"Olivier" a lazac ízlésével és összetételével nagyon hasonlít a klasszikus saláta. Fő különbség a hagyományos "Olivier" -től, hogy nem tartalmaz friss hagymát, és a kolbász helyett hal. A savanyú uborkák helyett olívabogyó, olajbogyó, pácolt gombák használhatók. Ne féljen kísérletezni, és biztosan kap egy finom és szokatlan salátát, amely könnyen díszít bármely asztalt! Ha ezt az ételet ünnepi ünnepségre főzitek, helyezzük egy gyönyörű ételre, amelyet saláta levelekkel borítunk, és tálaljuk az uborkaszeletekkel és a főtt tojás szeletekkel.
Saláta "Olivier" lazacal
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- savanyított uborka - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- lazacfilé, kissé sózva - 200 g;
- tojás - 3 db;
- petrezselyem - díszítéshez;
- majonéz - a tankoláshoz.
előkészítés
Az "Olivier" saláta receptje a lazacmal nagyon egyszerű és nagyon hasonlít a hagyományos étel elkészítéséhez. Először a burgonyát, a sárgarépát és a tojást alaposan meg kell előzni. Ezután mindent tegyen egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és forralja közepes lángon, amíg készen van. Hűtsük le, héjuk, héjjukat apró kockákra vágjuk, valamint savanyított uborka és kissé sózott hal. Ezután áthelyezzük az összes hozzávalót egy saláta tálba, a majonézes szezonban ízléssel és jól keverjük össze. Az elkészített salátát petrezselyemmel díszítjük és az asztalra tálaljuk.
Ez az "Olivier" saláta nem csak lazacból készül, hanem bármely más vörös sózott halból is, pisztráng, lazac vagy rózsaszín lazac.
Olivier piros halakkal
összetevők:
- lazacfilé (vagy más vörös hal) - 350 g;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- konzerv zöldborsó - 100 g;
- tojás - 2 db;
- olajbogyó - 10 darab;
- citrom - 1 darab;
- savanyított uborka - 2 db;
- majonéz - a tankoláshoz.
előkészítés
Az "Olivier" lazac receptje meglehetősen egyszerű. A sárgarépát, a burgonyát alaposan megmossuk és enyhén sózott vízben felforraljuk, amíg teljesen fel nem készül. A tojásokat különálló serpenyőben főzzük. Aztán hűtsük le a zöldségeket és a tojásokat, tisztítsuk és kis kockákra vágjuk. A pácolt uborkák ugyanarra a darabokra vágódnak. Az olajbogyókat töltött citrommal vágják szeletekre, apróra vágott sózott lazacot kis csíkokkal.
Minden összetevő egy mély tálban keveredik. Adjuk hozzá a majonézet, keverjük össze és tegyük egy saláta tálba. Díszítjük belátásunk szerint, beleértve a képzelet, és szolgálja az asztalon. Bon appetit!