A pekingi káposzta levelei zöldes saláta ropogós helyetteseivé válhatnak. Az ilyen káposzta nagy fejedelme nevetséges mennyiséget fog fizetni, és különféle saláták és egyéb hideg ételek, amelyek kiegészítik a peking levelét, kellemesen meglepik. Úgy döntöttünk, hogy a mai cikkből kifolyólag a pekingi káposzta és a csirke kiemelkedő saláta receptjeiről beszélünk.
Saláta csirkével, gombával és Pekinese káposzta
összetevők:
- szójamártás - 45 ml;
- citrom vagy lime juice - 25 ml;
- növényi olaj - 35 ml;
- méz - 10 ml;
- szezámolaj - 5 ml;
- champignons - 230 g;
- csirkefilé (főtt, szeletelve) - 270 g;
- Peking káposzta - 350 g;
- retek - 6 db;
- sárgarépa - 90 g;
- egy zellerecska;
- menta levelek, zöld hagyma.
előkészítés
Először az ázsiai könnyű tankolást készítjük elő. A növényi olajat szezámolajjal, valamint szójamártással, citrommal és mézzel veszünk. A kapott üzemanyagtöltést forraljuk és teljesen lehűtjük.
A legvékonyabb tányérokra vágott nyers palacsinta és hűtött mártásba helyezzük őket. A gombát pácoltuk, és közben zöldségekkel foglalkozunk: pároljuk a káposzta, a retek, a sárgarépa, mindent összekeverünk vékony szelet zellerlevélekkel és zöldségekkel. A zöldségkeverékhez csirkét és gombát adjon hozzá az egész mártással. A saláta összetevőinek összekeverése után azonnal vigye az asztalra.
Caesar saláta kínai káposzta, csirke és krutonnal
összetevők:
Saláta esetében:
- ropogós fehér kenyér - 4 szelet;
- olívaolaj - 45 ml;
- csirkefilé - 440 g;
- a pekingi káposzta vezetője.
A tankoláshoz:
- fokhagymás harcsa;
- szardellafilé - 2 db;
- majonéz - 55 g;
- ecet bor - 15 ml;
- reszelt parmezán.
előkészítés
A kenyérréteget kenyérsütéssé alakítjuk, amelyet korábban kockákra vágtunk és egy előmelegített sütőbe helyeztük 210 percig 8 percig.
Dörzsölje meg a csirkemellet olajjal és tengeri sóval, tegye rá egy száraz, forró serpenyőbe, és mindkét oldalán sütjük.
A pekingi káposzta fehér alapja el van vágva, és a zöld levelek levágják a kezüket. Kenyérlevélből egy párnát terítünk egy edényen, felülről csirkék és kekszek szeletek. Öntsünk salátát Pekinese káposztával és fokhagymával, szardellával, vajas és ecet majonézettel felhalmozott csirkével. Az edényt parmezán sajtokkal fejezzük be.
Csirke saláta ananász, Peking káposzta és bors
összetevők:
Mártáshoz:
- Kukoricaolaj - 30 ml;
- rizs ecet - 55 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- szalonna hoisin - 60 ml;
- reszelt gyömbér gyökér - 5 g;
- Szezámolaj - 10 ml.
Saláta esetében:
- főtt csirkefilé (rost) - 500 g;
- sárgarépa - 60 g;
- Peking káposzta - 230 g;
- édes paprika - 55 g;
- konzerv ananász - 70 g;
- vékony rizs tészta (főtt) - 1 tétel;
- zöldhagyma és petrezselyem.
előkészítés
Gyors salátaöntést készítünk kukoricaolaj keverékéből szezámolajjal, valamint hoisin, szójabab, ecet és gyömbérszósszal. Hagyja a mártást a melegben a saláta teljes főzési idején, ez lehetővé teszi az ízek keveredését.
Sárgarépa káposzta, sárgarépa és hámozott édes paprika szalmával és ananász kockákkal vágva. Minden hozzávalót összekeverünk tésztával és zöldséggel, majd hozzáadjuk a csirke és a salátaöntet.
Salátával Pekinese káposzta és füstölt csirke
összetevők:
- füstölt csirkefilé - 280 g;
- Peking káposzta - 320 g;
- sárgarépa - 40 g;
- egy csomó petrezselymet;
- egy maroknyi kesudió;
- citrom - 1 darab;
- ecet bor - 55 ml;
- szójamártás - 55 ml;
- méz - 15 ml;
- olívaolaj - 185 ml.
előkészítés
A füstölt csirkét vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott káposzta, sárgarépa, zöldségek és diófélékkel. A vaj, a szójaszósz, a méz és az ecet citromlével egyszerű salátaönteteket készítenek, amelyet a többi összetevőhöz hozzá kell adni a kiszolgálás előtt.