjük össze.
A tejföllékben adjunk hozzá egy kis lisztet, a mártással keverjük össze, hogy ne legyenek csomók és öntsük a keveréket forralt húsba zöldségekkel. Hagyjuk hagyni az edényt további 10 percig, és kapcsoljuk ki. A sertéshúsból perkelta-t használunk, miután összekevertük a sült hagymával. Mint egy étel, a főtt rizs vagy csak egy szelet rozs kenyér a legjobb. A sokszínű varázslatos sertéshús kész!
Recept a sertéshúsból készült perkelta burgonyával
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- izzó - 3 darab;
- paradicsom - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát tisztítják és finoman aprítják. A húst kockára vágjuk. Egy mély serpenyőben átadjuk a zsírt aranyszínű hagyma, só, földi paprika. Aztán kiszabadítjuk a húst, és mindannyian együtt tesszük egy gyenge tűz alá. Amikor a hús majdnem kész, a szeletelt paradicsomot, apróra vágott bolgár paprikát és apróra vágott burgonyát tesszük. Folytassa az edény oltását addig, amíg készen van a leggyengébb tűzre.